6道营养汤水做法，调养脾胃护阳气，全家都适合

不知不觉迎来了二十四节气当中的惊蛰。“春雷响，万物长”，三月的初春，降雨增多，气候反复无常，容易出现“倒春寒”，很多疾病在此时发生。不妨为自己或是家人煲上一锅靓汤来进行调理，有助于家人少生病，毕竟，身体才是本钱。下面我分享6道营养汤水做法，调养脾胃护阳气，全家都适合，喜欢的朋友不妨试试吧。

一、西洋参黄芪淮山炖排骨

食材准备：西洋参20g、北芪10g、淮山30g、排骨500g、生姜3片（3-4人分量）。

制作步骤：

1、先将药材洗净备用，排骨放入滚水锅中飞水去除浮末，与生姜和其他药材一起放入炖盅内。

2、加入适量清水至炖盅八分满，加盖隔水炖1.5小时后，调味食用。

二、艾草虾仁鸡蛋汤

食材准备： 艾草 适量、胡椒粉 少量、生抽 1勺、香油适量、料酒1勺、鸡蛋2个、盐1小勺、姜片3片。

制作步骤：

1、虾仁洗净，加入生抽，料酒和玉米淀粉腌制片刻；艾草取嫩叶用流动的水洗净，老叶子不要（口感不好），放入开水烫软，然后冷水浸泡5分钟，去除艾草的苦涩味。

2、油锅爆香姜片，先下虾仁炒至变色，加入适量的清水煮滚，敲入鸡蛋，然后适当拌均匀形成蛋花。

3、加入切好的艾草再煮3分钟，加点盐、香油、胡椒粉调味，一碗美味的艾叶鸡蛋汤就做好了。

三、菠菜猪肝汤

食材准备：猪肝、菠菜、薏米、枸杞、盐、生抽、料酒、鸡精，胡椒粉、植物油、淀粉。

制作步骤：

1、将菠菜洗净切成小段，枸杞用清水泡开，薏米浸泡2小时。

2、将猪肝清洗干净，切成片，加2勺料酒浸泡半小时。

3、锅中加入适量水，将薏米下锅中，锅开后小火煮30分钟。

四、粉葛玉米汤

食材准备：粉葛 适量、猪骨 适量、玉米 适量、盐 少许、料酒 1勺、姜2片、

制作步骤：

1、粉葛去皮洗净切小块，玉米开边切小段。

2、将猪骨洗净焯水，猪骨放冷水中，加点料酒或姜片去肉的膻味，大火煮沸2分钟后捞出备用。

3、粉葛、玉米、猪骨和姜片放入汤煲，加适量清水，盖上盖子，大火煮开后，除去浮沫，转小火煲60分钟。

4、调入适量盐，即可饮用，汤非常清甜好喝。

五、虫草花山药汤

食材准备：山药 适量、姜 2片、料酒1勺、胡萝卜1根、猪骨适量、盐1小勺、虫草花适量。

制作步骤：

1、虫草花剪去有杂的根部，洗干净，山药和胡萝卜去皮切成块，山药要用冷水浸泡待用，以免氧化发黑。

2、排骨冷水下锅，加料酒焯水，大火煮开2分钟，打去浮末，捞出控水。

3、炖锅放入排骨、姜片、料酒、虫草花、胡萝卜和山药，锅内加清水大火煮开，撇去浮沫，小火慢煲1个小时。

4、可视个人喜好放盐调味，喝汤吃汤渣。

六、白笋老鸭汤

食材准备：老鸭半只、白笋300克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1小撮、盐1小匙。

制作步骤：

1、制作这道汤品使用的鸭子，最好是老鸭这样味道会更好一些。把鸭子处理成方便食用的小块，泡入水中20分钟清洗干净捞出备用。

2、白笋就是竹笋的一种在市场经常能见到，但是要注意一点是这个并不是“酸笋”别买错了。

3、辅料所使用的是当归、桂枝、枸杞和老姜。

4、把鸭肉冷水入锅汆烫5分钟，然后捞出再清洗一次以保汤品的甜美醇香。

5、把鸭肉、白笋及香料一起倒入炖煲之中，加入适量的水大火烧开小火炖煮两个小时。

6、待食用之前加入少许的盐即可，这样一碗美味醇香的白笋鸭汤就做好了。