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...色鲜艳，营养也丰富；还有葱蒜提香，豆豉增味，别忘了豆瓣酱，它是这道菜的灵魂调料。
动手做美食：1.豆腐变身记：先把老豆腐切成三角形的小片，这样煎起来更入味，形状也好看。青椒、胡萝卜、木耳都切成你喜欢的形...……更多
2024-09-23 12:03:00时节,精神,豆腐,小火,豆瓣酱,老豆
...豆腐煲了！三、豆腐烧毛豆食材：毛豆250克、豆腐1块、豆瓣酱2勺、油适量、水500毫升做法：1、将毛豆洗净，放入锅中，加入适量的水，用中火煮熟。煮熟后的毛豆捞出，沥干水分备用。2、热锅加入适量的油，待油热后，倒入...……更多
2024-04-26 09:51:00吃法,养生,豆腐,虾仁,西兰,咸肉
...继续翻炒。把香料和葱姜的香味炒出来，然后加入适量的豆瓣酱。把豆瓣酱炒香，炒出红油。加入一点老抽上色，把颜色炒均匀。3.开始调味锅里淋点啤酒，不仅能去腥味，还能增添麦芽香。加点蚝油和生抽提鲜，炒匀后盖上锅...……更多
2024-06-18 06:54:00时节,鸭肉,切成,绿豆,番茄,红椒
...300克清水、1000克清水、盐1勺、肉末、葱蒜末和小米辣、豆瓣酱1勺、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花。把这些材料准备好，就可以开始烹饪了。
制作流程来啦！赶紧学起来吧！首先，咱们来准备米。拿400克早稻...……更多
2024-04-18 11:32:00豆腐,手艺,做法,豆腐,生抽,切成
...辣鲜香的麻婆豆腐。这道菜以豆腐为主料，辅以牛肉末和豆瓣酱，再加入花椒和辣椒调味，最后勾芡而成。外酥里嫩，麻辣可口，绝对是秋天餐桌上的美味佳肴。材料：嫩豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱2勺、花椒10、蒜末适量、...……更多
2023-10-14 12:22:00家常,豆腐,做法,味道,豆腐,老抽
...煲准备排骨、南瓜、蒜瓣、食盐、酱油、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉、食用油。1、排骨剁成块，用清水泡半小时，去除血水后沥干，加入适量食盐、酱油、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉、食用油，用手抓拌...……更多
2023-10-28 21:25:00脾胃,炖菜,美味,营养,黄金,生抽
...食材：青头鸭肉、鲜嫩线椒、新鲜子姜、姜蒜、小米辣、豆瓣酱、冰糖做法：1、先把半只青头鸭剁成块儿。烧热锅，倒点油，不用等油热，直接把鸭肉块下锅。用中小火慢慢炒，炒到鸭肉两面都金黄色，捞起来备用。2、姜蒜切...……更多
2024-08-08 12:43:00健康,蛏子,丝瓜,绿豆,西葫芦,茼蒿
...切段、生姜几片，切丝、蒜末适量、生抽、老抽各一勺、豆瓣酱一小勺（可选）、料酒半勺、盐、糖少许、水淀粉适量、清水或高汤半碗制作步骤：
01.豆腐预处理：锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐块焯水1分钟后捞出，沥...……更多
2024-07-24 10:24:00一口,满嘴,小钱,豆腐,美味,豆腐
...但老豆腐更耐煮，口感更扎实）韭菜：一把（提香必备）豆瓣酱：一勺（增香增色）生抽、老抽：适量（调味调色）鸡精：少许（提鲜）蒜姜、辣椒：适量（提味增香）玉米淀粉：适量（勾芡收汁）做法步骤：1.焯水去腥：先煮...……更多
2024-11-04 09:26:00猪血,猪血,老豆,老豆腐,香辣,道菜
...猪腰子1个、泡姜、泡辣椒、大葱、芹菜、大蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、红薯粉做法：1、选择新鲜的颜色鲜红、质地坚实的肝脏，切成约0.5厘米厚的薄片。猪腰子清洗后，去掉中间的白色部分，然后切成花刀，即切成斜片...……更多
