- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
粤菜师傅打造“十大长寿菜式”
本文转自：南方日报
阳西举办中式烹调师职业技能竞赛
粤菜师傅打造“十大长寿菜式”
日前，阳西县举办2024年“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛暨“十大长寿菜式”评选活动，旨在充分发挥宜居、宜养的生态环境优势和独特的人文资源优势，进一步挖掘、宣传和推广独具特色的长寿养生美食，打造一批高水平的本土“粤菜师傅”。
在阳西县维纳斯酒店的比赛现场，来自阳西本地的32名选手围绕“长寿美食”主题同台竞技、各展所长。他们选用阳西本地特色食材，运用蒸、煎、炸、煲、炒等粤菜烹饪技法，展示各自的美食烹饪厨艺，制作出一道道色香味俱全、风味十足的特色珍馐。
本次活动充分体现出阳西饮食特色，既有腾鳝饭、墨鱼饼、海胆饭、盐焗鸡，又有体现新工艺的特色菜品，比如“孔雀开屏虾”“紫气东来”“鲜蚝山药酥”等新菜式。在烹饪技艺上，充分展现了阳西厨师队伍的技艺和风采，推出的菜品质量非常高。
裁判团队围绕着菜肴的形态、色泽、口味、装盘与卫生、工艺水平等方面进行品鉴、打分，最终评出前三名和优胜奖以及“十大长寿菜”等奖项。经过激烈角逐，来自阳西烨来来餐馆的刘谊许凭借着“金玉满堂三部曲”，最终斩获本次比赛的冠军；吉祥三宝、凤鸣朝阳、松柏之寿、荷叶焗乳鸽等10道菜肴获评“十大长寿菜”。
“‘金玉满堂三部曲’是本地的特色美食，主要是把海胆的特色充分融合。接下来，我会更加努力钻研菜品，大力推广阳西的美食，把阳西美食带到各地。”刘谊许说。
据了解，本次比赛由阳西县申报“中国长寿之乡”工作领导小组办公室、县人力资源和社会保障局联合主办，旨在对阳西县“粤菜师傅”工程成效进行全面检阅和展示的同时，结合阳西绿色、健康的自然资源，充分挖掘本土美食文化，助力“中国长寿之乡”申报工作稳步推进。
南方日报记者 赫鹏翀
通讯员 冯雨婷
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-05-24 08:45:04
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
