一利尿，二润肺，三养胃，四健胃，这菜全身都是宝，很多人不知道

在小时候的记忆中，总是充满了对大自然的探索与享受。记得小时候，我常常跑到麦田里，蒯着一个篮子，手持铲子，挖野菜。面条菜、灰灰菜、沙地棵，在不同地方可能并不为人熟知，但在我眼中却是那么的熟悉。曾经，挖来的野菜多半喂养了家里的小猪小鸡，如今却成为了家人餐桌上的美味。在一些讲究的地方，野菜已经被人工栽培取代，价格也水涨船高。今年回老家，与家人闲谈挖野菜的回忆，再次走到村边的麦田，却发现已经找不到任何野菜了。种田的村民太勤劳了，野菜失去了生长的空间。正巧我弟妹的亲戚家种了些野菜，专门为我铲了两包，带回上海。面条菜的叶子形如手擀面，层层向上生长，淡紫色的小花点缀其间，果实则像小葫芦一般。嫩的面条菜可以煮面吃，炒菜，煎饼，包饺子，口感柔嫩，叶子表面还带着一丝绒毛。我尝试着用丘比芝麻醋汁拌着吃，味道也很不错。对我来说，面条菜的味道充满了童年和家乡的回忆。它并不稀罕，却让我格外珍惜。这种菜不产量大，一大盆洗净后，炒熟后缩成一小碟，因此很难实现商业化大规模种植。但在上海吃着家乡的面条菜，让我感受到了久违的亲切，体味到了物以稀为贵的喜悦。面条菜有着多种吃法，可以炒、蒸、拌等等，下面我就和大家分享一下5种不同的面条菜吃法，一起来看看吧。蒸面条菜

春天的第一口野菜，蒸面条菜！既营养又健康，最关键的是做法超级简单！蘸上蒜泥，简直美味无比！做法如下：

1.首先，清洗新鲜的面条菜，去除发黄不新鲜的叶子和菜根，清洗干净后控干水分。

2.加入适量盐，轻轻翻拌均匀，再加入适量食用油，保持油亮诱人。

3、少量多次加入面粉，确保每片叶子都粘上面粉。

4、准备蒸笼，铺上笼布，待水开后上锅蒸3-5分钟即可。

5.制作蒜泥，加入味极鲜、醋、香油、少许凉白开，搅拌均匀后与蒸好的面条菜一起享用，口感美妙。凉拌面条菜

春天正是北方的最佳时节，来一份凉拌面条菜。简单清爽，丰富了当日的餐桌。做法如下：

1、面条菜下锅焯水，捞出后过冷水冷却。

2、将捏干水分的面条菜和蒜泥一起放入盆中。

3、加入适量低盐酱油、金桔油、白醋调???，激发清爽的风味。

4.热锅倒入千岛源茶油，淋在蒜泥上，散发出诱人的香味，拌匀即可。面条菜馅包子

面条菜馅是一种既鲜美又带点甜味的馅料。无论是包饺子还是包子，都同样美味！做法如下：

1、清洗处理干净面条菜。

2.调制肉馅：将肉、油、生抽、蚝油、盐、花椒粉、白胡椒粉混合搅拌。

3、加入葱末、姜末等调味料，再与切碎的面条菜混合，作为馅料。

4、将发酵好的面团制成面皮，包入馅料，蒸煮后即可享用。面条菜窝窝头原料：玉米面、黄豆面、面条菜、葱、泡打粉。做法如下：

1.将玉米面加水搅拌至形成小面粒，加入黄豆面、泡打粉、葱花和面条菜拌匀。

2、取一部分面团搓成窝窝头形状，放入锅中蒸熟即可。炒面条菜鸡蛋制作方法如下：

1、准备面条菜、菜和鸡蛋，煸炒葱花后加入面条菜。

2、将面条菜洗净晾干，裹上淡面粉后蒸熟。

3.煎熟鸡蛋后加入面条菜，调入葱蒜末、小米辣、盐、醋、鸡精炒匀即可。

以上是对面条菜的5种不同吃法的分享，每种吃法都独具特色。这些简单的家常做法，为大家带来了美味可口的佳肴。欢迎大家在家尝试制作哦！感谢您的支持，我们下期再见。