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本文转自：金陵晚报□蔺丽燕深秋，黄昏。一个人到街上走走。幼儿园院墙外的空地上，摆着一溜儿小摊。我慢慢踱步，一家一家看过去。现磨的芝麻酱和香油、红润光泽的卤肘子、粗笨可爱的黑南瓜、红得叫人挪不开眼神儿...……更多
2023-10-18 00:50:00事儿,白菜,咸盐,酸菜,大叶,时候
...将士的家眷们为军队运送粮草。漠北的气候干燥，新鲜的白菜中蕴藏的水分，可弥补士兵们水分摄入的不足，因此，大妃对军粮中的大白菜非常重视。没有想到，在运粮草的途中，一支辽军游击骑兵突然杀出，偷袭了送粮队。为...……更多
2023-10-11 07:42:00遐迩,酸菜,酸菜,白菜,新民市,大白
...种。“我小时候，每年10月底，北京人就开始忙乎一件大事儿——囤好整个冬天的大白菜。”家住双井的市民韩大妈说，胡同口菜站前，大白菜堆得像一座小山，买菜的队伍排得跟长龙似的，大伙儿有的用小竹车推，有的用平板...……更多
2023-11-14 16:44:00法儿,大白菜,大白,攻略,大白菜,大白
...制的酸菜，不仅吃着放心，味道还更香浓！鉴于今年萝卜白菜的价格如此亲民，我打算多腌些以备不时之需。腌制酸菜看似简单，但想要酸菜既美味又不发霉变质，还是需要一些小窍门的。不是只加盐就能搞定的，我将分享我二...……更多
2024-04-12 12:51:00酸菜,一味,不够,酸菜,白菜,白酒
...大棚养植的新鲜蔬菜，一到冬天，主打菜就是便于存放的白菜、酸菜、土豆、萝卜。所以，冬储大白菜是家家户户一年中的一件大事。在县城里，冬储大白菜很少在副食品商店里卖，也没人用汽车装满大白菜停在居民区，为大家...……更多
2024-05-19 14:44:00水饺,酸菜,酸菜,洪波,水饺,蒸饺
...方的东北酸菜，和南方的老坛酸菜了。东北酸菜用的是大白菜，老坛酸菜用的是芥菜，口感、味道都有所不同。到了冬天，东北几乎家家户户都会腌制一些酸菜，冬天炖肉吃特别香。冬天的大白菜才几毛钱一斤，买上一百斤腌起...……更多
2023-12-30 06:28:00生花,酸菜,窍门,酸菜,生花,淘米水
...喜欢自己腌酸菜，吃着放心还格外香！特别是今年的萝卜白菜都这么便宜，那必须多腌上一些了。腌酸菜很多朋友都会，但想要酸菜腌的好吃，而且不易发霉不易坏，还是有点小技巧的，不能只放盐，下面我就把用了二十多年腌...……更多
2024-01-10 11:14:00酸菜,酸菜,白菜,白酒,上一,不易
...“南北之分”，主要是食材的不同，北方酸菜使用的是大白菜，南方一般用的是芥菜，风味各不相同。大家喜欢吃酸菜吗？平时是买着吃，还是自己腌制呢？我家的酸菜都是自己腌制的，隔段时间就要做一些，全家都爱吃。很多...……更多
2024-05-14 13:58:00酸菜,酸菜,白菜,水分,生抽,矿泉水瓶
...就是工作量最大的剁辣椒了。剁辣椒看起来是件挺好玩的事儿，几个人一字排开，坐在砧板前一起开剁，几个大盆子齐齐排开，红彤彤的辣椒小山一样的堆在旁边，几个人一边切着辣椒一边聊天拉家常，手里的活儿一点也不耽误...……更多
2023-02-01 09:14:00太行山,太行,滋味,黄瓜,辣椒,辣椒酱
本文转自：马鞍山日报大白菜情结●谢学琴大白菜的吃法有许多种，而我最喜欢吃的就是用大白菜制作的酸菜猪肉馅水饺。第一次吃酸菜水饺，是十多年前在同学家吃的，至今想起来依然唇齿生香，回味无穷。同学是土生土长...……更多
2024-01-19 04:18:00大白菜,大白,情结,大白菜,大白,酸菜
