春天孩子想长高，多吃这8道菜，孩子长高不困难

在孩子的成长过程中，饮食营养扮演着至关重要的角色，尤其是在春天这个生机勃勃的季节。想要孩子健康成长、身材高挑，除了适量的运动和良好的生活习惯外，合理的饮食搭配也至关重要。而在众多的食材中，有些被认为具有促进生长发育的特殊功效。今天，我们将介绍8种春天美食，它们不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质，有助于孩子长高达到健康的身材。

一、虾仁豆腐鸡蛋汤：

虾仁豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。其中的虾仁富含优质蛋白质和丰富的微量元素，有助于促进骨骼生长发育；豆腐含有丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼健康和增高；鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，是生长发育的必需营养物质。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合孩子长高发育。

材料：鲜虾仁：适量；豆腐：1块；鸡蛋：2个；青葱：适量（切碎）；姜：适量（切末）；盐：适量；鸡精（可选）：适量；清水：适量

制作步骤：

1.将豆腐切成小块备用。

2.将虾仁去壳去虾线，洗净备用。

3.将鸡蛋打入碗中打散备用。

4.锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐块，煮至豆腐变软。

5.将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布。

6.放入虾仁和姜末，煮至虾仁变色。

7.根据口味加入适量盐和鸡精调味。

8.最后撒入青葱末，煮沸即可。

温馨提示：

(1)豆腐和鸡蛋煮的时间不宜过长，以免影响口感。

(2)虾仁煮的时间也不要太长，否则容易变得咬劲不足。

(3)可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

二、山药排骨玉米汤：

山药排骨玉米汤是一道温补养生的汤品，其中的山药富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动，增强食欲，提高食物的吸收利用率；排骨提供优质蛋白质和钙质，有助于骨骼生长发育；玉米含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进身体健康。这道汤品既营养丰富，又味道鲜美，是孩子增高的良好选择。

材料：猪排骨：适量；山药：1根；玉米：1根；姜：适量（切片）；香菜：适量（切碎，用于装饰）；盐：适量；清水：适量

制作步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块备用。

2.山药去皮，洗净后切成小段。

3.玉米去皮，切成小段备用。

4.锅中加入适量清水，烧开后放入猪排骨和姜片，煮至排骨变色，去除浑浊物。

5.将山药和玉米放入锅中，继续煮沸。

6.调至小火，煮约30分钟至汤汁浓稠。

7.根据口味加入适量盐调味。

8.最后撒入香菜碎，煮沸即可。

温馨提示：

(1)猪排骨可以提前焯水去除血水和杂质，使汤汁更清爽。

(2)山药和玉米的煮制时间不宜过长，以免影响口感。

(3)如果喜欢口感更鲜甜，可以在煮制时加入适量的冰糖。

(4)山药具有黏液质，煮制时会使汤汁稍显粘稠，这是正常现象。

三、菠菜猪肝汤：

菠菜猪肝汤是一道补血养颜的汤品，菠菜含有丰富的铁质和维生素C，有助于促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白水平，增强血液循环；猪肝则是一种优质的动物肝脏，富含优质蛋白质、铁质和维生素A，有助于补血养血、滋阴润燥，促进身体健康。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是孩子补血增高的良好选择。

材料：菠菜：适量；猪肝：适量；姜：适量（切片）；葱：适量（切段）；盐：适量；清水：适量

制作步骤：

1.菠菜洗净，去掉老根部分，切成段备用。

2.猪肝洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻去除血水，然后捞出备用。

3.锅中加入适量清水，烧开后放入姜片和葱段，煮出汤底。

4.将切好的菠菜放入锅中，煮至菠菜变软。

5.加入切好的猪肝片，继续煮至猪肝熟透。

6.根据口味适量加入盐调味，煮至汤汁浓郁。

7.出锅前撒上一些葱花点缀，即可享用。

温馨提示：

(1)猪肝片切薄后可以先用淡盐水浸泡，去除血水，使口感更加鲜嫩。

(2)菠菜煮制时间不宜过长，以免影响口感和营养。

(3)煮汤时火候掌握好，猪肝不宜过煮，以免影响口感和营养。

四、南瓜蒸排骨：

南瓜蒸排骨是一道美味养生的菜品，将南瓜和排骨巧妙结合，既保留了南瓜的鲜甜味道，又吸收了排骨的鲜美汤汁，是春季营养丰富的佳肴之一。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于促进钙的吸收，增强骨骼健康；排骨含有丰富的蛋白质和钙质，有助于促进身体生长发育。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是孩子增高的美味选择之一。

