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记忆里的手擀面
...自:兵团日报●肖良波前几天中午,我突然心血来潮想吃手擀面,便到离家不远的超市去转转。走进超市,只见专卖面食的柜台上,摆放着各种面条,有小麦面条、荞麦面条、蔬菜面条、鸡蛋面条等,让人眼花缭乱。但这些都是...……更多
手擀面的制作虽然看似简单,但其中却蕴含着许多技巧和讲究
手擀面,这一传统的中华面食,历经千年的传承与演变,早已成为无数家庭餐桌上的常客。它不仅承载着家的味道,更蕴含了中华饮食文化的深厚底蕴。一碗劲道爽滑的手擀面,总能唤起人们对家乡、对亲人的思念。那么,如...……更多
手擀面怎样和面?教你简单家常做法,轻松在家品尝美味佳肴
...欢迎来到农村美食课堂,很多人说不会和面,今天我教你手擀面的和面方法。其实很简单,只要掌握好这几点,你也可以轻松做出劲道好吃的手擀面。首先,我们来准备500克面粉。面粉的选择很重要,尽量选择高筋面粉,因为高...……更多
手擀面,作为一道传统美食,不仅简单易学,而且营养丰富
手擀面,作为中国北方餐桌上的常见面食,不仅营养丰富,而且口感独特,深受人们的喜爱。下面,我将为大家介绍一种既简单又好吃的家常手擀面做法。首先,我们需要准备以下食材:中筋面粉500克、清水适量、盐适量、食...……更多
夏日“三面”  美味又爽口
...徐朝每逢夏日,烈日炎炎、酷暑难耐之际,就会想起儿时手擀面、打卤面、炸酱面的味道,味蕾里总会泛起阵阵涟漪……手擀面在我们老家,夏天叫“冷汤”,又叫“凉面条”。旧时民间夏天待客常吃。具体制作方法为:选精制...……更多
“别开生面”的擀面人
...在她手下逐渐饱满、圆润起来。今年68岁的朱爱芳凭借一手擀面“绝活儿”被央视春晚节目组选中,参演了2024年央视春晚《别开生面》节目。“真是没想到,咋就把我选上了呢?”谈到这一切带来的改变,朱爱芳摩挲着手中的擀...……更多
做手擀面条时,加盐加碱都不对!这2步才是关键,爽滑劲道特好吃
...然而,在众多口味中,我最钟爱的无疑是母亲亲手制作的手擀面。母亲亲手制作的手擀面,面条筋道,汤汁爽口,尤其是搭配上精心调制的浇头,那份美味从童年至今都让人回味无穷。然而,由于现在并未与父母同住,因此再也...……更多
...食堂吃着打卤面时,我肚里的馋虫被母亲那碗热气腾腾的手擀面勾出。平常和千里之外的母亲通电话时,虽然话里话外满是对手擀面的想念,实则是对那个有着母亲荫庇的4口之家的思念。父亲和母亲都出生于甘肃农村,那里村...……更多
...用半小时,就能让我们吃到一碗色香味俱全、爽滑筋道的手擀面。奶奶白天做饭洗衣、纺线织布,晚上还要给全家老小缝缝补补、做衣做鞋,把家里打理得井井有条。 提起奶奶为孩子们付出的辛劳和关爱,作为孙女的妹妹激动...……更多