...等大事”。窗台下、储藏间、地窖里堆放的萝卜、土豆、白菜、大葱成为那时候一道别样的风景线。如今，对于冬储菜有人依旧充满热爱。连日来，记者随机走访我市多个菜市场，看市场行情、听囤菜“故事”。冬储“老三样”...……更多
2023-10-12 07:54:00故事,白菜,大葱,酸菜,记者,雪里蕻
...时候，我和奶奶在家，初冬的时候，奶奶就开始张罗着囤白菜。我那时不理解，问：“奶奶，为啥咱家每年都要囤那么多白菜？”奶奶笑着说：“孩子，这囤白菜啊，是咱们东北人的传统。冬天冷，菜少，囤点菜心里踏实。”直...……更多
2024-02-15 16:09:00东北人,白菜,条件,白菜,东北人,饺子
...没有致癌性？真相来了制作酸菜的过程非常简单，就是将白菜洗干净，去掉外面一层老叶子，然后放进大缸里进行腌制，需要一层白菜，一层盐，等到放满之后，在最上面放上一个能够压得住白菜的大石头，剩下的就交给时间让...……更多
2023-03-18 20:50:00一文,致癌性,酸菜,致癌,真相,分析
...开胃下饭。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜的营养成分取决于腌制原材料绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料，因此酸菜中含有很多膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸以...……更多
2022-12-04 20:58一文,酸菜,养生,还是
...的酸菜，约七成产自东北小城沈阳新民市。这里共有以大白菜为原料的酸菜生产企业69家，年总产量约7.5亿斤，年生产总值约12亿元。小小的酸菜，正让当地百姓的生活越来越“甜”。“一部分自己留着腌酸菜，剩下的卖给酸菜...……更多
2024-01-30 07:39:00酸菜,酸菜,新民,翠花,新民市,白菜
...食材与工具首先，我们需要准备以下食材和工具：新鲜的白菜、盐、清水、泡菜坛子、石头或重物、筷子、保鲜膜和橡皮筋。确保白菜新鲜无虫蛀，泡菜坛子干净无油渍。二、处理白菜1.将白菜洗净，去掉外层的老叶和根部，切...……更多
2024-05-22 10:10:00酸菜,技艺,风味,蔬菜,食品,制作
...可以润肠，又能养颜，更有解毒的功效。这种食材就是大白菜。大白菜，是冬季里最受欢迎的蔬菜之一，不仅口感鲜嫩，而且富含丰富的营养物质。其中，维生素C的含量特别丰富，被誉为“维生素之王”。而在现今的疫情环境...……更多
2024-02-04 13:53:00解毒,功效,酸菜,大白菜,大白,粉条
...光。所以，一进入冬天，东北人就开始成捆成捆往家里囤白菜。而当白菜齐齐整整地占领了楼房间的空地、大街小巷，一年一度的腌酸菜的序幕就此拉开，白菜奇观在整个东三省随处可见。大学生宿舍摆纸狗，东北人公寓走廊上...……更多
2023-01-14 13:06:00东北人,天花,酸菜,天花板,厨房,酸菜
...，而且它的营养价值特别高，它就是很多人都爱吃的“酸白菜”。虽然我家不在东北，但是在我们湖北，家家也会腌一下白菜，因为腌好的白菜酸酸脆脆的，不管用它包饺子，还是用它炖大骨头吃，都超级香呢！大家别小看一颗...……更多
2023-12-26 20:27:00炖肉,白菜,酸菜,大白菜,大白,骨头
...。今天，我们就来一起探索秋冬季节中的六道美食，包括白菜粉丝炖羊肉、苦瓜炒牛肉、菠菜虾仁粉丝拌菠菜、白萝卜腌白萝卜、酸菜炖猪血等。每一道美食都有着独特的制作步骤和丰富的营养价值，将为您的秋冬生活增添一丝...……更多
2023-12-19 11:00:00口感,秋冬,食用,营养,美食,猪血
