入春先忌姜，记住多喝汤，分享6道汤来解“春燥”，常喝多受益高

入春后鸟语花香，微风拂面，让人全身都舒坦，但同时多风少雨的气候也让环境变的干燥，人们会被“春燥”所扰，在饮食要及时作出调整，多吃一些新鲜时令的食材，少吃一些温热油腻的食物，避免给身体火上浇油。

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，早春季节雨水不多的地方，热性大、燥性强的姜，此时还是少吃为妙，避免出现“春燥”的情况，建议多喝一些清润滋补的汤，为身体补充营养和水分，为大家推荐6道不错的春季汤，常喝多受益。

一、赤小豆粉葛汤

材料：粉葛 350克、胡萝卜1根、猪骨300克、赤小豆40克、生姜2片、盐少许（可以根据自己口味人数调整食材用量）。

做法步骤：

1、赤小豆清洗好以后浸泡1小时，这样容易煮透，煮烂。

2、新鲜的粉葛去皮切块，粉葛的皮比较厚实，最好让卖菜阿姨削好，自己回来砍段，胡萝卜去皮切滚刀块备用。

3、把猪骨洗干净剁块，冷水下锅，水开后继续煮1分钟，去一下肉的膻味，煮好后捞起冲洗一下沥水备用。

4、将焯水的猪骨、切块的粉葛、胡萝卜、以及泡好的赤小豆放入汤锅中，放姜片去腥。

5、加水，水的用量根据人数而定，大火煮开，除去浮沫，盖好锅盖，转小火煲60分钟。用电饭锅煮的话直接选用煲汤功能。

6、炖好后，只放一点盐调味就非常清甜啦。

小提示：此汤的猪骨也可以换成鲮鱼，将鱼下锅煎至两边微黄后，放入汤袋中一起煲汤即可。

二、菠菜猪肝鸡蛋汤

材料：菠菜 适量、香油 少许、食盐 适量、猪肝 适量、白胡椒粉 少许、鸡蛋 1~2个、淀粉1勺、料酒2勺。

做法步骤：

1、菠菜洗净切段，根部也要留着并搓洗干净，锅烧开水，下菠菜烫1分钟（去除草酸），捞起沥干。

2、猪肝挑去白筋，切薄片，用清水泡出血水后沥干，加点生粉、盐和料酒腌制一会去腥。

3、锅里烧4~5碗清水，水开后放入猪肝和姜片，煮开后将血水泡沫捞出来。

4、待猪肝熟后淋入蛋液，等蛋液都凝固放入菠菜煮一会儿，放白胡椒粉、盐调味，滴几滴香油出锅了。

三、鸡骨草薏米祛湿汤

材料：鸡骨草 适量、猪骨 350克、赤小豆30克、薏米30克、姜2片、盐适量（家庭煲汤是件灵活事，按人口适当下料就好）。

做法步骤：

1、赤小豆和薏米提前浸泡一会，有利于发挥赤小豆和薏米中的营养成分，没有赤小豆可以换红豆，但赤小豆祛湿效果好一点；

2、我买的是新鲜的鸡骨草，捆成一坨坨的，把鸡骨草拆开泡水五分钟清洗灰尘，然后绑好，避免煮出来的汤全是汤渣。

3、猪骨指定动作冷水下锅汆水，煮沸2分钟后撇去浮沫，捞起猪骨备用。

4、将洗干净的鸡骨草放进汤锅，放入泡好的赤小豆和薏米，加入焯水的猪骨；

5、倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮，煲汤的时间段1.5小时~2小时。

6、最后记得加盐调味，除鸡骨草，其他的材料都可以吃的。

小提示：

1、注意，新鲜鸡骨草如果有豆荚，要摘除扔掉，不可食用，如果条件不允许，可以买干货，药店都有售。

2、与鸡骨草一起搭配煲汤的食材，可换成蜜枣、猪横利、土茯苓等，不仅口感好，对养肝护肝有着非常大的帮助。

四、干贝春笋汤

材料：干贝 25克、马蹄6个、猪腱肉适量、春笋适量、食盐1小勺。

做法步骤：

1、新鲜的春笋剥皮，切滚刀块，放开水加点盐和几滴油，焯烫3-5分钟，再浸入凉水中备用。

2、干贝洗净清水浸泡10分钟（干贝的加入是提鲜的作用），马蹄削皮后对半切块。

3、将猪腱肉切成几大块，也进行焯水（冷水焯肉，肉不会因为温度突然变热而咬不动），煮出血沫后捞起备用。

4、将春笋移入汤锅，放入干贝、马蹄、姜片和猪腱肉，大火烧滚后转小火炖1个半小时，炖好后加入适量的盐就可以开吃了。

五、百合鸡蛋汤

材料：鸡蛋、百合、枸杞和红糖。

做法步骤：

1、百合洗净浸泡半个小时，枸杞洗净放入水中浸泡。

2、锅中加入百合和水，煮至百合软绵。

3、鸡蛋液淋入锅中并用筷子迅速搅散。

4、加入枸杞和红糖，搅拌至红糖融化即可。

六、虫草花排骨汤

材料：虫草花、排骨段、枸杞、桂圆、姜等。

做法步骤：

1、排骨放入加了料酒的清水中浸泡10分钟，去除腥味，虫草花、枸杞等也放入水中浸泡。

2、排骨放入冷水锅中，加入姜和料水煮开焯水1分钟。

3、排骨放入炖盅中，加入虫草花、桂圆、姜片和1个冰糖等，倒入适量的清水，放入养生锅中慢炖一个小时。

4、加入盐继续慢炖一个小时，最后出锅前倒入枸杞即可。