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本文转自：昆明日报年味在第一串腊肠挂上房梁后渐浓。冬至，新鲜红火的腊肠总是比春联抢先一步挂上各家房梁。走街串巷的腊香味带来了年味，也蕴含着人们对春天的寄望。外婆生长在湘江畔，会走路后的第一件事就是挂...……更多
2023-02-03 06:06:00香肠,情怀,腊肠,外婆,女儿,手艺
...学生来拜年，席间聊起家乡美食，这位学生说，他祖母做香肠最拿手，外婆忙向他讨教香肠的做法，这位学生为此还专门写信回家，要来了家乡的方子，转交给了外婆。外婆照着方子做，一次只做一小根，晒干后煮熟切成薄片分...……更多
2024-01-21 06:19:00外婆,外婆,香肠,姥爷,腊肠,切成
本文转自：嘉兴日报“一天下来手酸得不行”香肠每天要灌近一千公斤■记者 潘钰鑫“我要灌20斤香肠！”1月8日，秀洲区新塍菜场的香肠加工摊位前门庭若市，上午8点刚过，摊位前就排起了长队。市民张雨芬的孙子特别喜欢...……更多
2023-01-12 06:13:00香肠,香肠,师傅,摊位,嘉兴,秀洲区
晒干的香肠，“直接冻”还是“蒸熟冻”？区别非常大，做错不好吃俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪过后气温大幅度降低，又到了腌腊鱼、腊肉的时候了。过年过节，腊肉、腊肠可是餐桌上必不可少的美食，味道咸香，...……更多
2023-12-30 20:47:00香肠,不好,还是,腊肠,香肠,生抽
香肠灌好后，是晒干还是风干？很多人做错，难怪不香还会发霉变臭时间过得真快，已经是阴历十月了，还有2个多月就要过年了。在南方，过年必备的年货就是腊味，腊肠、腊肉、腊鸡、腊鱼、腊猪肝等等。小雪过后，气候变...……更多
2023-12-30 21:15:00灌好,香肠,还是,腊肠,五花,肠衣
...者。记忆深处的味道是最美好的，而过年的味道中必定有香肠的一席之地。香肠摊老板张小钰是四川人，她在十几岁时就帮着家里做香肠，“天气这么冷，我想着不会有很多顾客，没想到忙得脚不沾地，一早上就卖了两三千元的...……更多
2023-01-18 06:15:00年味,市集,烟火,市集,年味,嘉兴
保存香肠，直接放冰箱就错了，跟大厨学了一招，放一年也照样新鲜在很多地方，过年都有吃香肠的习俗，比如南方的两湖、两广、云贵川等，口味各异，拥有不同的风味，吃起来都很香。大家的香肠做好了吗？还有几天就要...……更多
2024-02-19 17:13:00大厨,香肠,冷冻,冰箱,方法,香肠
...场里寻找各种烟火气息。而在凛冬，最热闹的摊位就是灌香肠的，而走在大街上，家家户户都晒着一大串的香肠，感觉年味也慢慢浓郁起来了。而中国的腊肠也是中国最具有的特色美食之一，因为中国的腊肠不加淀粉，它不仅醇...……更多
2023-12-25 06:26:00腊肠,还是,腊肠,川味,香肠,灌好
...雪时节，家家户户都会腌一些腊肉腊鱼，同时还会灌一些香肠，为即将到来的三九天储存一些生活必需品。而说起香肠，大部分人吃的香肠要么是广式的甜香肠，要么是四川的麻辣香肠，其实在中国还有很多好吃的香肠，值得大...……更多
2023-12-26 06:39:00香肠,买点,中国,最好,香肠,哈尔
...给卖猪肉的老板说，我要15斤后腿肉，要不瘦不肥的来灌香肠。老板说：“你灌香肠的话，要排队等好长时间，要不我给你留15斤肉放在这里，等到晚上我忙完给你灌完的时候打电话给你，你再过来拿，这样还免得你受冻，你还...……更多
2024-05-20 10:15:00腊肠,猪肉,熟人,腊肠,猪肉,香肠
...解，展现了非遗“花丝镶嵌”的制作工艺和历史发展，小情怀，显大格局。（具体详见：于正新剧《正好遇见你》开播，看完两集入坑，文化自信不是吹的）二、三四集的“缂丝”工艺，寂寞坚守的匠人匠心
三四集中，聚焦非...……更多
2023-05-29 22:58:00缂丝,匠人,匠心,遇见你,女神,缂丝
...即可熏制了。正如年味里不能没有腊味，腊味里岂能没有香肠？腊肠最有技术含量的环节是调味，每家调料各有千秋，或辣或甜，全凭喜好。灌香肠也是个技术活，太紧实了，容易把刮得极薄的肠衣撑破；太蓬松了，蒸熟后切不...……更多
2023-01-21 05:52:00年味,特辑,美食,馒头,腊味,卡子
...种配料得到渗透；晒好后，移至背阴通风处晾7至10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸。“腊肠晾晒时一定要防污染，在晾晒过程中应避免淋上水，否则香肠会变酸。另外，一定要注意通风，腊肠怕捂不怕冻。”张...……更多
2022-12-31 12:28:00腊肠,污染,腊肠,灌装,肉店,邢台