开水白菜听起来仿佛非常简单的模样，开水白菜变成国宴菜上的一味美味。那麼开水白菜为何那麼贵？开水白菜为何那麼贵？“开水白菜”由川菜大师送到北京市，变成国宴菜上的一味美味。听说当初周总理宴请外宾，宴席中...……更多
2023-01-12 15:30:00白菜,开水,白菜,开水,白汤,大白
...今的好日子一样。 本报记者 吴茗 摄在嘉兴街秋菜市场，白菜售卖占多个摊位。 本报记者 吴茗 摄今年的秋菜销售情况如何？价格和往年相比是否有变化？受市民欢迎的有哪些？近日，记者走进长春市多个秋菜销售点，一探究竟...……更多
2023-10-23 03:12:00物美,秋菜,亮点,秋菜,白菜,大葱
...节气之一，吃饺子的习俗广泛流传。然而，在大家熟悉的白菜、萝卜馅之外，还有三种特色馅料同样值得一试。它们不仅能驱寒暖胃，还能满足口腹之欲，让人在寒冷的冬天感受到家的温暖和节日的氛围。那么，究竟是哪3种馅...……更多
2024-02-14 21:11:00饺子,白菜,萝卜,酸菜,肉馅,肉糜
...放出来，让菜肴的味道更加浓郁。
推荐食谱二：温暖的白菜炖豆腐白菜和豆腐是冬季常见的蔬菜食材，它们都有温暖身体的功效。这道炖菜以白菜、豆腐和五花肉为主要材料，配上适量的调味料，炖煮而成，口感鲜美，色香味...……更多
2024-01-13 06:55:00炖菜,寒意,能量,营养,炖菜,西红
...餐桌的宠儿。新民市是东北酸菜的主产区，这里共有以大白菜为原料的酸菜生产企业69家，年总产量约7.5亿斤，年生产总值约12亿元。
新民四季分明，地势平坦，土质肥沃，独特的地理和环境赋予了白菜独有的特性：品质好、耐...……更多
2024-03-15 15:00:00翠花,新民,沈阳,酸菜,酸菜,新民
...果加工成可以随时享用的“四季菜、四季果”等。比如把白菜制成酸菜、把柿子制成柿饼、把柠檬加工成柠檬干儿等。我们先来看看白菜。沈阳新民市是辽宁省蔬菜主产区之一，近日，新民市种植的大白菜进入集中收获期。今年...……更多
2023-11-04 19:20:00烟火,气息,活力,富平,柿子,柿饼
...的秋菜种类繁多，红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、大白菜、大葱、土豆、地瓜、芥菜等，新鲜且价格实惠。据多位菜农介绍，市民最喜欢储存的还是要数大白菜、大葱和土豆这传统“老三样”。“囤秋菜是每年秋天我家必做...……更多
2023-10-18 00:29:00秋菜,价格,秋菜,市民,大葱,菜农
...茼蒿菜比大叶片的还要贵呢？今天我就给大家好好说说这事儿，让你们以后买菜不再花冤枉钱。过，不管选择哪种茼蒿菜，都要记得挑选新鲜的，这样才能保证口感和营养价值哦！第一点就是它们来自的地方不一样。南方的朋友...……更多
2024-05-19 16:13:00大叶,茼蒿,小叶,茼蒿,叶片,口感
...的，是不是传统家乡味？2023年，合作社购买了5000公斤大白菜。2023年10月底，产自海东市乐都区的大白菜，从田间送到厂房，经过扒皮、清洗、切块，有序放入菜缸。每放一层菜，就要撒一遍花椒、小米辣、姜和食盐。装满蔬菜...……更多
2024-01-04 04:06:00小黄,青海,酸菜,传统,酸菜,二十里铺
...“舌尖”的变迁作者 刘洋“今年的冬菜挺好，你看这大白菜包得多实！”一大早，青海省西宁市城西区同盛农贸市场里，摊位工作人员一边说笑，一边麻利地剥枯黄叶子。对于北方人来说，腌制酸菜是冬天里必不可少的“佳肴...……更多
2023-11-08 20:43:00青海,舌尖,购销,变迁,见证,蔬菜
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