春天这些菜倍儿好，一清热，二养胃，三助消化！最后一道太惊喜！

1．按时吃饭有规律的饮食可以保证身体正常的代谢和循环，有防止废物瘀堵和保持身体脂肪燃烧率的作用。2．多喝白水或者茶水水分可以抑制食欲、防止暴食，有减少热量摄入和避免肥胖的作用，还能促进全身的血液循环，对提高肠胃活力和消化排泄都有着很大的帮助。3．拿水果当零食尽管零食的诱惑非常大，也一定要对食物进行选择，减少无谓的热量摄入，避免脂肪堆积。4．饭后站立十五分钟饭后血糖值急剧升高，很容易造成脂肪堆积。如果马上坐下来休息，很可能造成代谢变慢，产生赘肉。5．多吃蔬菜蔬菜的热量低，食物纤维含量高，能改善肠胃蠕动，有加速消化排泄和提高代谢的作用，多吃蔬菜还能减少对其他高热量食物的摄入，有效防止脂肪生成。亲爱的小伙伴们，春暖花开的三月如期而至，如果要给生活加点什么东西的话，我希望是健康和好运。所以，我在三月份第一时间要给大家分享的是一些：春天吃了倍儿好的菜！整整5道菜，更多选择，更多花样，而且食材简单易得，做法简单家常，清爽低卡又营养健康却是真真的，轻松实现美味与养生两手抓。话说到这儿，相信大家一定着急追着我要出菜谱了！别急嘛，我这就给大安排上。

01枸杞叶猪肝汤

这道汤【枸杞叶猪肝汤】，很鲜！很润！很养眼！很健康！被称为“养眼护眼神汤”。说真的，建议大家一定要学会好好保护自己的眼睛，平时除了要注意眼部休息之外，也要经常进行内部调理。枸杞叶乃民间常用于明目之品，含有甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、维生素B1、维生素C、枸杞甾酮A和B，以及多种氨基酸、有机酸等，性味苦微苦、凉，具有清肝明目的功效。春天的枸杞叶，非常翠绿可人，搭配上新鲜的猪肝，在锅里滚过一遭就能喝了，多吃还能明目！

食材清单：枸杞苗1把，新鲜猪肝150克，红枸杞，姜丝，料酒，鸡精，白胡椒粉，芝麻油。做法与步骤：1.购买回来的枸杞苗，摘取叶子和嫩芽，洗净。2.猪肝先放入加有盐和料酒的水中浸泡30分钟，再冲洗干净，然后加入盐、白胡椒粉、鸡精和芝麻油拌匀，腌制30分钟去腥入味。3.红枸杞洗净，生姜洗净去皮切丝；4.锅中烧开水，放入猪肝烫至变色，马上沥水捞出来。5.另起锅烧开水，加入姜丝和芝麻油，放入枸杞叶和红枸杞，开盖滚2分钟。6.放入焯过水的猪肝，加入盐、白胡椒粉，再煮1分钟，出锅装盘。

02咸蛋芥菜芯

对于广东的小伙伴们来说，芥菜心的味道、口感自然是不在话下，大家都可以想象它的清甜脆嫩，搭配咸蛋一起烹饪，清润下火无敌好吃！还有就是，芥菜心的含钙量很高，维生素的含量也很高，特别健康的一道家常菜。

食材清单：芥菜芯1把，咸蛋1-2枚，蒜头，盐、橄榄油。做法与步骤：1.芥菜芯先浸泡15分钟，再摘洗处理干净。2.咸蛋打入碗中，切成小块；蒜头洗净，去皮，切成片。3.起锅热油，加入蒜片爆炒出香味，加入适量的清水，烧开。4.放入咸蛋，煮上2分钟，再放入芥菜芯，开盖用大火煮3-4分钟。5.加盐调味，出锅装盘。

03小白菜烧鸭血

这道菜可厉害了，养生功效强大的鸭血与柔嫩清甜的小白菜相遇，简直是强强联手！绝对是老少皆宜的食谱哟！鸭血中不但含有丰富的铁、钙等各种矿物质，还有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，也含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。湿嗒嗒的回南天，一整碗鲜香滑嫩的【小白菜烧鸭血】热气腾腾地端上餐桌，吃上一口暖暖的，舒服入胃好满足。

食材清单：小白菜1把，鸭血1块，姜末，蒜末，洋葱，盐，白砂糖，生抽，蚝油，玉米淀粉和橄榄油。做法与步骤：1.小白菜先浸泡15分钟，再摘洗干净。2.鸭血切成小块；姜、蒜和洋葱分别洗净，切末。3.用生抽+蚝油+玉米淀粉+1/3碗清水，调成芡汁。4.将鸭血放入开水中焯烫30秒，沥水捞出来。5.热锅入油，加入姜、蒜和洋葱末，爆炒出香味后，倒入开水，接着加入小白菜煮至软，再加入鸭血。6.倒入事先准备好的芡汁，大火收下汁，出锅装盘。

04三鲜汤

你可能真没有想到，就三样这么简单的食材往一个锅里这么一煮，豆腐滑到不行，白菜软润香滑，还有吸饱汤汁的鸡蛋，老鲜啦！白菜中的水分含量高达95%，而热量很低，其中的铁、钾、维生素A、粗纤维的含量也比较丰富，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，特别适宜肠胃不佳的人士食用。最为关键的还是，这绝对是一碗低脂汤羹，连喝三碗都没负担的那种！害怕长肉的小伙伴们完全可以放心享用！

食材清单：白菜1棵，嫩豆腐1块，鸡蛋3枚，红枸杞，盐和橄榄油。做法与步骤：1.白菜先浸泡15分钟，再清洗干净，切短段。2.嫩豆腐切小块；鸡蛋搅打散成蛋液；红枸杞洗净。3.热锅入油，倒入鸡蛋液，至成型后滑散成小块，加入开水。4.放入豆腐块，加盖煮至汤色奶白。5.放入白菜，煮熟。6.加入盐、红枸杞调味，出锅装盘。

05大薯菠菜汤

好喜欢这道菜的颜色呀！喜欢这种淡淡的紫色，还有非常翠绿的菠菜，煮了一道纯素汤，满心欢喜。比起山药，我更喜欢这种紫色的大薯，我们当地又叫脚板薯、糯米薯，它含有丰富的蛋白质、纤维素和微量元素，对人体非常友好，具有健脾开胃，安神解郁，清热解毒的作用。而菠菜中也含有大量的植物纤维素，可以促进肠胃蠕动，利于排便。成菜后的大薯软糯甜香，菠菜柔嫩可口，汤水清、鲜、爽、润，一大碗下肚，吃素也超满足！

食材清单：大薯1个，菠菜1把，姜片，盐和橄榄油。做法与步骤：1.大薯洗净，削皮，切成片。2.菠菜先浸泡15分钟，再清洗干净，接着放入开水中焯烫30秒，沥水捞出来，然后过凉水，挤干水分。3.起锅热油，加入姜片爆炒出香味，放入大薯片翻炒至微微变色，接着加入开水，煮约4-5分钟。4.放入菠菜，煮30秒。5.加盐调味，起锅装盘。

--目目小贴士--以上菜肴建议都要连菜、肉、蛋带汤一起吃掉，营养更到位。亲爱的小伙伴们，春日养生，除了合理搭配时令食材，烹饪时尽量减少盐和油的用量，保持饮食的清淡和健康之外，还需要每天适量的运动，良好的作息习惯，让我们一起来守护我们的身体健康吧！