多吃“1豆2肉3菜”，健康舒服过三伏

“夏有三伏，中伏最热”，这句话可不是空谈。今年的中伏从7月25日开始，一直到8月13日才结束。整整20天，我们都在经历着一年中最炎热的煎熬。这段时间不仅气温高，而且雷雨频繁，空气湿度大，湿热交织，确实让人难熬。

但你知道吗？中伏这20天，其实是养生的“黄金期”。很多秋冬季节容易出现的问题，其实根源都在这个季节。所以，我们不仅要防暑降温，更要注重饮食调养，为接下来的秋冬季节打好基础。

中伏天气炎热，人体容易出汗，导致水分流失过多。因此，多喝水是必不可少的。虽然天气炎热，但适量的运动还是不能少的。早晨或傍晚时分，选择散步、慢跑等轻度运动，既能锻炼身体，又不会过于劳累。运动后，记得及时补充水分和营养。饮食上建议：多吃“1豆，2肉，3菜”，健康舒服过三伏。

吃一豆：绿豆

推荐食谱：陈皮绿豆沙

这个绿豆糖水很简单，直接放绿豆都可以，还可以搭配臭草，和海带。

食材：绿豆、陈皮、莲子、百合、冰糖（我这次放的黄片糖）

做法：

1、全部材料洗干净，先放绿豆和陈皮煮一小时（时间不固定，煮到绿豆出沙就可以了，我大概是一小时）

2、看看绿豆出沙的情况，没出沙的可以用勺子压一下，然后放洗好的莲子和百合，再煮一小时

3、放糖进去煮溶即可

4、我觉得凉的绿豆沙比热的好吃，想要更凉爽的可以放进冰箱冷藏，这么热的天，一碗绿豆沙的幸福感真的超棒的！不过注意，很热的时候不要吃/喝冰凉的东西噢

吃2肉

一、鱼肉

推荐食谱：黑鱼豆腐汤

黑鱼含有大量的蛋白质，对于恢复体力补气血、术后伤口愈合都有很大的帮助

食材：黑鱼、卤水豆腐、玉米、葱姜、盐、白胡椒粉、淀粉、花雕酒或料酒

做法：

1、少油爆香葱姜，放入鱼骨煎至两面金黄，加足够多的开水冲出浓汤

2、放入玉米小火煮15分钟，放入豆腐煮五分钟，用盐和白胡椒粉调味

3、小火持续开锅状态下放入鱼片，鱼片完全变成白色就是熟透了。放入葱花香菜出锅～

二、鸭肉

推荐食谱：子姜焖鸭

食材：青头鸭肉、鲜嫩线椒、新鲜子姜、姜蒜、小米辣、豆瓣酱、冰糖

做法：

1、先把半只青头鸭剁成块儿。烧热锅，倒点油，不用等油热，直接把鸭肉块下锅。用中小火慢慢炒，炒到鸭肉两面都金黄色，捞起来备用。

2、姜蒜切末，小米辣切碎。豆瓣酱准备好，这个可是提味的关键。再准备点生抽、蚝油、冰糖和盐。

3、锅里再倒点油，放入切好的姜蒜末和小米辣，小火炒出香味。接着放一勺子豆瓣酱，继续炒，炒到红油都出来了。然后把之前炒好的鸭肉回锅，加生抽、蚝油，每样都来一勺子。撒点冰糖，大概10克左右，再来一点点盐。翻炒均匀，让鸭肉都裹上这些好吃的调味料。

4、倒入一罐啤酒和一碗水，然后开大火，等汤开了转小火，盖上锅盖焖它个半小时。时间到了后，把切好的子姜丝放进去，快速翻炒两分钟。接着开大火，让锅里的汤汁收一收，变得浓稠。最后，出锅前撒点线椒段和葱段，增添点颜色和香味。

吃3菜

一、丝瓜

推荐食谱：丝瓜炒蛏子

丝瓜炒蛏子，这是夏天特别鲜美也特别值得推荐的一道菜，还有个很好听的谐音：前程（蛏）似锦，家里孩子高考季、求职季都可以尝试多做做。

做法：

1、买两到三根油丝瓜，剥皮后切成滚刀块备用。

2、蛏子大约半斤左右，先用点淡盐水浸泡吐沙洗净，锅里烧开水，把蛏子倒入煮开大约3分钟，蛏子张开口即可捞出，用冷水浸泡冲洗一下，剥掉外面的壳和蛏子肉周边的黑线，放在碗中备用。

3、拍三四瓣蒜切成末，锅里倒油烧热后将蒜末放入煸香，再倒入丝瓜翻炒一会，丝瓜炒软并且都沾上油以后，略微加点开水炖煮一下，汤汁很快就变成奶白色，稍微炖一会，丝瓜更加软烂也出了更多的水以后，加入蛏子一起炖，汤汁变得更加浓了，待丝瓜完全烧透了，加入盐、糖和鸡精调味，最后加一把小葱花，再加入调好的水淀粉，汤汁略微变的浓稠一点即可起锅，注意淀粉不要加的太多，水淀粉要调的稀一点，不然太浓稠就不好吃了。

4、这道菜味道极其鲜美，丝瓜蛏子混在汤汤水水里实在太好吃了，拌饭也是一绝，一口下去无比满足

二、西葫芦

推荐食谱：炒西葫芦

食材：西葫芦、蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

做法：

1、西葫芦洗净切片，然后洒一层盐杀杀水腌15分钟，洗净备用。

2、蒜切末，小米椒切段。

3、锅中放适量油烧热，放入蒜末和小米椒段煸炒出香味。

4、加入西葫芦片翻炒至断生。放入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。炒至西葫芦变软入味即可出锅啦。这样做出来的炒西葫芦口感鲜美，清爽可口，赶紧试试吧！

三、茼蒿

推荐食谱：茼蒿拌豆腐

清爽的口感，太适合天热的季节啦！关键这道菜超级快手～

食材：老豆腐、茼蒿、芝麻油、熟白芝麻、盐、鸡精

做法：

1、老豆腐、茼蒿焯水，控干水分

2、剪或切碎茼蒿，豆腐捏碎，加入少许盐和鸡精提味，将碎茼蒿和豆腐混合

3、淋上一丢丢芝麻油，撒上点白芝麻增香，这样就搞定啦！是不是超级简单，关键还有清爽，吃起来完全没负担。