进入“数九天”，建议多吃“2红3白”，滋补身体又驱寒保暖

【2种红色食物】

【一、红枣——红枣鸡蛋汤】

红枣啊，真的是个好东西，里头有好多好东西，像维生素C啊、铁元素啊这些，吃了能补气血，还能让你的身体变得更强大，免疫力都能提升不少呢！

好嘞，咱们来重新说说这个做法哈。首先，得把材料都备齐了，那就是红枣、鸡蛋、冰糖和枸杞。红枣得洗得干干净净的，然后鸡蛋打进碗里备用。接下来，把红枣和桂圆一起丢进锅里，再加点清水，先用大火烧开，然后再转成小火慢慢炖个大概30分钟。炖得差不多的时候，就把刚才打好的鸡蛋慢慢倒进锅里，再煮个5分钟左右，等到鸡蛋都凝固了就行。最后，根据自己的口味加点冰糖，再煮个2-3分钟就可以关火啦。这样，一道美味的红枣鸡蛋汤就做好了，简单又营养，赶紧试试吧！

【二、羊肉——红烧羊肉】

羊肉这东西，暖乎乎的，味道也甜甜的，冬天吃最合适了。它能帮你赶走身上的寒气，还能给身体补补营养。所以啊，冬天多吃羊肉，既能抗风又能养身体，真是一举两得！

羊肉切成一样大的小块，然后泡在清水里，这样可以泡掉血水，让羊肉没那么腥膻。接下来咱们准备点香料，八角、干辣椒、白芷、青花椒都放盆里，还有生姜片、葱白段和大蒜丁，这些都准备好了，下一步就是炖羊肉啦！

2、接下来咱来弄炒糖筛啊，先在锅里放点水，加点冰糖进去，搅搅化掉，等它变成红棕色。然后从锅边再加点清水进去，搅和均匀，糖筛就搞定啦。接下来，咱把羊肉冷水下锅，放点料酒去腥味，这样能把羊肉里的血水和脏东西煮出来。等水开了，焯个两分钟左右，把上面的沫子打掉。再用清水把羊肉洗干净，控干水分，备用就行啦。

3、等油热得差不多，咱们先把葱姜这些香料扔进去，炒出那股子香味儿。接着加点蚝油、豆瓣酱，一起翻炒，炒到出红油。再把羊肉倒进去，翻炒翻炒，把水分炒出来。羊肉炒香后，加点老抽，炒匀了，再淋上点熬好的糖筛，倒点料酒去腥。加点清水，得没过羊肉才行。撒点盐，大火烧开，然后转小火慢慢炖，炖个40分钟，让羊肉炖得熟透了，味道也进去了。炖了40分钟后，咱们再转大火收汁，加点水淀粉勾芡，把汤汁收得粘稠点。最后扔点青红椒进去，翻炒几下，就可以出锅装盘了。红烧羊肉，搞定！

【3种白色食物】

【一、白萝卜——萝卜丝鸡蛋汤】

白萝卜可是被大家亲切地称为“小人参”呢！它里头藏着好多维生素C和矿物质，吃了对咱们身体好，能让免疫力更强。

萝卜切成细细的丝儿，鸡蛋煎得两面金黄香香的，再把葱花扔进去爆香一下。然后啊，把萝卜丝放进去炒，炒到它蔫蔫的、软软的。这时候，把白玉腐也加进去，再倒上热水，鸡蛋铺在最上面。大火咕嘟咕嘟炖个十来分钟，那汤就炖好了，真是香得不得了！

调味啊，咱们就简单放点盐、鸡粉，让食材的原味尽量露出来。最后啊，撒上一把枸杞子和小葱花，这就齐活了，简单又好吃！

【二、豆腐——家常豆腐】

豆腐真是个好东西，它里面有很多高质量的蛋白质和钙质，吃了对身体特别好。特别是天气热或者干燥的时候，吃点豆腐能帮你滋阴润燥，还能生津止渴，清热效果也是一流的。简单说，就是吃豆腐能让你身体更舒服，更健康！

咱们先把豆腐切成小块，然后加点清水和食盐泡一泡，这样豆腐的豆腥味就没了。再准备点蒜姜末、小米椒、葱白和韭菜段，别忘了五花肉末，加点食用油拌一拌。接着，咱们调个汁儿，加点食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽来提色，蚝油来提鲜，再来点胡椒粉，最后放小半勺玉米淀粉和小半碗清水，搅和搅和，搞定！

油一热，咱就赶紧把肉末给炒香了，接着把切好的葱姜蒜和辣椒一股脑儿全倒进锅里，继续翻炒，让香味都出来。然后啊，舀一勺豆瓣酱进去，炒到满屋子都是酱香味。这时候，把豆腐也加进去，再倒点开水，大火一烧，水开了就把调好的料汁倒进去，一直炒到熟透。最后别忘了把韭菜段加进去，炒到韭菜断生，那咱这家常豆腐就算做好了，味道真是美极了！

【三、山药——山药炒木耳】

山药里头有皂苷和那种黏黏的东西，吃了能润肺去燥，对脾胃也有好处。这可是冬天滋补的好东西，特别养人。

咱们先把山药切成片，然后放一勺食盐和白醋，加点清水泡个十分钟左右。木耳嘛，就用温水给它泡软了。青红椒咱们切成那种好看的菱形块，再准备点蒜和姜片备用。这样弄出来的菜，肯定好吃又营养！

锅里水烧开，撒点盐搅和搅和，把山药放进去烫个三分钟，然后赶紧捞出来过下凉水，再把水挤干。接着煮木耳，煮熟了也过下凉水，拧干水分。等锅里的油热了，放姜蒜片炒香，再把山药放进去炒炒，把水分炒干，加点盐、鸡精、生抽调味，炒到入味。最后把青红辣椒倒进去，炒到辣椒熟了就齐活了，这山药炒木耳就搞定啦！