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...，发酵时会化不开。煮太烂，酒取出来会很黏稠。煮熟的糯米饭放到竹拍篮里摊开冷却，温度的把握很重要，一定要晾至温感不烫手，大约40℃，方可放酒饼与红曲。假如太烫做出来的酒是酸的涩的，晾过头则很难发酵起来。蒸...……更多
2024-01-30 00:47:00大年,酒酿,糯米,发酵,酒缸,糯米饭
...和微甜的味道，是酿制糯米酒的重要基础。
3、把蒸好的糯米饭用筷子将饭打散，晾凉到不烫手的温度，纱布，筷子等都要干净无油。4、取甜酒曲4g，用300ml温水化开（安琪甜酒曲）倒入糯米饭里，边倒边搅拌，充分的翻拌吸收...……更多
2024-02-25 06:42:00糯米,配方,比例,女人,糯米,糯米饭
...子，每天来一碗补气血，还有助于身体的恢复。米酒又叫酒酿、甜酒，它是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，它是由糯米发酵而成的，口味香甜醇美，食用价值很高。米酒中含有十多种氨基酸、维生素以及矿物质等成分...……更多
2023-12-23 06:45:00东西,米酒,糯米,酒曲,容器,甜酒
...提前洗干净并晾干。
3、提前准备一些凉白开，用筷子把糯米饭搅拌散开，等到不烫手后倒入凉开水搅拌均匀，让每颗米粒都是松散的。加水的比例是3米1水，一定要加凉开水或纯净水。4、甜酒曲用纸包起来，用擀面杖擀成粉末...……更多
2023-10-29 06:52:00秋冬,鸡蛋,女人,米酒,糯米,圆子
...生活在南方的客家人可以放下心思办年货了。酿好冬酒过大年，便是赣南农村最时兴的传统习俗。 冬酒，顾名思义，是冬天酿制的糯米酒。冬酒，色泽金黄，气味清香，口感醇厚，深受老百姓喜爱，农家过年都会自酿糯米酒享...……更多
2024-01-29 04:58:00大年,糯米,屋场,媳妇,大年,母亲
...们食用后，可以暖宫活血祛湿寒，它就是我们熟悉的——酒酿。酒酿是用糯米制作而成的，它具有调味、增香、去除异味等作用；另外，食用酒酿，可以促进血液循环，帮助身体促进新陈代谢，还可以帮助毒素排出体外，非常适...……更多
2024-02-22 09:57:00老一辈,结晶,智慧,女性,朋友,酒酿
...补充女性生理期间的营养损失，缓解疲劳感。
材料：紫糯米饭、南瓜、酒酿和糯米粉。做法：1、首先把切小块的南瓜放入锅中先煮开2、然后再把提前搓好的糯米圆子加入再次煮开后捞出过凉水。（糯米粉100克+70克温水揉好分...……更多
2024-01-24 14:15:00气血,从头,食物,女人,糯米,糯米粉
...腰，变得柔软肥胖，晶莹透亮，小蜂蛹般诱人。蒸熟后的糯米饭倒在竹匾上移至通风的地方摊凉。在摊凉的过程中，可以捣酒曲丸子了。酒曲是一个乒乓球大小的丸子，放在碗中，用木槌轻轻捣成粉末。等糯米饭凉透以后，撒上...……更多
2024-01-19 01:28:00酒香,糯米,酒糟,酒曲,酒香,鱼肉
...，最好提前浸泡四个小时以上。
二、红枣——红枣南瓜糯米饭做法：取适量糯米，清洗两遍，再加水浸泡四个小时。红枣清洗干净。贝贝南瓜搓洗干净，因为皮可以吃，所以要洗净。处理好后，从南瓜三分之一处切开，再用勺...……更多
2023-12-22 15:43:00白菜,建议,黑豆,山药,南瓜,圆子
...来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、糯米——南瓜红豆糯米饭做法：红豆、糯米分别清洗，再加水浸泡一个晚上。浸泡好后去掉水分，装进盘内，再加少许清水，入锅蒸半个小时熟透。小南瓜清洗干净，顶部切掉一部分，再用...……更多
2024-01-12 11:40:00滋补,家人,食物,健康,南瓜,糯米
