三伏天，建议中老年少吃草鱼带鱼，多吃这8样，润燥应季还便宜！

三伏天给长辈们忠告：少吃草鱼，多吃鱼，多吃八宝饭，干季还便宜！

焖菰肉

配料：茭白，猪肉，青辣椒，大葱，大蒜

1、首先取茭白去皮去皮，切成粗细均匀的丝，然后切成五花肉粒，装盘，加入少许盐，几滴酱油，少许水，少许生粉，加入一勺食用油，锁住水分后拉匀，大青椒和大红椒切成蒜片两根小葱切成葱段。

2.油烧热，放入腌好的肉糜，顺滑至肉糜变色即可。先放大蒜爆香，再用明火炒茭白串，加入适量水，翻炒至八分熟。再放入青红椒翻炒，放入盐鸡精酱油翻炒十秒钟左右。最后撒上葱花，翻炒均匀，装盘。

宫保鸡丁[粤

配料去骨鸡腿，炸花生，干辣椒，姜，胡椒，葱（少），郫县豆瓣酱

练习：

1、鸡腿肉洗净沥干水分，加适量辣椒，酱油，料酒，淀粉，腌制20分钟。

2、宫保肉汤：酱油两勺，醋两勺，白糖一勺，鸡精少许（可不加），生粉少许，加水拌匀即可！

3、将鸡块放入热锅，油温5，将鸡块煎至金黄，取出，不用等（油炸或油炸）

4、将红油，辣椒，干椒，姜和郫县豆瓣酱混合，使油停留在底部

5、将切好的鸡块倒入锅中翻炒几下，再放入葱段，再倒入事先备好的酱料，翻炒均匀（注意不要一次倒完，要倒在底部，以免汁水太多，配料太少，苦味太重），最后倒入花生豆翻炒均匀即可出锅装盘！

蒜茸粉丝蒸蚬肉

配料：生蚝，金针菇，面条，娃娃菜，大蒜，葱，小米辣调料：在碗里放适量的蒜末，小米辣，倒入适量的热油，加入两汤匙酱油，两汤匙蚝油，适量的鸡精，适量的盐，糖，拌匀。申请步骤：

1.在煎锅里加油，烧热后放入蒜末和一大勺白酒。

2.将金菇放入锅中。

3.再放入青菜、面条、蛤蜊。

4.将搅拌好的酱料倒入锅中，再加入一碗清水。

5.盖上锅，转小火焖约10分钟。

6.洒上葱花即成！

西红柿炒鸡蛋

配料蛋，西红柿，大葱

节目。

1、在一个碗里，打三个蛋，搅拌均匀，然后把油烧热，放在一边。

2、将番茄洗净切块，下锅烧热，放入葱爆香，加入番茄炒香。

3、再加少许盐、白糖提鲜，接着翻炒，最后把番茄汁倒进煎好的蛋里，拌匀。

4、把蛋打匀即可上碟。

豆瓜排骨汤

材料：排骨，大豆，苦瓜，盐，黑胡椒

生产方法：

1、排骨切成小段，洗净后，用凉水烧开，撇去浮沫。处理完后，将排骨捞起，放入温水中清洗。黄豆提前2小时浸水，苦瓜洗净，切成圆形。

2、把排骨、毛豆一起下锅，加适量水，大火烧开，转小火煲半个小时。时间一到，把苦瓜放进锅里，再小火炖半个小时，最后加盐和胡椒粉调味就可以了。

葫芦瘦肉汤

配料：葫芦，瘦猪肉，姜，葱。

节目。

1、瘦肉洗净切薄片，放入姜，淀粉，盐，花生油，拌匀，腌制10分钟。

2、丝瓜去皮去皮，洗干净后切成小段，起锅烧热油，下葱姜爆香，然后放入丝瓜瓤炒熟。

3、炒至香浓时，加适量水，大火煮沸，放入腌好的瘦肉，再煮约2分钟。

4、最后加少许盐、鸡精提鲜，洒上葱花点缀即成。

菠菜粉丝

准备菠菜，粉丝，胡萝卜，大蒜，熟芝麻，黑胡椒，盐，酱油，蚝油，米醋，白糖和香油。

菠菜去根，用淡盐水浸20分钟，捞出沥乾。胡萝卜去皮，洗净，剁碎。蒜头剁成末。将粉丝放入锅内煮滚1分钟，捞起过冷水冲净。

2、在水里加入盐，把油烧热后，放入胡萝卜片煸炒1分钟，再把菠菜放入锅中煮1分钟捞出过冷水，挤干水份，待冷却。将适量的油倒入平底锅，放入红辣椒，慢火翻炒至香味四溢，捞起扔掉。

3:把大蒜，熟白芝麻，红辣椒粉放在一个大碗里，倒入辣椒油爆香，再加盐，蚝油，米醋，鸡精，白糖，搅拌均匀。把面条，菠菜，胡萝卜拌匀，淋上酱料，淋上香油。

炒甜菜根

材料：老豆腐400克，辣椒2个（喜欢辣的可加入小米辣），生姜，猪肉60克（肥点更香），葱花（不想吃也可以不吃），酱油2大匙，蚝油1大匙，味精1/2大匙，水半大匙。

实用性：

1:豆腐直接在油锅里炸至金黄，取出备用。

2:把豆腐放入锅中煎成不规则状，再煎至接近金黄，放入猪肉及姜茸，再翻炒至白肉即成。

3:倒入调味汁，用猛火将豆腐煮2分钟左右。

4、放入辣椒、大葱，再翻炒一分钟，待收汁差不多的时候，即可开出炫锅。