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水煮蛋,最忌讳冷水下锅,教你正确做法,鸡蛋鲜嫩,壳一碰就掉
导语:水煮蛋,最忌讳冷水下锅,教你正确做法,鸡蛋鲜嫩,壳一碰就掉,营养不流失!“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活,大家好,我是晓峰。说到鸡蛋,...……更多
煮鸡蛋,你在家是冷水下锅还是热水下锅呢
...了。许多人在煮鸡蛋时,都面临过这样的问题:是应该用冷水下锅,还是开水下锅?煮多久才能既保证鸡蛋熟透,又让口感鲜嫩?今天,就让我们来揭开这些谜团。 首先,关于下锅的水温,答案是冷水下锅。这是因为鸡蛋在冰...……更多
蒸鸡蛋羹,万万不要加水就蒸!多加3个步骤,蛋羹内外都很嫩滑
...蛋液搅拌好后就要加水了,加什么水?很多人都是直接加冷水,这是错误的。冷水一是不干净,二是溶解了大量的空气,蒸的时候空气溢出,就会让鸡蛋羹产生蜂窝,不够细腻光滑。所以加水一定要加烧过的水,凉开水就行。3...……更多
分享这些煮蛋的秘诀,希望能对大家的烹饪技艺有所助益
...于那些喜欢蛋黄稍硬一些的口感,你可以尝试将鸡蛋放入冷水中煮10分钟。请确保是从冷水开始煮,这点很重要。接下来,我将为大家详细介绍一下具体的操作步骤。【【水煮蛋】】首先,对每一枚鸡蛋,我们都需用清水进行彻...……更多
煮鸡蛋时最忌直接下锅,记住4个技巧,鸡蛋鲜嫩爽口,营养不流失
...让蛋白变得老硬,影响口感。正确的做法是先把鸡蛋放在冷水中,然后再加热。这样可以让鸡蛋受热更均匀,煮出来的鸡蛋口感更好。记住,水开后再根据你喜欢的熟度调整火力和时间。技巧二:加点盐或醋 在煮鸡蛋之前,在...……更多
包菜鸡蛋炒粉丝,不仅做法简单易学,而且美味可口
...去腥味。9、水淀粉:少许,增加鸡蛋的口感。、.温水和冷水:少许,用于泡发粉丝。、.食盐:少许,用于调味。、.生抽:少许,增添口味。、.鸡精:半勺,提鲜。、.胡椒粉:少许,用于调味。、.其他佐料:按照个人口味添...……更多
营养易消化,菠菜鸡蛋糕做法简单,适合当早点
...煮熟,可以让菠菜变得鲜嫩。2)将煮好的菠菜捞出,用冷水冲凉后,将菠菜切成菠菜丁。扩写: 煮好的菠菜捞出后,可以用冷水冲凉,这样可以快速降温,并保持菠菜的翠绿色。冷却后,将菠菜放在菜板上,切成细小的菠菜丁...……更多
春季建议中年人,少吃肉,多吃这6种青色蔬菜,养肝护肝气色好
...入茼蒿焯水,待茼蒿颜色变深绿,将茼蒿捞出。3、放在冷水中投凉,捞出攥净水,将茼蒿放在盘内,将葱丝放在茼蒿上,将辣椒圈放在葱丝上,淋入蒸鱼豉油。4、锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可...……更多
4月19谷雨,不论贫富,记得8道美食端上桌,应季而食精神迎夏
... 做法:1.将芥菜清洗干净,切成细长的条状,焯水后用冷水冲洗,保持其翠绿色泽和爽脆口感。2.热锅加油,放入小肥肉煸炒出香味,待肉片微黄时,加入蒜末和小米辣继续翻炒。3.将处理好的芥菜倒入锅中,加入盐、鸡精和生...……更多
宁可少吃肉,也要多吃这菜,营养又美味,老公孩子都爱吃
...油少许,土鸡蛋2到3个,白醋半勺,少许水淀粉,温水和冷水少许,食盐少许,生抽少许,鸡精半勺,一丢丢胡椒粉,其他佐料。正确制作顺序: 第一步:提前准备好包菜,红薯粉丝和鸡蛋,先把包菜的根部切掉,叶子用清水...……更多
6道营养汤水做法,调养脾胃护阳气,全家都适合