...国江苏网2月23日常州讯 一碗年酒是春节里最甜的味道。大年初九，遥观镇玉螺泉酒坊的总经理张伟明正帮着顾客把一桶桶糯米酒往后备箱里装。“元宵节订单排满了。”他告诉记者，春节前后每天都要用掉1000多斤大米，生产甜...……更多
2024-02-23 12:57:00开区,常州,米酒,甜蜜,张伟,玉螺
...。
青年工匠陶醉其中“客家黄酒主要以东乡镇秋收晚稻糯米为原料。”刘天紫给蒸锅里的米饭淋水后，一边往灶膛里加柴一边说，金岗村东南可见连绵山脉，北靠全县最高峰尾地福山，东依双鬓山，双鬓河自东北向西绕村而过...……更多
2024-01-26 06:44:00韵味,黄酒,酿酒,武宣,客家,刘达
...更加香甜的味道，可以在蒸煮时加入一些冰糖。三、红糖糯米糕：红糖含有丰富的微量元素，搭配糯米糕制作，不仅口感独特，而且能够提供能量，同时红糖对于血液循环和体力恢复有一定的帮助。材料：糯米，300克；红糖，适...……更多
2024-01-16 11:43:00中老年人,主食,血糖,米饭,馒头,精力
南瓜——酒酿南瓜圆子立冬后，寒冷的天气渐渐来临，我们应该注意饮食的调理。此时，少吃一些\"寒瓜\"，比如黄瓜、苦瓜等，因为这些蔬菜性凉味寒，容易让脾胃受寒，不利于身体健康。相反，我们应该多吃一些温补的食物...……更多
2023-11-24 15:01:00口感,食谱,寒冷,尝试,红薯,南瓜
...不仅种类丰富，口味也极有特色除了粉面
贵州的饼饼和糯米饭也是绝佳的早餐包饼油条、油炸肉饼、豆沙窝、鸡肉饼贵阳糯米饭、贞丰糯米饭、豌豆糯米饭……贵州的早餐遍布街头巷尾甜、咸、香、辣各种口味【午餐】“火锅...……更多
2024-02-13 14:12:00灶王爷,中国,大年,网络,贵州,火锅
...泡4—6小时，吸水膨胀，捞起沥干，饭甑蒸熟。香喷喷的糯米饭，吸引在外奔跑、玩耍的我们。有时不等母亲喊：“吃糯米饭啰！”我们就已闻香飞奔回家，抓一把糯米饭，揉成一团，反复在手上团搓。“不急，小心烫着！”母...……更多
2024-01-25 03:04:00麦芽糖,麦芽,山村,白糖,米子,母亲
...工序。首先选用上等糯米浸泡一天，在甑子里蒸熟，再把糯米饭阴干。接着是炸米花，用快阴干的米（饭）混入洗净的江沙在大铁锅里高温爆米。最后用米白糖粘合爆米花，塑形、上色。钱思珍的丈夫段自勇说：“熬米白糖是非...……更多
2024-02-03 15:39:00小花,大年,基层,施甸,小花,保山
...地区对于“米酒”的解读也不尽相同，但无论是北方的甜酒酿，还是南方的酒酿，都具有暖身御寒的功效。在这篇文章中，我们将探讨冬天喝米酒的好处，并分享一些制作米酒的简单方法。让我们在冬季中享受温暖和舒适。冬季...……更多
2024-01-13 09:57:00米酒,寒冷,建议,米酒,酒酿,美味
本文转自：扬子晚报冬至做酒酿◇生活空间生产车间里，母亲打包完最后一件产品，便与正在低头烫花的工长请假，说今天要提前半个钟头回家。在这个季节请假回家的理由，不用多说，工长也很清楚，“老嫂子，多酿点酒酿...……更多
2023-12-19 02:25:00酒酿,酒酿,母亲,辣蓼,工长,工友
...法多样，除了直接食用，还可以制作成各种美食，如红枣酒酿鸡蛋汤、红枣夹糯米、红枣发糕和红薯红薯羹等。1、红枣酒酿鸡蛋。一道非常受欢迎的家常汤。它以红枣、酒酿和鸡蛋为主要原料，结合了红枣的甜味、酒酿的醇香...……更多
2023-12-19 13:35:00中药,不用,红枣,红薯,酒酿,糯米
...天，捞出沥干水分，倒入甑子蒸至米粒透亮，取出蒸熟的糯米饭，倒进凉水中飘散降温。“米要泡10来个小时，捞起以后去大锅上蒸40来分钟。”杨国彩边忙活边介绍。随后捞出飘散的糯米饭，沥干水分，加入适量酒曲粉混合均...……更多
2024-01-27 10:21:00白酒,生活,白酒,酒曲,糯米,昌宁