2024-04-26 09:44:00卵磷脂,中老年人,脑力,食物,建议,生抽
...、粉条：适量、酵母粉：4克、葱花、姜末：适量、红油豆瓣酱：1勺、生抽、香油、五香粉、鸡精：适量、白糖：3克制作步骤：第一步：食材处理
豆角洗净，切成细丁。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。豆腐切丁，与鸡蛋液混合，确...……更多
2024-08-21 06:51:00包子,豆角,包子,粉条,酵母粉,生抽
...麻婆豆腐还需要注意一些其他的细节。比如，选用优质的豆瓣酱和花椒粉，能够提升菜品的味道；在煮豆腐的时候，要先用沸水焯一下，去除豆腐中的杂质和异味；在炒制过程中，火候要掌握得当，避免炒糊或炒散豆腐等等。总...……更多
2024-05-23 06:36:00嫩豆腐,口感,豆腐,制作,嫩豆腐,豆腐
...材：木耳、胡萝卜、青椒、小葱、大蒜、鸡蛋调料：盐、豆瓣酱、陈醋、生抽、白糖、淀粉做法：1、抓一小把木耳放碗里，加点面粉，然后加水。这样能帮助吸附木耳里的杂质。用手稍微揉搓下，然后冲洗干净。你会发现木耳...……更多
2024-08-27 10:01:00精神,黄金,建议,健康,生抽,西兰
...去骨鸡腿，炸花生，干辣椒，姜，胡椒，葱（少），郫县豆瓣酱练习：1、鸡腿肉洗净沥干水分，加适量辣椒，酱油，料酒，淀粉，腌制20分钟。2、宫保肉汤：酱油两勺，醋两勺，白糖一勺，鸡精少许（可不加），生粉少许，加...……更多
2024-08-27 10:48:00草鱼,带鱼,建议,切成,鸡精,辣椒
...点底油放入姜蒜煸炒、放入豆腐木耳翻炒几下、然后放入豆瓣酱辣椒️大葱炒香3、最重要的一步放入秘制酱料（蚝油一勺、生抽量勺、白糖一勺、食用盐一点点、鸡精一点点、加入两勺淀粉、加水搅拌而成）、翻炒三十秒收汁...……更多
2024-08-30 13:35:00孩子,食物,身体,生抽,排骨,蚝油
...热锅放油，将肉馅炒至断生后盛出；锅中加油后依次放入豆瓣酱、姜粒、蒜粒小火爆香，倒入西红柿丁炒出汁液，再加入嫩豆腐块和10ml清水，转小火焖1-2分钟；加入之前炒好的肉馅及适量水淀粉、藤椒油及葱花拌匀，即可起锅...……更多
2023-10-07 22:07:00二十四节气,肉馅,番茄,豆腐,推荐,健康
...甲2斤、蒜末5颗、红辣椒1-3个、干辣椒适量、香菜4-5根、豆瓣酱2-3勺、生抽3勺、蚝油1勺、姜块2-3块、料酒3勺、香油几滴 ……更多
2024-02-20 12:43:00蒜苗,回锅肉,小炒,荷塘,美食,推荐
...豆腐、大葱、生姜、小米椒、蒜瓣、白菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、食用油、食盐。1、豆腐用老豆腐，洗干净后切块。白菜掰下几片叶子就够了，洗干净后把菜叶、菜帮分开，菜叶撕成大片，菜帮切成块。生姜切丝，蒜瓣切片，...……更多
2023-10-29 06:48:00绿叶,过后,营养,生抽,蒜瓣,蚝油
...油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒粒20-30粒、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：1.豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，把豆腐先切成大片，再切成条，最后切成1.5厘...……更多
2024-06-06 13:53:00家常菜,上班族,家常,做法,切成,腊肉
煎豆腐，最忌直接下锅煎，多加这2步，豆腐金黄，外焦里嫩不粘锅豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂、膳食纤维等，可以给身体补充营养，有养胃益脾、清热润燥、补钙强身等作用，口感还非常嫩滑，大人孩子都...……更多
2023-12-29 19:09:00豆腐,做法,营养,豆腐,老豆,豆腐块