做手擀面,别再用水和面了,换成这1样,劲道爽滑,不易断不粘连
...用这种水煮面,面条更有嚼劲,口感柔滑不易断裂。【做手擀面】原料:500克的面粉、一勺盐、两个鸡蛋。1、首先准备适量的面粉,直接将其倒入小碗中即可,接着添加1勺盐来增强面粉的韧性,再用筷子搅拌均匀即可。2、接着...……更多
一斤面9两水,不揉面不擀面,做出的发面饼就是好吃!3个都不够
...馒头、面条、饼等,其中又分为很多,像面条有炸酱面、手擀面、刀削面等;饼的种类也是特别多,简单可以分为发面和烫面两种。发面饼也就是面粉中加入酵母经过发酵以后做出的饼,这样的饼比较松软,而烫面饼则是用热水...……更多
5道养肠早餐面的做法,简单营养好消化,鲜香味美,天天吃都不腻
...筹。炒面作为传统小吃,口感鲜美,充满营养,而自制的手擀面更能体现面条的弹性和口感,让人无法忘怀。 豆角焖面,传统北方小吃的魅力原风味详情扩写:豆角焖面是北方地区常见的传统小吃,利用水蒸气焖熟面条和豆...……更多
一利尿,二润肺,三养胃,四健胃,这菜全身都是宝,很多人不知道
...野菜,专门为我铲了两包,带回上海。面条菜的叶子形如手擀面,层层向上生长,淡紫色的小花点缀其间,果实则像小葫芦一般。嫩的面条菜可以煮面吃,炒菜,煎饼,包饺子,口感柔嫩,叶子表面还带着一丝绒毛。我尝试着用...……更多
莜麦的莜面之歌
...全新的姿态再度出现在人们的面前。除了能做长条形状的手擀面、压制的长面、手抻的挂面、刀削的面、手扯的片状面,还能有怎样的花样?莜麦做成的莜面给出了答案之一:一团团分好的面剂子在巧手下揉搓变形,揪下来往木...……更多
吃遍全国所有的面,只有这6种面好吃,南方上榜2种,看你吃过没
...的面条数不胜数,最好吃的面条莫过于是妈妈为我们做的手擀面了,朋友们,你们还觉得哪个地区的面条深得你的喜欢呢,可以在评论区留言发表意见。 ……更多
十堰这家酸浆面馆为啥能登上央视?一起探秘→
...个美食,其中在山西路的一家酸浆面店,陆毅体验了一把手擀面的劲爽,近期,店里的生意更加红火了。万家灯火升炊烟,柴米油盐又一天。6月12日早上8点,这家“擀起来”酸浆面店就已经坐满了顾客,无论老饕还是新客都在...……更多
一做饭婆婆就腰疼,小叔子全家卡点到,我干了一件事,他们老实了
...从那天起,我开始了我的“面食攻势”。第一天,我做了手擀面,配上自制的肉酱。当我端着冒着热气的面条上桌时,所有人都露出了惊喜的表情。“哇,茹茹,你什么时候学会做手擀面了?”婆婆赵美兰惊讶地问道。 我笑而...……更多
苦乐自甘百余载 祥和幸福度晚年
...穷苦的社会,生在农家再娇惯也得干活。她就学得一手好手擀面,成家后还开过面馆。开面馆没有案板,她就在大方桌上擀面条,身高不够,就站在一个板凳上。顾客喜欢吃她做的手擀面,换个人擀老顾客都能吃出来,因为和面...……更多
中伏要吃面!7月25日中伏,分享6种家常面条,营养美味!