材料：猪排骨：适量；南瓜：适量；姜：适量（切片或拍碎）；葱：适量（切段）；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块，放入容器中。

2.将南瓜去皮，切成块状，与猪排骨放在一起。

3.加入姜片和葱段，适量的料酒和盐，拌匀腌制片刻，让排骨入味。

4.准备一个蒸锅，加入适量清水，水开后放入蒸架。

5.将腌制好的排骨和南瓜块摆放在蒸架上，注意排骨与南瓜块要均匀分布。

6.盖上锅盖，用中火蒸煮约20-30分钟，至排骨熟透，南瓜软烂即可。

7.蒸熟后取出，撒上少许葱花点缀，滴入一些食用油增香。

温馨提示：

(1)南瓜蒸排骨的时间可以根据排骨的大小和个人口感适当调整，确保排骨煮熟即可。

(2)在腌制排骨时，料酒可以去腥提鲜，盐可以调味，使排骨更加美味。

(3)南瓜含有一定的水分，在蒸煮时会释放出来，因此不需要额外添加水，以免汤汁过多。

五、虾仁蒸蛋：

虾仁蒸蛋是一道口感细腻、营养丰富的菜品，将鲜嫩的虾仁和鸡蛋巧妙融合，既增加了蛋白质的摄入，又提供了丰富的微量元素。虾仁富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进骨骼生长发育，增加身高；鸡蛋则是营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，是生长发育的重要营养来源。这道菜简单易做，营养丰富，适合孩子增高食用。

材料：鸡蛋：3个；鲜虾仁：适量；葱花：适量；姜末：适量；盐：适量；料酒：适量；鸡精（可选）：适量；清水：适量

制作步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。

2.加入适量的盐、料酒和鸡精（如果使用），再加入少许清水搅拌均匀。

3.将鲜虾仁洗净，用纸巾吸干水分，撒上少许盐和料酒腌制片刻。

4.准备一个蒸碗，将腌制好的鲜虾仁均匀铺在碗底。

5.将打散的鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜。

6.锅中加水烧开，放入蒸架，将蒸碗放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸煮约10-15分钟，至蛋液凝固即可。

7.蒸熟后取出，撒上葱花和姜末，滴入少许香油，即可食用。

温馨提示：

(1)打散鸡蛋液时可以加入少许清水，使蒸出的蛋更加细腻。

(2)蒸蛋时火候不宜过长，以免蛋熟老影响口感。

(3)可以根据个人口味加入适量调味料，如鸡精、胡椒粉等。

(4)撒上葱花和姜末可以增加汤品的香气和口感。

六、胡萝卜土豆炖牛腩：

胡萝卜土豆炖牛腩是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，将新鲜的胡萝卜、土豆和牛腩炖煮至软烂，口感浓郁，营养丰富。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和钙质，有助于促进骨骼生长发育；土豆含有丰富的淀粉和维生素，是孩子增高的良好食材之一；牛腩则提供了优质的蛋白质和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

材料：牛腩：500克；胡萝卜：2根；土豆：2个；姜：适量（切片）；葱：适量（切段）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量

