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佛跳墙，这道著名的福建菜肴，以其醇厚的味道和独特的风味而备受赞誉。它的名字寓意深远，意指虔诚的佛教信徒因闻到香味而跳出墙来。这道菜的历史悠久，烹调方法独特，本文将详细解读佛跳墙的历史由来、烹调细节以...……更多
2024-02-02 20:54:00厨师长,闽菜,烹调,厨师,细节,工艺
...艺传承人张建海也将蹄膀制作技艺无私传授给各个门店的厨师长、蹄膀操作匠师。正是这份对技艺的坚守和传承，延续了“破店酱卤蹄膀”的美食记忆。2022年，破店蹄膀制作技艺入选福州市鼓楼区非物质文化遗产名录。2024年1月...……更多
2024-01-06 07:44:00匠心,闽菜,福州,茉莉,味道,餐厅
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”烹饪看似简单，其中隐藏着许多门道，第一步就是你对食材的了解。不同的食材，对应着不同的烹饪手法，牛腩，牛腱子肉等，这...……更多
2024-02-01 21:48:00厨师长,干柴,烹调,厨师,牛肉,多年
猪肝是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养成分，对于补血、增强免力等有很好的效果。在烹饪方面，猪肝也有多种做法，可以炒、煮、烤等多种方式。下面介绍三款猪肝美食的制作工艺和烹饪细节，...……更多
2023-12-14 06:18:00厨师长,猪肝,厨师,美味,细节,美食
...词 用心●出镜人物：丁锦江，38岁，思明区小眼镜大排档厨师长；妻子谢燕惠。●地（店）址：思明区湖滨中路● 心愿：研发更多美味菜肴，陪伴“小眼镜”走得更远更好。文/本报记者 罗子泓 图/本报记者 林铭鸿家访这天，丁...……更多
2023-12-24 07:25:00闽南,情缘,故事,闽南,锦江,黄秋
...日报林晓平教厦大附中学子包饺子 最近，厦大附中食堂厨师长林晓平的社交平台收到一条特殊的留言：“林师傅，问问您，咱们附中食堂的鸡蛋羹是怎么做的？我肠胃不好，没有食欲，附中的鸡蛋羹陪了我在校三年。”林同学...……更多
2024-03-15 03:30:00高材,高材生,食堂,学校,晓平,糖醋鱼
...能够治愈整个冬季。而这被称为中华第一汤的佛跳墙属于闽菜，食材丰富鲜美，素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味，海洋的宽广与深邃，山...……更多
2023-12-08 12:18:00闽菜,山海,福建,菜馆,天下,闽菜
...王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上，闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日，记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月，原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时，被中国餐饮文...……更多
2023-12-08 07:44:00闽王,厨师,开发,闽菜,中国烹饪协会,闽王
...纵然辛苦，但王浩始终咬着牙坚持了下来，从砧板主管、厨师长、行政总厨，他步步向上、稳稳向前，无需再为生计发愁。面对厨房的方寸天地，日复一日地灶火“烘烤”，王浩并没有心生倦意，反而激起了更大的热情。研究创...……更多
2023-12-21 20:52:00王浩,三亚,灶台,候选人,农民工,厨师
...到西安美华金唐酒店、安康亿佳国际酒店任后厨主管和副厨师长。这些经历让赵长良在烹饪餐饮的江湖中得到历练、技艺得到提升。2009年末,赵长良有幸到旬阳金世纪酒店和金世纪嘉悦酒店任厨师长和行政总厨。这时的赵长良通...……更多
2024-03-28 07:44:00匠心,江湖,安康,菜品,安康市,陕西
...织策划，马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师，历时1年，按照史料中留下的“菜谱”，遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等，根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等，对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
2023-10-20 16:59:00厨师节,厨师,中国,文化,闽菜,海军
...厨上门做年夜饭，就成为一种新的潮流。四川泸县某酒店厨师长 郑贵云：我们酒店从今年开始就推出了上门服务，从今年腊月十五开始，已经接了30多组。四川泸县市民 李科：我们特别预约了厨师到家里面进行烹制菜肴，在家...……更多