...水洗净,老叶子不要(口感不好),放入开水烫软,然后冷水浸泡5分钟,去除艾草的苦涩味。2、油锅爆香姜片,先下虾仁炒至变色,加入适量的清水煮滚,敲入鸡蛋,然后适当拌均匀形成蛋花。3、加入切好的艾草再煮3分钟,...……更多
老爸老妈寄来的瓜丝,冷水泡发,加面粉和鸡蛋做鸡蛋饼,好吃好做
...:调料:植物油食盐味精五香粉胡椒粉做法:1.将瓜丝用冷水浸泡3小时2.浸泡好之后放在流动的水下面清洗3.洗净控干水分放到大碗中,加入食盐4.接着味精,五香粉5.再加入20克面粉,用手抓匀6.用手锤压成面饼7.在一个碗中打入...……更多
这菜不起眼,却是养肝明目的“高叶酸”食物,后悔知道太晚
...把根蒂掐掉,用清水冲洗一下表面的泥土,洗干净后放入冷水锅中,撒上少许盐增加口感,开大火把菠菜煮一个开锅,不要煮时间太久,避免煮过火,营养流失,煮好后捞入冷水中过凉。2、取两个鸡蛋打入大碗内,先用筷子快...……更多
夏天,多吃这种蔬菜,补钙又补维C,好吃不贵,4种做法营养又解
...用水泡发,洗净后,放入沸水中煮2分钟,随即捞出浸入冷水中,再捞出沥干。对于番茄,简单地在表皮划个十字,放入热水中烫2分钟,轻松撕去外皮,然后切成匀称的小块。将鸡蛋轻轻敲入碗中,撒入适量的盐,用筷子轻轻搅...……更多
中老年常吃这4种“天然青霉素”,提高免疫力少生病,健康每一天
...叶:将枸杞叶洗净,放入沸水中焯烫一分钟,捞出后放入冷水中过凉,沥干备用。2.准备调味料:蒜头切成蒜末,放入碗中。根据个人口味,加入适量的生抽、香醋、糖和食盐,调成汁备用。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒...……更多
这六种面条,好吃解馋,做法还简单,怎么吃都不腻
...生姜和盐腌制片刻。2.将面条放入开水中煮熟,捞出后过冷水,沥干水分备用。3.黄瓜和胡萝卜洗净切丝,青蒜、大蒜切末备用。4.在锅中烧热一些油,将腌制好的鸡丝放入锅中煸炒至变色。5.加入适量的酱油、香油、白糖、醋炒...……更多
黄瓜花和肉末炒饭的搭配,可以让饭菜更加丰富营养
...1勺、芝麻1勺做法:1.将黄瓜花用热水焯水30秒,然后放入冷水中浸泡备用。胡萝卜切丝,用热水焯水15秒,然后放入冷水中浸泡备用。 2、取出黄瓜花和胡萝卜丝,沥干水分。3.准备调味料,将所有调味料搅拌均匀,倒入食材中...……更多
只要用调料进行煮制,做出来的鸡蛋不仅味道独特还深受家人喜欢
...五香茶叶蛋就做好了!小贴士:1、鸡蛋洗干净之后要在冷水里面泡两个小时,这样煮的时候蛋壳不容易破裂;2、鸡蛋第一次煮的时候务必要冷水下锅,敲打鸡蛋的时候不要用力太大,否则鸡蛋外壳会被全部敲掉。3、浸泡鸡蛋的...……更多
春天多吃应季菜,推荐这5种,促进阳气,更健康
...量加盐,煮开即可。温馨提示:-煮汤前可以将猪肉片用冷水浸泡片刻,能够去除血水,猪肉更加干净。-煮汤时勿过多翻动,以免肉片破损。-如果喜欢口味鲜美,可以加入适量的蘑菇或者胡萝卜片增添口感和颜色。这款豌豆尖滑...……更多
增强免疫力,多食高蛋白高营养食物,补充蛋白质,增强体质
...皮、香叶、干辣椒做法:1.先将黄豆提前泡好,将猪蹄洗净冷水下锅,加入姜和料酒煮开后捞出控干水分切块,将葱姜切碎备用。2.热锅中加入适量油,放入冰糖炒出糖色,加入猪蹄翻炒变色,然后加入适量料酒和足够的水,浸没...……更多
肠道最爱这4道菜,建议中老年隔天吃,润肠又通便,开胃化食
...去掉根部,切成段,放入沸水中焯烫1分钟,捞出后放入冷水中过凉,沥干备用。2.花生用开水煮熟,捞出后剥去外壳,略微拍碎备用。3.生姜和大蒜切成细末备用。4.锅中热少许食用油,放入姜蒜末炒香。5.加入拌料:香醋、生抽...……更多
学会这2招,连连鹌鹑蛋都能自动脱壳呢!
