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用心思考 用爱烹饪
本文转自：铜仁日报
陈文
用心思考 用爱烹饪
常言道：“五湖四海，众口难调。”可市委党校行政处食宿管理科烹调师陈文认为，用心做菜，就不再是“众口难调”。
一刀一勺练厨艺，一菜一羹见功夫。市委党校每学期常规学员，从村级到副县级干部，有男有女、有青年、中年，既要最大程度节约成本减少浪费，又得把大锅菜炒成小灶一样的可口菜品，这对陈文来说是一个很大的挑战。
为让大家品尝到不同地区不同风味的美食，陈文总是更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，研究学员们喜欢的菜品，并尝试逐步把新研究的特色菜呈到餐桌上，让各种口味的菜品逐渐充实起来；在假期里，他会自费到成都、重庆等地学习、交流，增进自己的厨艺。一旦菜品试制成功，受学员们喜欢，这便是陈文最快乐之事。
“我最想念的还是铜仁党校菜品的味道。”这是异地培训的江苏省苏州学员在除了谈论外地发展新理念外，说得最多的话题。
一餐一饭，看似简单，不仅传递着温暖的味道，也饱含着热爱与责任的味道。
2014年暑假，因放心不下食堂的工作，一心牵挂着食堂装修施工进展的陈文，从家里下楼时，心一急、步子快，左脚两根胫骨折断了。已经打了两块钢板的他仍不顾腿疼，坚持拄着双拐来到后厨的灶台旁为大家炒菜。
校领导与同事纷纷劝陈文休息，他总是笑着回答：“炒菜是手上的劲，腿上不碍事的，躺在家里，没有站在灶台旁心里踏实。”
2015年８月，全省党校系统第十一届运动会要在市委党校举办，来宾500余人，大规模的接待工作繁杂又琐碎。学校希望再另请厨师，好让陈文安心养伤。但他说，“即使是大酒楼的厨师，也不一定拿得准大锅菜的炒法，工资高不说且易造成菜品浪费。”
七天的连续奋战，脚腿浮肿着，他也不叫一声苦，只希望让大家吃上“放心饭、卫生饭、安全饭”。看着运动员、领导、来宾在庆贺运动会举办成功，赞赏可口菜肴时，他满足地笑了！
陈文深爱着这份职业，也深爱着这个团队。从做菜、卫生、搬运、刷锅洗碗……一次次大型活动，陈文带领着他的团队加班加点，每一道工序都安排得当，每一个细节都合作有序，体现出了良好的协作精神和强大的战斗力。
“用心思考、用爱烹饪。”陈文将热爱和用心融入了这份工作中，每天和锅碗瓢盆打交道，忙碌于油盐酱醋茶中，尽自己最大的努力完成每一餐，于三尺灶台前调制大众美味，是大家一致称赞的“王牌”厨师。
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