...凉，补气补血，让气色更红润呢？答案就是——每天吃点酒酿。酒酿，是一种传统的汉族美食，以糯米为主要原料，经过发酵而成。它不仅口感醇厚，营养丰富，而且具有很好的保健功效。在霜降过后，女性朋友们每天吃点酒酿...……更多
2023-12-14 06:22:00气色,手脚,过后,女人,酒酿,面团
...漱后就能吃到热乎乎的饭菜，今天做的是热气腾腾的紫米酒酿糯米丸，一大碗吃下肚，浑身热乎乎，寒冷的天气吃一顿这样的早餐，太舒服了。酒酿我们经常吃，但是紫米酒酿不知道大家吃没吃过？紫米酒酿和白米酒酿都是同样...……更多
2023-12-22 20:18:00滋补,早餐,东西,米酒,糯米,发酵
...，而且口感香甜，是中老年人理想的主食之一。
3、红糖糯米糕。材料：糯米粉200克、红糖适量、温水适量、椰浆适量步骤：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边搅拌边加，直至形成光滑的糊状。将适量红糖加入糯米糊中，...……更多
2024-02-07 20:34:00膳食,免疫力,机能,免疫,身体,结构
...式。所以俗语有“二十三日去,初一五更来”之说。2、吃糯米饭广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,比普通大米含糖份高,食之具有御寒滋补功效。3、吃腊八粥大寒也是全年二十四节气中的最后一个节气...……更多
2024-02-12 10:32:00节气,含义,节气,糯米,寒冷,灶神
...赠亲友，祈求新的一年里事业有成、家庭幸福。
4：赤豆糯米饭。在江南水乡，冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。赤豆有补血养颜的功效，而糯米则能补中益气、健脾养胃。将赤豆和糯米一起煮成饭，不仅口感香...……更多
2024-02-14 21:13:00保平,饺子,羊肉,糯米,赤豆,汤圆
...产糯米的鱼米之乡，为表达对故乡的思念之情，他们喜食糯米饭或糯米粑。糯米粑的做法有烤、炸、煮等，常以蜂蜜、红糖、白糖、芝麻、苏子等蘸着吃。万盛居民的肉食以猪肉为主，以鸡、鸭、鹅、鱼等为辅。用猪肉来熏腊肉...……更多
2024-03-26 01:00:00万盛,仡佬族,玉米,夜郎,夜郎王,糯米
...会给我们全家人煮一锅粥，早餐来一碗，特滋润，它就是酒酿芡实山药粥。酒酿是我们汉族的传统特产酒，它是用蒸熟的江米，也就是糯米，通过撒上微生物酵母发酵而成的一种甜酒。酒酿味浓甜润、口感软糯绵滑，是冬天首选...……更多
2023-12-22 06:23:00气色,手脚,早餐,东西,酒酿,芡实
...劳力，每人持一木棒用力在碓窝子里撬来轧去，将蒸熟的糯米饭捣碎轧烂，最后将烂熟如糊的糯米团摊开在门板或大木盆里，揉成约大小不等的圆饼即可，隔夜冷却后，用刀切成片状放在腊月冷水（乡下称腊水）里浸泡，于食用...……更多
2024-01-28 00:23:00年味,美食,年猪,平江,糍粑,糯米
...火，用一个竹垫子放在铁锅上盛糯米，无需盖盖，敞开蒸糯米饭。在蒸气的作用下，糯米的汁液流进铁锅，这就是做糖的精华。经过熬煮便成饧，就是麦芽糖。麦芽糖就是琼糖，这一锅糯米的精华汁水让我想起玉液琼浆。待糯米...……更多
2024-01-24 22:28:00烟火,人间,九溪,糯米,麦芽,铁锅
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本文转自：人民日报本报记者 林丽鹂《人民日报》（2025年02月09日第 03 版）2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施
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