...统习俗。在这个时节,没有什么比一碗美味的爽滑劲道的面条更能抚慰人心了。而且面条易消化,且含有丰富的碳水化合物,能提供给我们必要的能量。在炎热的夏季,一碗热腾腾的面,可以促使身体发汗,有助于排出体内的湿...……更多
天天吃面条对于身体是好是坏,快来了解一下吧
...的,其实在生活中链条的种类还是蛮多的,大家非常喜欢手擀面,这种面条不会加入任何添加剂,对于人体的健康来说是非常好的。但是在现实生活中,很多人由于工作的忙碌,没有时间吃手擀面,就会购买一些商铺的面条,在...……更多
厨房小白必看!这样煮面条,让你秒变大厨
...选对面条很重要。市面上面条种类繁多,挂面、刀削面、手擀面……每种面条都有自己的脾气。挂面性子温和,喜欢温水慢慢来;手擀面倒是个急性子,非得开水滚烫才肯就范。所以啊,你得先摸清楚自家面条的小脾气。接下来...……更多
一通便,二杀菌,三清血管,四增免疫,冬天要多吃,鲜美又营养
...仅保留鲜嫩可食用的部分,切成小段。3、这里用到的是手擀面,自己现擀的,也可以用现成的挂面来代替。 4、起锅烧油,油不要太多,否则煮出来的面汤会比较腻。油热之后,把肉丝倒进去,用铲子扒拉开,很快肉丝就变色...……更多
103岁老妈常给儿女做饭
...桂英,快来吃面啦。”一大早,鞠兰英便将一碗香喷喷的手擀面,送到83岁的大女儿李桂英手中。接过碗筷,李桂英一边吃着面条,一边笑着说:“谢谢妈妈,83岁了还能吃上您亲手擀的面条,我真幸福啊。”鞠兰英身体硬朗,...……更多
@河北人,今天起进入中伏,别忘了吃面条
...加些食醋,这样不仅能消除碱味,面条也能由黄变白。煮手擀面:水煮开时在锅内撒点盐,再下面条,用筷子轻轻拨动几下,以防结成块或粘到锅底上,然后用大火煮,使水温迅速升高。煮好的面条不发黏、不并条。煮挂面:不...……更多
世纪老店公和第一圃
...是为祭奠先师而烹制的一传统菜。当年我与爷爷喜欢吃的手擀面,也是该店的招牌面食。它韧而不硬、爽而不糊,老少皆宜,十分可口,就连我这个十来岁的“小崽俚”,一餐都能吃一大碗。直到从事餐饮行业后,才了解了手擀...……更多
论“吃面”,江苏才是隐藏的面食“王国”,北方人:不服不行
...春面,虽然看似简朴,却味道鲜美,香气扑鼻。徐州——手擀面、板面、沛县冷面徐州位于苏北,饮食文化融合了南北风味。在面食方面,几乎可以品尝到全国各地的种类。其中,手擀面、板面和沛县冷面是最具特色的,始终深...……更多
羊肉炒白菜捞面
...为羊肉炒白菜捞面。这款面的面条,可以是买来的切面、手擀面,也可以自己自制手擀面、抻条面,不多赘述。咱们单说这羊肉炒白菜卤子的做法。如果炒一棵青麻叶大白菜的话,用半斤羊肉即可。羊肉当选羊后腿或上脑儿,洗...……更多
老两口的晚餐,晒朋友圈火了,网友:清淡饮食,看着就好吃又健康
...傍晚,老伴忽然说:“好久没吃面条了,今天晚上就做个手擀面吧!”他一说,我也觉得很久没做手擀面了,于是赶紧洗了手准备面粉。面条是老伴的最爱,但我从小不怎么爱吃面,尤其是过了50岁以后,反而对软软的面条没太...……更多
春分节气要吃的“2芽2菜1豆”,俗称“春分5宝”,鲜美应季
...个三五下,即可淋入淀粉水勾芡出锅。二、菠菜——菠菜手擀面条菠菜虽然一年四季都能买到,但是菠菜为春季应时蔬菜,又鲜又嫩,营养也很高,它含有丰富的维生素、纤维素、铁元素以及膳食纤维,可以促进消化,预防春燥...……更多
...助力厦门争创全国文明典范城市。海沧区沧虹路,陕甘宁手擀面店“能来吃面的人,一定是有缘之人”在海沧区沧虹路,有一家经营纯手工西北特色面食的陕甘宁手擀面店。午饭时间到了,面馆里坐满了客人。厨房里,师傅双手...……更多
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吃了么您呐|北京胡同里27载不变的乡愁滋味
【写在前面】在北京,“吃了么您呐”,是见面的第一句问候;荟萃南北的特色佳肴,是这座城市独特的味觉体验。在这里,从宫廷美食到市井小吃
2025-02-15 01:24:00
肋骨骨折,到底需不需要手术治疗?
