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...加了人参产业的热度和推广力度，以“讲好通化一道人参菜品，一张人参菜谱，一个有机食材，一篇人参故事，一种人参文化”为主体，进一步助力通化人参产业实现品牌化、多元化、产业化的发展。“此次大赛以‘人参宴’非...……更多
2024-10-06 20:23:00龙兴,通化,味儿,人参,鸡汤,空气
...肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”。此次“四星望月杯”粉笼床厨艺大赛，是该县加快推动一、二、三产融合并进，促进“四星望月”品牌化、市场化...……更多
2024-01-04 18:24:00美食文化,江西,振兴,乡村,特色,美食
...到，在众多参赛的美食作品中，除了重庆本地独具特色的菜品外，还有传统鲁菜“把子肉”等菜品。上传“把子肉”参赛的网友“青年先生”表示，家人相聚，美味不可少，该菜品采用五花肉制作而成，既饱眼福，又饱口福，借...……更多
2023-10-07 16:59:00真香,厨艺,大集,首届,美味,大赛
...龙辉表示，芦蒿的营养价值高，以后会积极开发推广芦蒿菜品，让利民芦蒿走上更多人的餐桌。“我们特有的芦蒿水饺马上就要出锅了，欢迎大家品尝……”正在下饺子的大厨刘亮城大声吆喝道。不一会儿，一碗碗色彩鲜艳的水...……更多
2023-01-22 06:16:00芦蒿,社区,生活,芦蒿,社区,选手
...一品’为主食材”……28日晚，厦门市同安区第四届乡厨争霸赛在汀溪镇古坑村举行，以“山野为宴”的形式，吸引了众多市民游客参加。活动现场。夏海滨摄同安封肉、丙洲煎蟹、金牌海蛎炸、甘蔗宴、茭白宴……活动现场，...……更多
2024-09-29 16:02:00同安,争霸赛,厦门,第四届,争霸,活动
...八个代表队40余名选手参加，分为热菜和面点两项，指定菜品1道和自选菜品1道。另外还有26个展台，其中宴席展台6个，分别由5家餐饮公司和济南大学文化和旅游学院烹饪与营养教育专业的同学们设计；原材料展台19个，包括米...……更多
2024-07-24 17:35:00济南大学,名厨,济南,第一届,技能,大赛
...福味餐饮”。灶台上大显身手，赛后的交流也必不可少。菜品展示区前，各参赛餐厅的厨师各抒己见，分享经验。“通过此次大赛，我了解到更多菜肴的创新做法。”赛后陈东受益匪浅。“现场选手们带来的作品色香味俱全，在...……更多
2023-12-28 07:45:00鸡汤,滋味,鼓楼,闽菜,鼓楼区,福州
...学携手万豪国际酒店展开了一场名为“未来菜单”的厨王争霸赛。比赛由万豪酒店集团在津的8家酒店厨师长与天津职业大学师生联合组队参加。10支代表队通过食材“盲盒”的抽取，校企双方以师带徒形式，围绕“我和地球”创...……更多
2023-10-25 05:45:00争霸赛,争霸,菜单,万豪,天津,菜品
...觉与味觉的盛宴。随着比赛的进行，一道道色香味俱全的菜品“惊艳”亮相。“这次比赛，我带来的菜品有薏仁干巴丝、玉扇迎春等，希望在比赛中取得好成绩，同时也希望通过比赛与同行们相互切磋、交流、学习，共同将咱们...……更多
2023-12-24 12:46:00大显,代表队,大显身手,职业技能,身手,师傅
...。一道道美食的背后，是邵烽经年累月的苦功。为学习新菜品，他曾经三天两夜不休息，直到做出理想的味道。“很小的时候，在电视上看到大厨用鬼斧神工般的厨艺制作出一道道美食，点燃了我的厨师梦”。15岁，在第一次面...……更多
2024-02-09 17:34:00晋阳,匠心,工匠,山西,厨师,香酥鸡