...浙江省绍兴市柯桥区安昌街道的安昌古镇入口处，“阿红香肠”店内人来人往，老板娘胡莉红一边招呼客人，一边麻利地打包腊肠、登记预售信息。和她一样忙碌的，还有负责腊肠制作和晾晒的丈夫胡国庆。江南的冬天与腊味密...……更多
2023-11-27 21:43:00酱香,腊味,江南,夫妇,创业,安昌
...做法，特别的好吃。看看怎么做的吧!所需食材：小蒜，香肠，米粉，盐，油;菜谱做法：1、小蒜清洗干净，尤其是根部须子部位，一定要把泥沙洗洗干净，然后用刀拍一拍蒜根，拍扁后切成末装盆;
2、香肠表面用水冲洗一下，...……更多
2024-05-04 12:47:00错过,香肠,香味,米粉,切成,腊肠
本文转自：新闻晨报
1.陕西南路弄堂口，一串胖嘟嘟的香肠 2.香肠主人家的公共灶批间 3.店面是一个个小小的窗口
在魔都，年味可能显得更为抽象些。它可能是常去的大卖场转换了歌单，刘德华的《恭喜发财》响起时。可能...……更多
2023-01-16 09:28:00具象,年味,店门,年味,红包,老板
...者甄娜】这些天，大肉价格待续下跌，在此带动下，手工香肠灌制生意开启了“腊月”模式。与往年不同的是，今年手工香肠灌制的味道回归“原”味，即五香肠、麻辣肠深受市民青睐，以前各种吸引眼球、刺激味蕾的果味肠、...……更多
2023-01-01 01:14:00年味,香肠,生意,市民,香肠,加工费
...起锅烧空气，烧至冒烟后放油，润锅后撇出一些油，放入香肠中火煸炒1分钟，炒出香肠里的油后盛出控油。锅中利用炒香肠的底油，放入姜片、蒜末和辣椒，中火煸炒2分钟，炒香并炒出虎皮。期间沿锅边烹一点清水，防止炒糊...……更多
2024-05-29 11:27:00美味可口,香气,美味,一道,生抽,肉丝
立冬了可以做香肠吗？立冬，这一古老的中国节气，标志着冬季的正式开始。伴随着它的到来，许多家庭开始考虑制作香肠，为即将到来的节日和冬季储备美食。但问题是，立冬之后真的适合做香肠吗？这个问题的答案其实并...……更多
2024-04-17 11:23:00香肠,手艺,传统,美食,大全,香肠
...围满了前来购买猪肉的市民，大部分是选肉制作腊肉、灌香肠。有的肉摊旁挂满刚灌制完的香肠，摊主一直在进行切肉、冲洗、绞肉、打结等工序，生意十分红火。“12月开始，前来买肉的市民比以前更多了，有的是要腌腊肉、...……更多
2023-12-20 07:27:00腊味,美食,腊肉,过氧化值,氧化,腌腊
...亲过来打圆场：“囡囡只是没遇到自己喜欢吃的是不是？外婆给你来一份限定的‘囡囡套餐’好不好？”女儿扑进母亲怀里猛点头。接着母亲系好围裙到厨房开始忙活，我和女儿大眼瞪小眼互不相让。一阵切菜、炒菜声后，母亲...……更多
2024-04-19 00:37:00囡囡,套餐,囡囡,母亲,女儿,蛋炒饭
...做出一道美味的腊肠佳肴哦！过年的时候家里总会有几根香肠剩下，我们就拿它来做个美味吧！先把香肠放到案板上，然后用刀从中间直接切开，接着再切成小条，最后切成小段。切好后，就把它们放在一边，等着一会儿用。第...……更多
2024-05-19 15:36:00芦笋,死敌,就是,芦笋,腊肠,切成
...，“腊”味十足。“说起置办年货，大家都喜欢年前囤点香肠。”洪南农贸市场2楼鲜肉区商家熊祥翠说话间，手里的活儿也没放下，还在忙着灌香肠。无论置办什么年货，过一个欢乐祥和的春节是大家共同的心愿。 ……更多
2024-01-29 10:48:00迎春节,年货,迎春,灯笼,农贸市场,毕节
...腊肠的“数字经济学”食腊味，既是一种风俗，更是一份情怀。当冷冽的北风席卷岭南大地，一排排色泽明艳的广式腊肠就迫不及待地占领了各家各户的院落阳台，只等水分自然风干后食用。一阵风吹来，空气中弥漫着白酒、猪...……更多
2024-01-22 16:50:00阿坤,年味,腊肠,一根,艺人,研究
制作香肠是一门独特的手艺，在我所在的地区，制作香肠早已成为一道独特的景观，每家制作香肠的味道截然不同。要想制作出香气扑鼻、入味不散不硬，并且具有较长的储存时间的香肠，就需要遵循一些不做的原则和灌香肠...……更多
2023-12-19 11:07:00香肠,技巧,香肠,制作,肠衣,香料
...，加速皮肤老化，还可能对心血管健康造成影响。（三）香肠腊肠：香肠腊肠等加工肉制品含有大量的硝酸盐、防腐剂等添加剂，长期摄入可能增加患上肠道疾病和心血管疾病的风险，同时也会对皮肤健康产生不良影响。
（四...……更多
2024-04-19 18:05:00衰老,皮肤,皮肤,维生素,泡面,桑葚
...时间猪肉价格较低，不少市民错开猪肉销售旺季，提前灌香肠。买来肥瘦相间的新鲜猪肉，在市场里找一家灌香肠的摊位，就可以静待美味。拌料机里，条状猪肉和香辛料均匀搅拌，拌好的肉馅倒入灌肠机灌制，再用细绳将腊肠...……更多
2023-12-13 19:46:00十堰,腊味,火爆,生意,医生,健康
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