人到中年别心疼钱，多吃8种碱性菜，头发乌黑口不臭，人更精神！

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蒜蓉排骨‬

食材：蒜瓣‬、排骨‬、小葱‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、料酒‬、白砂糖‬、蚝油‬

‬做法：

（1）排骨洗净切块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花，生姜切片，小米辣切圈备用。

（2）焯水‬：排骨‬冷水下入‬锅中‬，再‬加入‬适量的料酒‬、生姜‬、小葱‬，焯出‬血水‬，捞出来‬，过一遍‬清水，沥干水分‬，盛入盘中‬。

（3）腌制‬排骨‬：排骨‬放入‬盆‬中‬，加入‬适量的蒜瓣‬、食盐‬、白砂糖‬、味精‬，再倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食用油‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬、腌制‬20分钟‬至入味‬备用‬。

（4）将腌制好的排骨倒入碗中，再放入蒸锅中，水开上锅蒸30分钟左右，至排骨软烂入味，关火，端出来，再撒上葱花点缀。

（5）蒜蓉排骨就做好了

裙带菜虾仁豆腐汤

食材准备：裙带菜、豆腐、鸡蛋、大虾、葱蒜末。

做法流程：

1.大虾去除虾线和外壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.裙带菜提前泡发，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，往里打入两个土鸡蛋油煎，煎熟以后，盛出切成小块备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入裙带菜一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的清水大火煮开。

4.接着加入虾仁、豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

凉拌银耳

材料：干燥银耳1朵，黑木耳适量，红萝卜1根，水果小黄瓜半根，蒜苗，拍碎蒜头3颗，盐，香油1大勺，糖少许

做法：

1.干银耳提前用冷水浸泡10-20分钟，期间换水2-3次，待其完全泡发后去除杂质，撕成小朵。

2.黑木耳同样用冷水泡发，洗净后切丝；红萝卜、小黄瓜分别洗净切丝，蒜苗切段。

3.锅中烧开水，放入银耳、黑木耳焯水约1分钟，捞出迅速过凉水，沥干水分。

4.将处理好的银耳、黑木耳、红萝卜丝、小黄瓜丝和蒜苗段放入大碗中，加入拍碎的蒜头。

5.加入盐、糖、香油，充分搅拌均匀，使调味料充分融入食材中，腌制片刻后即可食用。

韭菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法步骤：

1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。

2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。

3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。

4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。

5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。

6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。

西兰花虾仁豆腐蒸蛋

食材准备：西兰花、虾仁、豆腐、土鸡蛋。

做法流程：

1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净西兰花，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.豆腐切成小块，铺在碗底，接着另取碗打入三个土鸡蛋，再加入1:1的温水，然后搅拌均匀过筛到装有豆腐的碗中。

4.再摆上西兰花和腌制好的虾仁，盖上保鲜膜，然后冷水上锅蒸煮15分钟，再焖3分钟，最后均匀淋入香油和蒸鱼豉油，即可开吃。

酱汁鸡蛋炒菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋5个、小葱、大蒜，生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1、新鲜的菠菜洗净去掉根部，放入开水锅中焯水10秒钟捞出控水，切碎。轻微的捏一下，去除掉部分水分备用。

2、菠菜碎放入碗中，倒入5个鸡蛋，加入少量的盐、小葱碎和少量的胡椒粉，搅拌均匀。让鸡蛋液和菠菜充分的混合在一起。

3、碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺大蒜末、少量的淀粉，倒入清水搅拌均匀。喜欢吃辣椒的也可以放入一些豆瓣酱或者剁椒，炒出来的味道是不同的。

4、平底锅中加入宽油，油热后倒入鸡蛋菠菜混合液，中火慢慢煎至一面定型后，翻面继续煎另一面，煎至鸡蛋液全部定型。

5、倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁后即可出锅。

猪肉炒青蒜

食材：青蒜，瘦肉

做法：

1，瘦肉切成跟青蒜粗细的条，放姜末、生抽、料酒拌匀，再放玉米淀粉拌匀待用。再把青蒜择洗干净，切成小段，注意把蒜白和蒜叶分开放

2，炒锅里加植物油，倒入瘦肉炒变色，铲出待用

3，倒入青蒜白炒断生，再倒入蒜叶炒到打蔫，倒入炒好的瘦肉，加盐调味，炒匀炒香，即可出锅

芹菜炒牛肉

准备食材：芹菜、牛肉、盐、胡椒粉、酱油、辣椒

做法步骤：

1、将切好的牛肉丝先放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺酱油，抓匀备用。

2、锅中烧油，油热放入牛肉丝，大火炒至变色。

3、倒入放入切好的辣椒丝和芹菜，加入少许盐，一勺生抽，一勺蚝油，一起翻炒均匀。