...派4名选手参加，分别制作2款烹调、2款面食，要求既体现菜品的特色和创新，又体现食堂供餐的适用性。这次技能竞赛与以往竞赛的最大不同，就是将反食品浪费元素融入竞赛作品构思、加工、制作全过程，设置反食品浪费菜品...……更多
2023-11-18 16:30:00东营市,东营,厨艺,第五届,竞赛,技能
...昌鱼、酥鳞武昌鱼……一道道出自乡厨之手的武昌鱼创新菜品端上展台。经评委打分，20名参赛乡厨中有8人分获一、二、三等奖，邓竹莲团队的两道菜品获三等奖。“到目前，全市共有100多名乡厨接受培训，其中有20人参加了此...……更多
2023-10-24 10:25:00擂台,武昌,武昌鱼,鄂州,梁子湖,鄂州市
...锅门店超3万个，从业人员近100万人，年产值4000多亿元。菜品摆盘。通讯员 郭旭 摄其中，南岸区拥有高技能人才培训基地、技能大师工作室、职业技能竞赛基地等技能人才培养载体57家，年培养技能人才15000余名。目前，该区技...……更多
2023-10-29 21:42:00火锅,厨艺,全国首批,全国,视频,火锅
...慧敏4月27日上午，在重庆铜梁龙城天街广场，精彩的360碗菜品展示及特色菜系厨艺展示在此举办，预热“五一”餐饮市场。来自川渝两地的大厨们现场烹饪制作特色菜，让市民游客亲身体验川渝两地美食文化和制作技艺，尽显川...……更多
2024-04-28 17:48:00两地,餐饮,美食,市场,铜梁,安岳
...比拼，本次比赛的赛制不可谓不严苛。选手们在考虑烹饪菜品的味道的同时，还要兼顾制作速度、菜品摆盘、上菜服务，另外还要注意仪容仪表，这样的赛制可以算是严格之至了。本次比赛的十五位厨娘们也都不简单，都是来自...……更多
2024-01-31 15:44:00大比,延庆,北京市,厨艺,北京,首届
...鳝饭、墨鱼饼、海胆饭、盐焗鸡，又有体现新工艺的特色菜品，比如“孔雀开屏虾”“紫气东来”“鲜蚝山药酥”等新菜式。在烹饪技艺上，充分展现了阳西厨师队伍的技艺和风采，推出的菜品质量非常高。裁判团队围绕着菜肴...……更多
2024-05-24 07:41:00长寿菜,长寿,粤菜,师傅,阳西,长寿
...客交口称赞。早年，聂小红和丈夫辗转上海、浙江等地的工地食堂，一干就是12年。两年前，聂小红返乡开了一家餐厅，主打家乡特色菜。餐厅食材新鲜、味道好、价格实惠，光顾的乡亲越来越多。“家乡人就应该吃家乡菜，不...……更多
2024-05-15 03:45:00家乡,味道,小红,家乡,乡亲,返乡
...瑰汾的助攻下，以漂亮的火焰增加了氛围感，便完成了对菜品的提档升级。这不仅让山西味唇齿留香，还增强了对山西美食的印象。“这种变化表现了我们餐饮业求变求新的大胆尝试。”他说，餐饮业里流传着一句话“传承不守...……更多
2024-05-14 07:22:00之路,厨艺,热情,面点,周慧,山西
...道菜肴的味道和口感。选择新鲜的茨菇和嫩肉，这是保证菜品口感的基础。在加入酱油和调料时要适量，以免让味道过于浓重。炒制时火候要适中，不可过火或过火，以免影响食材的质地和口感。可以根据个人口味的喜好添加一...……更多
2023-12-19 11:22:00茨菇,烧肉,家乡,味道,茨菇,烧肉
...宜口的东坡肉饼、独具匠心的菜肴摆盘，色泽诱人的创意菜品……餐厅师傅们各展技艺，制作出各具特色的美味佳肴，为大家呈现了一场风味美食的饕餮盛宴。
评审们从色泽、香味、味感、形态、质感、创意六个方面对参赛作...……更多
2023-12-19 19:12:00昌邑市,昌邑,文山,展示会,厨艺,技能
