谷雨将至，记得吃这8种食材，清热祛湿又养心，平安度过春夏交替

这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。泡椒凤爪

材料：鸡爪、泡椒、生姜、葱段、料酒、食盐、白醋、白糖、生抽

步骤：

1.鸡爪剪去指甲，洗净后放入锅中，加入生姜、葱段和料酒，煮沸后转小火煮10分钟。

2.捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3.将鸡爪放入容器中，加入泡椒、食盐、白醋、白糖和生抽，确保鸡爪完全浸泡在调味汁中。

4.盖上容器盖，将鸡爪放在冰箱中腌制2-3小时，使其充分入味。

5.取出后装盘，香辣爽口的泡椒西蓝花烤虾仁

食材：新鲜西蓝花一小棵，洗净切成小朵，胡萝卜一根，切片，鲜虾仁150克，去壳去肠线，清洗干净，橄榄油1大勺，大蒜10瓣，盐和黑胡椒粉少许

做法：

1.将虾仁放入碗中，加入一半的橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，充分拌匀，腌制15分钟让虾仁充分吸收调味料。

2.将切好的西蓝花和胡萝卜焯水沥干后放入另一个大碗中，加入剩余的橄榄油和适量的盐、黑胡椒粉拌匀，确保每一朵西蓝花都均匀裹上油。

3.将空气炸锅预热至180℃，预热约3-5分钟。

4.将腌制好的虾仁、西蓝花、胡萝卜均匀摆放在空气炸锅的篮子里，注意不要堆积在一起，以确保食材能均匀受热。

5.调整空气炸锅至180℃，烤制5分钟，中途可翻动一次食材，再烤5分钟，以确保虾仁和西蓝花烤得更加均匀。

6.西蓝花边缘微微焦脆，虾仁烤至金黄鲜嫩，即可出锅。撒上少许黑胡椒粉提味。包菜炒粉丝

食材：包菜半个、胡萝卜半个、粉丝一把、鸡蛋两个、葱一段、大蒜一瓣、干辣椒一个

做法：

1、包菜洗净、去根、切丝；胡萝卜洗净、切丝；粉丝泡软；鸡蛋打散；蒜切末；葱切葱花；干辣椒切段。

2、锅中加适量油，倒入蛋液，炒八九成熟盛出。

3、锅中加适量油，放干辣椒炒出辣味，下葱蒜爆香，放入胡萝卜丝、包菜丝炒软，加一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，放入粉丝和鸡蛋简单翻炒，加一勺蚝油翻炒均匀即可。鸡蛋滑豆腐

食材准备：土鸡蛋、内酯豆腐、葱花。

做法流程：

1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺番茄酱和半碗清水，搅拌均匀即可。

2.内酯豆腐切薄片，放入大碗中，接着另取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋液淋入装内酯豆腐的大碗中准备好。

3.热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，然后倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至微微成型后，再轻轻推炒均匀。

4.然后再淋入调好的酱汁焖煮收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。香椿芽拌豆腐

食材：香椿芽、豆腐、盐、香油、味精

做法：

1、香椿芽、豆腐。锅内烧水，加入1勺盐。水开后下入香椿芽，变色后立刻捞出过凉水备用。

2、将焯好的香椿芽切脆，豆腐切小块，加入1勺盐、1勺香油、少许味精。搅拌均匀后即可装盘喽！焯烫后的香椿芽的香味会更加的浓郁噢！蒜末青菜炒香菇

材料：

青菜250克，鲜香菇150克，大蒜4瓣，食盐适量，生抽适量，白糖少许，食用油适量

步骤：

1.首先将青菜摘洗干净，切成适当大小的段，香菇去蒂洗净后切成薄片，大蒜剁成蒜末备用。

2.烧一锅开水，加入少量食盐和食用油，将青菜焯水至断生（颜色变翠绿且稍显柔软即可），捞出后迅速放入凉开水中过凉，沥干水分备用。接着用同样的方法将香菇焯水烫熟，捞出沥干水分。

3.炒锅加热，倒入适量食用油，油热后加入蒜末，小火炒出香味。

4.放入焯过水的香菇片，转中火翻炒均匀，使香菇充分吸收蒜香。

5.接着加入焯过水的青菜，快速翻炒均匀，使其与香菇充分融合。

6.根据个人口味，调入适量食盐、生抽和少许白糖提鲜，继续翻炒片刻，让调味料均匀融入菜肴中。

7.待青菜和香菇炒至熟透，且充分吸收调料的味道后，即可关火出锅，蒜末青菜炒香菇完成。蒜薹炒腊肉

准备食材：鲜嫩的蒜薹、腊肉、生姜、蒜瓣、食用油、盐、生抽。

制作步骤：

1、蒜薹洗净切段，腊肉切薄片，生姜切丝，蒜瓣切末备用；

2、锅中加热油，放入蒜薹、腊肉煸炒，至腊肉出油，加入生姜丝、蒜末炒香；

3、加入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。黄瓜凉拌杏鲍菇

食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜

制作步骤：

1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝

2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分

3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的

4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀

5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了