立春别忘咬春，5种“降火菜”助你通肠胃，开春更健康

春天来了，冬天那个冷劲儿终于过去了，咱的身子骨儿也跟着暖起来，好像整个人都活泛了。新陈代谢快得跟啥似的，身体里的各个零件儿也都兴奋地不得了。这时候啊，得多喝水给身体补补水，别忘了老祖宗说的“春捂秋冻”，可别被这点儿小暖和给骗了，急着把厚衣服全脱了。得慢慢来，让身体有个适应的过程，不然寒气一钻进来，那可就遭罪了，得生病。所以，大家悠着点儿，别着急脱衣服，健康最重要！

一、说起菠菜，这可是个好东西啊！

推荐菜谱：【菠菜炒猪肝】

材料准备啊，咱们得要菠菜、猪肝，再来点姜片、葱段、蒜片提提味。调料嘛，少不了生抽、料酒来去腥增香，再来点白糖、盐、味精调调味。最后别忘了准备点菜籽油，炒出来更香！

猪肝得先用清水泡上，得泡个至少30分钟。泡完捞出来，切成片儿，然后用小苏打给搓洗一下，把血水都洗掉。洗完还得再用清水多冲几遍，直到猪肝的颜色稍微变白，这样就行了。

猪肝洗得干干净净后，咱们给它加点葱段、姜片，再来点生抽、料酒和盐，给它搅和搅和，腌上15分钟，这样入味又好吃。

3：把菠菜好好挑挑洗洗，干净之后丢进开水里烫个30秒，然后赶紧捞出来。用凉水冲一冲，把水分都挤干，再切成小段，放一边备用就行啦。

4：咱们在炒锅里倒点油，等油热乎了，就把切好的葱段、姜片和蒜片扔进去爆香。别忘了把腌猪肝时用的葱段和姜片挑出来。然后倒入猪肝，大火快炒到变色。最后，加点菠菜一起翻炒几下，再撒上点盐、味精和白糖调调味，就能出锅啦！这样炒出来的猪肝，口感鲜嫩，菠菜又绿又脆，真是美味极了！

二、聊聊芹菜这货儿吧！

推荐菜谱：【芹菜炒虾仁】

材料准备：来点儿芹菜、大虾、胡萝卜，再切点蒜片。调料得备齐，盐、味精、料酒和白胡椒粉一个都不能少。就这么简单，咱们开始做饭吧！

虾子得把头、虾线、壳都去掉，然后洗干净放到碗里。接着加点盐、料酒和白胡椒粉，给它拌匀了，腌上10分钟，这样子虾子就更入味了。

咱们先把芹菜好好洗洗，切成小段。然后胡萝卜得去皮，切成那种粗粗的丝。接着，咱们把芹菜和胡萝卜一起扔进开水里，烫上一分钟就赶紧捞出来。别忘了把水控干，一会儿要用。这样，芹菜和胡萝卜就准备好了，等着下锅炒呢！

3：先把锅烧热，加点油，油一热就把切好的蒜片扔进去炒香。接着把虾仁倒进去，炒到变色后，赶紧把芹菜和胡萝卜也加进去，快速翻炒几下。最后加点盐和味精调调味，翻炒均匀就能出锅啦！这样做出来的菜，简单又好吃，绝对让你胃口大开！

三、聊聊生菜这事儿这生菜啊，真是个好东西。它看着就清爽，吃起来更是美味，无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都能轻松搞定。它的口感脆嫩，味道清新，真是让人吃了还想再吃。而且啊，生菜还含有丰富的维生素和矿物质，对我们的身体大有好处。所以啊，大家在日常生活中不妨多吃点生菜，让身体更健康，生活更美好！

推荐菜谱：【蚝油生菜】

材料：生菜、蒜剁碎点、生抽、蚝油、来点盐、清水、再丢点干红辣椒

生菜得洗干净啊，然后放进烧开的水里，别忘了加点盐和食用油，这样生菜就不会变色了。水一开，赶紧把生菜捞出来，别煮太久，不然口感就不好了。捞出来以后，摆盘儿就行了，简单又好吃！

锅里加点油，等油热了，把蒜末和干辣椒丢进去炒香。然后加点生抽、蚝油，再倒点清水，搅和搅和，等料汁烧开了，就直接浇在生菜上，搞定！简单又好吃，快快动手试试吧！

四、说说豆腐这东西，真是好得没话说！

推荐菜谱：【鲫鱼豆腐汤】

食材嘛，就是一条鲜嫩的鲫鱼，再来点嫩豆腐，葱段、姜片也不能少，料酒、盐、白胡椒粉和味精都得备齐，还得烧一壶开水备用。

鲫鱼得好好洗洗，然后两面都给它划几刀。咱得放点儿葱段、姜片，再加点料酒、盐和胡椒粉，好好给它抹匀了，腌制20分钟，让它入味。这样处理出来的鲫鱼，味道肯定鲜美极了！

腌好的鲫鱼咱再给它好好洗洗，然后把表面的水擦干。锅里加点油，别忘了撒点盐，这样鱼皮就不会粘锅了。油得烧热了再放鱼进去，别急着翻它，等一面煎得差不多了再翻另一面。两面都煎得微黄了，咱就倒点开水进去，大火一烧开，切好的豆腐块就可以下锅了。

熬到汤变得奶白奶白的，这时候加点盐和味精调调味儿，就可以出锅啦！简单又美味，赶紧尝尝看吧！

五、来说说鸡蛋这事儿。

推荐菜谱：【鸡蛋滑虾仁】

材料啊，得准备这几个：鸡蛋、鲜虾仁、葱花，再来点料酒、白胡椒粉和盐调味，别忘了水淀粉，就是5克淀粉加上15克清水搅拌一下就成了。

把虾仁好好洗一洗，然后放碗里，加点盐、料酒和白胡椒粉搅和搅和，腌上5分钟，这样虾仁就更入味了。

把鸡蛋打进碗里，再加点盐、水淀粉和葱花，给它好好搅一搅，让蛋液都散开了。这样调出来的蛋液，味道香浓，口感嫩滑，绝对让你爱不释手！

3：咱们先给平底锅里搁点儿油，别太多了哈。接着，把虾仁儿倒进去，慢慢煎到它们变了颜色。等虾仁儿煎好了，再把打好的蛋液倒进去，记得用小火慢慢煎，等到蛋液都凝固了，就能出锅啦。这样子做的虾仁煎蛋，简单又好吃，赶紧试试吧！