...一块嫩豆腐，猪肉一小块，小米辣3个，葱2根，大蒜2瓣，豆瓣酱适量做法如下：1、豆腐切块，肉末搅碎加少许料酒生抽淀粉一起抓拌均匀腌制10分钟，其他配菜切好备用。2、水烧开下豆腐焯水加一勺盐焯水一分钟捞出控水备用...……更多
2024-04-19 12:47:00牛羊肉,道菜,时节,生抽,小米辣,西葫芦
...油，锅里添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒几下，淋入适量的清水，开始调味。5.加入适量的料酒去腥，少量的生抽，白胡椒粉，白糖，然后倒入鳝鱼...……更多
2024-08-09 18:11:00一夏,安稳,切成,鳝鱼,盆中,鸡肉
...盐适量、干香菇一把、老豆腐一块、白菜适量、麻辣鲜、豆瓣酱、蚝油、香油、葱花均适量制作步骤：第一步：和面将300克面粉倒入大碗中，加入2克盐，搅拌均匀。慢慢加入150ml常温水，边倒边搅拌，直至形成面絮。将面絮揉成...……更多
2024-08-21 06:48:00饺子,鸡蛋,孩子,饺子,白菜,香菇
...调制鱼香汁时，酱油、醋、白糖的比例要掌握好，最后与豆瓣酱、姜蒜末一起翻炒，慢慢将煎好的豆腐倒入其中，等汤汁收浓，豆腐吸足味道，香气扑鼻而来，令人垂涎。想要享受更浓郁的味道，不妨试试红烧豆腐。这道菜的关...……更多
2024-10-09 06:10:00家常,风味,豆腐,美味,豆腐,一口
...肉、小葱、蒜瓣、食盐、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、陈醋、生抽、蚝油、白砂糖做法：（1）青椒洗净去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮...……更多
2024-04-19 06:14:00八道,阳春,碱性,时节,万物,建议
...入姜片翻炒几下，倒入小米椒一起翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入猪心翻炒几下，把葱片倒入锅中，开大火爆炒30秒钟，葱片炒香以后淋入调好的料汁，保持大火翻炒至料汁全部被吸收，再淋入一点花椒油和...……更多
2023-12-08 15:59:00菜市,猛将,菜市场,红薯,切成,备用
...姜、香菜、花椒油、十三香、土豆、白菜、粉条、豆腐、豆瓣酱、蒜 做法： 1.猪蹄剁成块儿焯水备用； 2.锅中下油，油烧热后下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，下入猪蹄同炒； 3.加入十三香、盐、油辣椒继续翻炒； 4.将猪蹄转...……更多
2023-01-06 21:58:00火锅,火锅,猪蹄,辣椒,豆瓣酱,小火
...200克，韭菜150克，红椒丝、葱末、姜末、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、植物油各适量。做法1豆腐皮洗净，切成丝；韭菜择洗干净，切成段。2锅内倒入植物油烧热，放入郫县豆瓣酱、姜末、葱末炒香，倒入豆腐皮丝均匀翻炒一...……更多
2024-10-08 13:58:00天年,节气,滋补,家常,法则,养生
...豆腐主料：嫩豆腐200克；牛肉末50克；青蒜苗1根；调料：豆瓣酱15克；豆豉5克；姜末5克；蒜末5克；精盐2克；鸡精1克；水淀粉适量；食用油适量；做法：将嫩豆腐切成小块，青蒜苗切成小段备用。在锅中加入适量的食用油，烧...……更多
2024-02-14 21:30:00福气,习俗,家人,鲤鱼,节气,豆腐
...鳅、豆腐、红辣椒、青辣椒、大蒜、香葱、生姜、啤酒、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。1、泥鳅洗干净，让老板帮忙处理一下，去除内脏，回来用水洗一下，加点盐、料酒拌匀，腌制10分钟。豆腐洗干净切块，红辣...……更多
2024-01-06 11:17:00小火,料酒,老抽,生抽,泥鳅,鲫鱼
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