2024-02-09 09:32:00新潮,家政服务,家政,消费,市场,服务
淡菜干，是新鲜的淡菜经过干制的过程。大家在日常生活中要懂得如何挑选淡菜干，选择颗粒饱满，表面没有什么破损的，如果表面出现如霜一般的白色粉末，说明放置的时间较长，其次是拿起来闻一下，有淡淡的咸味并伴有...……更多
2024-02-02 06:54:00淡菜,厨师长,拿手菜,厨师,家常,做法
...转折点发生在了婚礼的一个月之后有一名自称是花嫁丽舍厨师长的男子向金先生爆料，金先生婚宴当天的菜品中，有不少诸如花胶、龙鳟斑这样的名贵食材，都被偷换成了廉价的代替品。按照厨师长的说法，比如用鱼唇替换花胶...……更多
2023-10-13 11:50:00上海,知名品牌,价钱,品牌,价格,丽舍
在山西大洒店厨房内，厨师长邵烽给腌制好的香酥鸡裹上面糊后，下入翻滚的油锅。瞬间，鸡的外皮变得焦黄鲜嫩，香味弥漫至整个厨房。俗话说，“无鸡不成宴”，这一道香酥鸡是邵烽的拿手菜。香酥鸡不仅吃起来香、酥、...……更多
2024-02-09 17:34:00晋阳,匠心,工匠,山西,厨师,香酥鸡
...被布置得喜气洋洋的前厅来到干净整洁的后厨，开始给各厨师长开餐前准备会。“一会儿散会后大家再去把自己负责的部分检查一遍，有问题及时报备。”大家回到各自负责的区域，李兴勇也开始游走于厨房的各个角落，大到整...……更多
2024-02-09 18:15:00万家,基层,味道,年夜饭,菜品,厨师
...单”的厨王争霸赛。比赛由万豪酒店集团在津的8家酒店厨师长与天津职业大学师生联合组队参加。10支代表队通过食材“盲盒”的抽取，校企双方以师带徒形式，围绕“我和地球”创意主题，用30分钟进行菜品设计构思、味道走...……更多
2023-10-25 05:45:00争霸赛,争霸,菜单,万豪,天津,菜品
...腾了一年多，赶上一个晚上下班的时候，我鼓足勇气，向厨师长申请切配工作。他听完，沉默了一会，说：“明天有30桌商务宴，这里有20公斤鲜猪肉，需要切成肉丝，你今天晚上切出来吧。”他想让我知难而退，但我想争一口...……更多
2024-01-20 10:22:00德州,食茱萸,张宁,御膳,德州市,厨师
...火救援，帮司乘挽回几百万元的损失。期间，服务区餐厅厨师长张海峰也拎起灭火器冲到现场参与救援。服务区的工作人员介绍，参与灭火的厨师叫张海峰，今年44岁，是陕西味长斋餐饮管理有限公司安康西服务区餐厅厨师长。...……更多
2024-01-20 01:02:00厨师长,半挂车,灭火器,灭火,服务区,厨师
...半像柱哥这样的能耐，也不至于做这种事！”员工说：“厨师长拿的工资多，我这点工资根本不够花，所以有时候才会偷拿一些菜回家。”老板继续责骂：“同样是厨师，为什么厨师长做的菜味道就那么出色，而你就一成不变，...……更多
2024-02-09 14:22:00厨师,厨师长,手艺,店面,一手,老板
本文转自：福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日，第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”...……更多
2024-03-25 09:00:00绝活,闽菜,龙身,刀功,制作,凤尾
...”的杨伟华，开始师从聚春园名厨姚信锐，学做佛跳墙等闽菜。“做菜是‘一锤定音’的事情，每一次都要力求为顾客提供细致、精致、极致的用餐体验，这是师傅多年来教我的做菜理念。”杨伟华说。现在杨伟华虽然晋升为管...……更多
2023-11-25 02:44:00伟华,伟华,春园,闽菜,制作,技艺
...头水紫菜蒸手钓东山大管
广州有不少提供湘菜、川菜、闽菜、客家菜等不同菜系的餐厅，更有十分精细又极具地域风格的私房菜。 元宵将至，当天正好是周六，在这个时间可以好友相聚，品尝不同地方新菜品。文/广州日报全...……更多
2024-02-20 04:03:00菜品,口味,毛桃,客家,腐乳,鱿鱼
...包括中点、冷菜、食品安全和营养配餐等，发展岗位包括厨师长、出品总监、行政总监和餐饮总监等（图2）。3.研制烹饪专业中高职一体化职业能力标准在职业能力分析会上，由既熟悉行业领域又熟悉职业教育的主持人引领会议...……更多
2023-12-01 09:26:00立交桥,纵向,横向,人才,课程,职业
...骨离’。筷子轻轻一夹，肉和骨头就能分开。”西安饭庄厨师长李超宏介绍。葫芦鸡的制作工艺比较复杂，要经过清煮、笼蒸、油炸3道严谨细致的工序，使用20余种香辛料，且需腌制24小时以上。制作好的葫芦鸡，鸡皮酥脆，鸡...……更多
2024-01-23 03:40:00臊子,岐山,渭南,包子,时辰,西安饭庄
糖醋排骨的传统做法，厨师长教你妙招，不油腻，轻松脱骨，比饭店的还要好吃在这个温馨的时刻，我为大家带来一道美味又下饭的家常菜——糖醋排骨。那大家知道这道菜怎么做法吗？接下来就让我来为大家详细介绍一下家...……更多