制作步骤：

1.牛腩切块后，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2.胡萝卜和土豆分别去皮，切块备用。

3.锅中加入适量清水，放入焯水后的牛腩，加入适量料酒，煮沸后捞出洗净备用。

4.锅中加入清水，放入切好的胡萝卜和土豆块，煮至半熟后捞出备用。

5.另起锅，倒入适量食用油，加热后放入姜片和葱段爆香。

6.放入焯水后的牛腩块，煸炒至表面微黄。

7.加入适量生抽，炒出香味后加入胡萝卜和土豆块，煮沸。

8.加入适量盐和白胡椒粉调味，转小火炖煮40-50分钟，直至牛腩、胡萝卜和土豆变得烂软入味。

9.出锅前，根据个人口味适量调整味道，撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示：

(1)炖牛腩的火候要掌握好，炖至牛腩入味而不易烂糊。

(2)可以根据个人口味加入适量的调味料，如八角、桂皮等，增添风味。

(3)牛腩炖煮时间长，可以选择压力锅或慢炖锅，以节省时间和保持汤汁浓郁。

七、紫菜虾皮豆腐汤：

紫菜虾皮豆腐汤是一道简单清淡、营养丰富的汤品，将紫菜、虾皮和豆腐熬制而成，口感鲜美，富含蛋白质和微量元素。紫菜含有丰富的碘和维生素，有助于促进身体新陈代谢，增强免疫力；虾皮富含蛋白质和钙质，有助于促进骨骼生长发育；豆腐则是优质蛋白质的重要来源，是生长发育的必需营养物质。

材料：紫菜：适量；虾皮：适量；豆腐：1块；葱：适量（切段）；姜：适量（切片）；盐：适量；鸡精（可选）：适量；清水：适量

制作步骤：

1.将紫菜撕成适当大小的小片备用。

2.豆腐切成小块备用。

3.将虾皮用清水泡软备用。

4.锅中加入适量清水，放入葱段和姜片，煮出清香。

5.将豆腐块放入锅中，煮至豆腐变软。

6.加入泡软的虾皮，继续煮至虾皮变软。

7.将紫菜放入锅中，煮至紫菜变软即可。

8.根据口味加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓郁。

9.出锅前根据个人口味撒上一些葱花进行点缀。

温馨提示：

(1)在烹制过程中，要注意掌握好火候，以免豆腐煮烂或者紫菜煮过头而影响口感。

(2)虾皮在烹制前要提前泡软，以充分发挥其味道。

(3)鸡精的使用可以根据个人口味适量增减，但要注意不要加入过多，以免过咸。

八、西兰花胡萝卜炒木耳：

西兰花胡萝卜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜品，将新鲜的西兰花、胡萝卜和木耳炒制而成，口感清爽，营养丰富。西兰花富含维生素C和钙质，有助于促进骨骼生长发育，增加身高；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，有助于增强免疫力，促进身体健康；木耳含有多种微量元素，有助于促进新陈代谢，增强体质。

材料：西兰花：适量；胡萝卜：1根；木耳：适量；大蒜：适量（切片）；生姜：适量（切片）；盐：适量；鸡精：适量；生抽：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.将西兰花洗净，切成小朵，胡萝卜去皮，切成片状，木耳泡发后洗净备用。

2.锅中烧热适量食用油，放入切好的大蒜和生姜，炒香出香味。

3.加入胡萝卜片，翻炒片刻至胡萝卜变软。

4.加入泡发后的木耳，继续翻炒均匀。

5.加入西兰花朵，继续翻炒至西兰花变色。

6.滴入适量生抽，撒入适量盐和鸡精，炒匀。

7.翻炒均匀后，出锅即可食用。

温馨提示：

(1)炒制时火候不宜过长，以免食材炒老失去口感。

(2)可根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、鸡精等。

综合来看，春天是孩子们生长发育的黄金时期，而这8道菜品中的食材，如虾仁、山药、菠菜等，都是孩子成长所需的重要营养元素的良好来源。因此，通过多食用这些美味的菜肴，不仅可以保证孩子的营养摄入，还能有效促进其身体健康和生长发育，或许在春天结束时，您会发现孩子长高了8厘米，不再是梦想。让我们一起将这些美味佳肴融入到孩子的日常饮食中，为他们打下健康成长的坚实基础。