...感知。老外有所不知，看似模糊的一掂一勺，最后出锅的菜品恰到好处，这正是厨师们长期练就的本领。那次，我在淳安的餐馆吃千岛湖鱼头。这道菜汤汁浅白，鱼肉鲜嫩，不加任何辅料。我问老板如何做到的。老板说：我们做...……更多
2024-03-14 06:26:00厨艺,哲学,中餐,哲学,厨师,中国
...俊镇毛俊村的8支村厨队伍同场竞技，展开了紧张激烈的争霸赛。现场气氛热烈非凡，厨师们各显神通，展示着各自的拿手绝活。过油、下料、颠锅、调味、装盘……叮叮当当的炒锅声、咕嘟咕嘟的煮沸声，一部“厨艺交响曲”...……更多
2024-07-21 20:37:00宁远,舌尖,湖南,盛宴,宁远,宁远县
...，主打一个少油、少盐。”……在评比现场，各代表队从菜品的命名、创作思路、特色、营养价值等方面进行了陈述，评委们从菜品的外形、味道以及创意等方面，对各代表队的作品进行综合品鉴和评分。金山社区卫生服务中心...……更多
2024-05-20 16:42:00福泉,健康,营养,健康,代表队,福泉
...2024年湖南省村厨大赛海选·武陵源站暨张家界武陵源厨王争霸赛活动在武陵源景区举行，来自张家界武陵源区的18支村厨代表队现场进行了精彩厨艺pk。最终，村厨“唐师傅队”凭借“岩耳土鸡汤”和“大片炒腊肉”两道菜品脱...……更多
2024-09-29 18:46:00武陵源,武陵,张家,张家界,湖南省,湖南
...端庞革平10月13日，第五届“广西稻渔丰收节”稻渔厨艺争霸赛暨广西绿色优质食材产销对接会在南宁市举行，活动以“践行绿色发展理念 擦亮稻渔金字招牌”为主题，通过稻渔厨艺比拼、绿色优质农产品展销等形式，精彩呈现...……更多
2023-10-13 21:03:00南宁,争霸赛,广西,厨艺,争霸,广西
斩获本届龙虾王争霸赛一等奖的4号参赛“选手”每日商报讯 五月即将步入尾声，杭城的气温也日益攀升，而这也意味着吃小龙虾的时节就要到了！继去年第一届杭州市龙虾王争霸赛顺利举办后，今年的龙虾王将花落谁家？昨日...……更多
2024-05-23 07:31:00杭州,龙虾,龙虾,杭州,杭州市,比赛
本文转自：人民网-河北频道9月27日，在比赛现场，47道菜品摆放完毕。杨硕摄金九银十，秋意绵绵。9月27日，由迁安市妇联、迁安市总工会、迁安市农业农村局等单位联合组织的2024年迁安市和美乡村美食厨艺大赛在该市杨各庄...……更多
2024-09-30 17:03:00迁安,河北,绝活,厨师,乡村,大赛
...市第一小学别样劳动周家乡美食我代言 柴火灶前炫厨艺菜品展示。（学校供图）本报讯 （记者 倪静）盐城市第一小学为了给学生们增加劳动场所和丰富劳动课程，大力开展生动有趣的劳动周体验活动。六年级的同学们对盐城特...……更多
2023-11-02 00:33:00柴火,厨艺,家乡,美食,劳动,美食
...新闻经过数天的激烈角逐，10月4日晚，“寻味芷江”厨艺争霸赛总决赛圆满闭幕。冠、亚、季军分别由芷江宾馆、幸福田园、山水宴代表队获得。“寻味芷江”作为“盛世侗乡·月享团圆”文旅系列活动之一，让游客在欣赏魅力...……更多
2023-10-06 15:43:00芷江,争霸赛,厨艺,总决赛,争霸,芷江
...度节约成本减少浪费，又得把大锅菜炒成小灶一样的可口菜品，这对陈文来说是一个很大的挑战。为让大家品尝到不同地区不同风味的美食，陈文总是更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，研究学员们喜欢的菜品，并尝试逐步把...……更多
2024-01-28 13:21:00陈文,菜品,党校,铜仁,灶台,学员
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