...多人都是把鸡蛋洗净后直接放入到锅中,然后加入适量的冷水就开始煮,大概煮7-8分钟后就关火,把鸡蛋焖个几分钟就开始吃。其实这种做法煮出来的鸡蛋,是非常难剥壳的,如果赶时间,恨不得把整个鸡蛋都扔掉呢,所以煮鸡...……更多
春天中老年要养骨,少吃白菜土豆,多吃这8样,腿脚有劲,精神足
...在蒸碗中间。4.再淋入调好的鸡蛋液,盖上保鲜膜,接着冷水上蒸锅蒸煮15分钟焖5分钟,即可出锅。5.再淋入适量的蒸鱼豉油和香油,然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。西兰花豆腐汤食材:西兰花、豆腐、蒜片、盐、胡椒...……更多
入春先忌姜,记住多喝汤,分享6道汤来解“春燥”,常喝多受益高
...段,胡萝卜去皮切滚刀块备用。3、把猪骨洗干净剁块,冷水下锅,水开后继续煮1分钟,去一下肉的膻味,煮好后捞起冲洗一下沥水备用。4、将焯水的猪骨、切块的粉葛、胡萝卜、以及泡好的赤小豆放入汤锅中,放姜片去腥。5...……更多
气血不足,手脚冰凉就吃它,温补又养生
...较高,糖尿病患者也应该控制食用量。3、做法步骤猪脚冷水下锅焯烫出血水后,捞出冲洗干净备用。这一步的目的是去除猪脚的血水和腥味。鸡蛋冷水下锅煮熟,然后剥壳备用。鸡蛋在这里作为配料,可以增加猪脚姜的口感和...……更多
春天少吃大鱼大肉,多吃8种碱性菜,养肝润燥防春困,老少皆宜!
...干辣椒切段,小葱剥皮切段备用。(2)焯水‬:五花肉冷水下入锅中,加入适量的料酒、葱段、姜片,焯水片刻,捞出来,再过一遍清水,沥干水分,盛入盘中。(3)煮熟‬鹌鹑蛋‬:鹌鹑蛋洗净,冷水下入锅中,煮熟捞出来...……更多
夏天,这5种“绝配”的凉拌菜,麻辣鲜香超开胃,你吃过哪一种?
...切好的蔬菜丁煮2分钟。煮好后,捞出蔬菜丁并立刻浸入冷水,使其迅速降温。随后,沥干水分,以备后续使用。捞出花生米,轻轻沥干水分后,放入一个碗中。接着,将切好的芹菜和胡萝卜丁加入碗中。随后,撒上适量的食盐...……更多
雨水时节到,4种祛湿菜让你远离湿气,还不快收藏?
...、竹荪少许、虫草花少许、姜一块。做法步骤:1、排骨冷水下锅,准备焯水。2、竹荪和虫草花泡发。3、摘掉杂质后再次洗净。4、排骨烧开,打掉血沫,保持中火煮一分钟。5、倒掉血水,再次洗净排骨,另起一锅水,放入姜块...……更多
它是野草,可别把它当草不敢吃,客家老奶奶亲授最养生的吃法!
...焯烫1分钟至断生。3.将焯烫过的艾叶沥水捞出来,过一遍冷水,挤干水分,备用。Ps:1把艾叶焯烫后挤干水就是这么一点,这样可以去除艾叶中的青涩味,也更加卫生。 4.准备生姜片、红枸杞,以及鸡蛋。5.另起锅烧水,水开后...……更多
螃蟹水开蒸还是冷水
...螃蟹也有很多种做法,比如清蒸。那么,螃蟹水开蒸还是冷水?清蒸螃蟹的热量是多少?下面让我们一起来了解一下吧。螃蟹是冷水蒸蒸的时候,温度很高,会刺激到螃蟹的身体。如果将螃蟹放入沸水中,其肉质会因为高温而脱...……更多
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