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天热孩子不爱吃饭，试试这馅的饺子，不放鸡蛋不放肉，比肉香
随着孩子的假期到来，各种零食的诱惑也随之而来。加上炎炎夏日，孩子们往往因出汗多而食欲不振，热气上升。在这个时候，我们可以为孩子准备一道既清爽又营养的美食——白菜素馅饺子。
白菜，这种常见的蔬菜，在《本草纲目》中被赞誉为“利大小便，去痰火，下气润肺”的佳品。其清热利尿、生津润肺的功效，对于孩子来说尤为适宜。而且，白菜还富含钙、铁、锌等多种矿物质和微量元素，这些对于孩子的骨骼发育和免疫力增强至关重要。
接下来，就让我们一起学习如何制作这款美味的白菜素馅饺子吧！
推荐食谱：白菜素馅饺子
准备食材：面粉300克、盐适量、干香菇一把、老豆腐一块、白菜适量、麻辣鲜、豆瓣酱、蚝油、香油、葱花均适量
制作步骤：
第一步：和面
将300克面粉倒入大碗中，加入2克盐，搅拌均匀。
慢慢加入150ml常温水，边倒边搅拌，直至形成面絮。
将面絮揉成光滑均匀的面团，盖上盖子，静置醒面30分钟。
第二步：泡发香菇
用温水泡发干香菇至软化。
泡好的香菇撒上一些干面粉，清洗干净后切碎。香菇富含植物蛋白和矿物质，有助于补钙和大脑发育。
第三步：煎豆腐丁
老豆腐切成丁状。
热锅烧油，放入豆腐丁，煎至底部变色后多翻动，直至煎至金黄色，盛出备用。
第四步：准备白菜
提前洗净并控干水分的白菜叶切碎。白菜富含维生素，有助于增强免疫力和促进消化。
第五步：调制馅料
将香菇、煎好的豆腐丁和切碎的白菜放入大碗中。
加入适量的麻辣鲜、一勺豆瓣酱、适量蚝油和香油，搅拌均匀。
最后撒上葱花，充分拌匀，馅料即完成。
第六步：包饺子
取出醒好的面团，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子擀成边缘薄的圆形饺子皮。
取适量馅料放在饺子皮中间，用自己习惯的手法将饺子口捏紧。
第七步：煮饺子
锅中烧开水，将包好的饺子下入锅中。
用漏勺轻轻推动饺子，防止粘锅。
待水再次烧开后加入一次清水，继续煮至饺子浮起即可捞出。素馅饺子通常煮开两次即可。
第八步：享用
煮好的饺子皮薄馅多，豆腐丁煎过之后非常筋道，搭配白菜和香菇，鲜香美味。
喜欢吃辣的可以蘸上辣椒油，味道更佳。
小贴士：
调制馅料时，建议在包的时候再加盐，这样馅料不容易被腌出水。
清洗香菇时，可以加入一些干面粉，能更彻底地清除表面的杂质。
这道白菜素馅饺子不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合夏季食用。
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快照生成时间：2024-08-21 08:45:03
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