肋骨骨折是一种较常见的外伤,多见于意外跌落、车祸或外力打击。面对该疾病,很多病人及家属都会焦虑地问:要不要做手术?其实肋骨骨折的治疗手段有很多种
2025-02-15 05:29:00
血液透析患者干体重相关知识
血液透析是将患者血液通过人工合成的膜(透析膜)与透析液接触,利用透析膜两侧溶质的浓度梯度和渗透压梯度,通过弥散、对流、超滤等方式清除血液中的代谢废物
2025-02-15 05:29:00
面对肺部肿瘤别慌张,胸腔镜手术帮你忙
肺部肿瘤,这一听起来令人闻之色变的疾病,在现代医学的不断进步下,已经有了多种有效的治疗方法。本文将为大家科普有关肺部肿瘤的基本知识
2025-02-15 05:29:00
了解小儿肺炎——预防与治疗的关键
小儿肺炎是一种儿童常见呼吸系统疾病,其发病率高、病情变化快,会给患儿身体健康带来严重威胁。在季节交替或天气变化较大时,小儿肺炎很容易发生
2025-02-15 05:29:00
乙肝疫苗接种的时间和程序是怎样的?
对于新手父母来说,宝宝的健康始终是最牵挂的事情。而在宝宝的健康保护中,接种乙肝疫苗占据着重要位置。乙型肝炎是一种由乙型肝炎病毒(HBV)引起的传染病
2025-02-15 05:29:00
中医对肺炎的独特治疗方法
肺炎,这一由多样病原体侵袭所致的疾患,其病原体涵盖了细菌、病毒、真菌及寄生虫等,它们往往通过呼吸道,尤其上呼吸道,潜入人体并引发感染
2025-02-15 05:29:00
胎儿生长受限:母体的“营养密码”
胎儿的健康发育是每位准父母最为关切的事情。然而,在妊娠期间,一种名为“胎儿生长受限”(FGR)的状况可能会悄然出现,给母婴健康带来潜在威胁
2025-02-15 05:29:00
踝关节扭伤,你的急救方法对了吗?
踝关节扭伤是日常生活中常见的运动损伤之一,尤其在运动或行走于不平整地面上时容易发生。正确处理踝关节扭伤对于缓解疼痛、减少并发症和加速康复至关重要
2025-02-15 05:29:00
髋关节置换术的护理方法
髋关节置换术作为现代骨科手术中常见的一种治疗方式,能够有效缓解患者髋关节疼痛,恢复关节功能,极大提高患者的生活质量。髋关节置换术的成功实施
2025-02-15 05:29:00
带状疱疹神经痛的中医护理
带状疱疹是一种由水痘-带状疱疹病毒引发的皮肤病,其特征表现为沿单侧周围神经分布的簇集性小水疱,且常常伴随或遗留下明显的神经痛
2025-02-15 05:29:00
“拨开迷雾”:守护我们的小心肝
一、什么是慢乙肝?慢性乙型肝炎,简称慢乙肝,是一种由乙型肝炎病毒(HBV)持续感染超过6个月以上,导致肝脏发生不同程度炎症和(或)肝纤维化的慢性疾病
2025-02-15 05:29:00
做好直肠癌早期筛查,关键时刻可以救命!
直肠癌是常见的恶性肿瘤之一,其发病率逐年上升。根据统计数据,早期发现和治疗直肠癌的患者生存率大大提高,但许多人对直肠癌的早期症状缺乏足够的了解
2025-02-15 05:29:00
“肝”了一个春节,肝脏不堪重负? 这份养肝指南请收好!
春节的喜庆氛围还未完全消散,不少人却已经在节后陷入了身体的小困扰中。在春节期间,家家户户餐桌上摆满了山珍海味、大鱼大肉
2025-02-15 06:54:00
立春虽过但非入春,雨水“登场”脱衣勿早 乍暖还寒时,身体这些部位要“捂”好
“雨水”节气即将到来,杭城的雨水也十分应景地多了起来。最近昼夜温差较大,早晚时段寒意犹存。民间常常流传着“二月休把棉衣撇
2025-02-15 06:54:00