2024-02-26 20:48:00厨师长,糖醋,妙招,油腻,排骨,厨师
叉烧肉，一款闻名中外的经典烤肉美食，其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱，则是这道美食背后的关键所在，它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱，色泽红亮，香甜微咸，兼具浓郁的...……更多
2024-02-02 21:00:00厨师长,叉烧,厨师,招牌,技巧,制作
本文转自：盐阜大众报厨师长李亚伟：守厨灶 烹美味□见习记者 杨洋 除夕，薇满楼饭店的厨师长李亚伟比往常来得要早一点。早上9点，李亚伟按照日常惯例，穿上工作服，戴上大厨帽，召开员工例会。安排好每个人的工作后...……更多
2024-02-10 00:19:00美味,切成,年夜饭,厨师,厨房,厨师长
...，金虎不由眼眶一热，频频鞠躬。临别，金虎还不忘关照厨师长和领班们：要检查所有的开关，打扫大堂与包间，把椅子全部归位。妻儿还在家等着他吃年夜饭，“迟了迟了，习惯了习惯了……”夜色里的他，喃喃自语着，笑意...……更多
2024-02-16 01:22:00年夜饭,金虎,年夜饭,鲍鱼,戴文,小王
...主管、收银员、货运司机、前台/总机/接待、保洁、厨师/厨师长、客服专员/助理。伴随制造业企业复工复产，生产、销售相关岗位招聘需求走高，尤其是普工岗位出现较大人才缺口，招聘需求相对更高。求职端，四季度求职者...……更多
2023-01-10 11:40:00岗位,四季,流动,需求,报告,生产
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在糖尿病管理中，饮食调控无疑是最为基础且关键的一环。而糖尿病饮食手掌法，能帮助糖友们更直观地把握食物摄入量，既确保了营养的均衡
2025-02-21 10:40:00
本文转自：人民网近年来，随着人们对健康体检的重视以及生活方式等多因素叠加，乳腺增生、乳腺结节检出率有所上升。乳腺结节是气出来的吗
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在抗癌的道路上，心态的重要性不言而喻。中医常说，“心主神明”，意指心态平和、情绪稳定对于身体健康至关重要。面对癌症这样的重大疾病
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肝气不足，是中医学上的一个概念，指的是肝的精气不足，功能减弱，导致其升发无力，疏泄不及。这种情况可能会引发一系列身体不适
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本文转自：人民网-安徽频道长丰作为中国草莓之都，近年来不断改进种植新模式，创建超高垄栽植让莓农既省心又增效，研发新品让长丰草莓味道更浓
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提高矮小症患者的身高需要采取综合干预措施，结合医学治疗、营养管理、运动和心理支持。以下是基于证据的详细建议：医学干预1
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在健康领域，高血糖和脑卒中常常被形容为一对“危险搭档”。这是因为高血糖不仅可能引发脑卒中，还是脑卒中复发和病情恶化的重要风险因素
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卵巢是卵子成长发育的地方，若是卵巢受到了“攻击”，必然会影响卵泡，进而导致备孕没有合格的“种子”。那你知道生活中什么行为容易影响卵巢吗?1
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本文转自：人民网人民网记者 李栋农业农村部最新农情调度显示，夏季粮油主要农作物冬小麦陆续开始返青、冬油菜进入蕾薹期，长势均好于常年同期
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在快节奏的现代生活中，长时间面对电脑屏幕、手机等电子设备已成为许多人的日常。这种生活方式不可避免地导致了一个普遍的健康问题——视疲劳
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脑梗塞，作为一种常见的脑血管疾病，常常导致严重的后遗症，其中偏瘫是最常见的一种。偏瘫严重影响患者的日常生活，给患者及其家庭带来巨大的负担
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乳腺癌对女性朋友危害不断加大，为了能让患者的病情得到更科学的护理。了解乳腺癌的护理措施非常必要。本文将详细解读乳腺癌手术知识
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