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...家里穷，我们兄妹又多，每年的粮食都不宽裕。每次吃捞面条，母亲总是最后一个吃面。母亲擀的面条总是会剩下一些，等到下一顿，母亲担心生面条变馊，就会把前天甚至大前天剩下的面条煮煮吃掉，当天就会又剩下一些新鲜...……更多
2024-05-10 08:15:00面条,母亲,面条,面汤,父亲,大口
...做洗脸刷牙之类的事。洗漱完毕，水也烧开了，我开始下面条。水煮面条，几乎是我雷打不动的早餐。我煮面条自有一套程序，一般是稍煮一会儿，捞出面条，用冷水冲洗一道，然后炒鸡蛋或是辣椒炒肉。之后刷锅，重新烧水，...……更多
2024-05-31 03:12:00面条,母亲,面汤,一道,洞明,浑浊
...胡光贤每年年关将近时，我都要去盘州双凤老城，吃一碗面条。那碗盛满浓浓年味的挂面，让我回味无穷。老城有几家店铺卖的挂面，已是百年老字号了，面条吃起来柔滑，很有口感。每次经过那里，我都会买几把挂面带回家吃...……更多
2024-02-10 12:59:00年味,挂面,面条,母亲,挂面,小麦
...面丢进滚水，二十秒左右捞出，沥水、盛碗，红汤中浮出面条的纹理，被称“鲫鱼背”。经汤头一烫，夹生的面也立刻到了最佳口感。不同于北方的筋道面条，苏式面细软，但大口咬断时，有微妙的爽弹。再配上现烧的爆鱼、大...……更多
2024-02-19 09:27:00红油,时代,洪刚,昆山,面馆,碗面
...说。biangbiang面是陕西歌谣“十大怪”中的第一怪——“面条像裤带”，其根在咸阳。与之相关的还有一首民间造字歌谣：“一点飞上天，黄河两道弯。八字大张口，言字往里钻。你一扭，我一扭。你一长，我一长，中间夹个马...……更多
2024-01-23 03:40:00一端,乡愁,是非,咸阳,汤面,铜川
面条的种类繁多，如西北地区的拉面、拉条子和扯面，北京的经典炸酱面，四川的细腻爽滑的担担面，以及武汉风味独特的热干面等。然而，在众多口味中，我最钟爱的无疑是母亲亲手制作的手擀面。母亲亲手制作的手擀面，...……更多
2024-04-12 06:58:00劲道,特好,手擀面,关键,手擀面,面团
...注意调整饮食，所有高升糖的食物一概不可以摄入，譬如面条。面条中虽然不含大量的糖分，但含有比较多的淀粉，而且属于非常容易消化的食物，一旦进入体内，肠道会将面条中的淀粉快速吸收，并将其转化为糖类，很容易引...……更多
2024-04-07 10:57:00血糖,面条,医生,面条,糖尿,糖尿病
...“阅”尽珍馐美馔，也只用“面痴”形容自己。只因对于面条的偏爱，无它可及。如此种种，都可见一碗好面，蕴含的无穷魅力。大有古诗中描述的“金风玉露一相逢，便胜却人生无数”。所以，对于长了一个超级平民胃的我而...……更多
2024-06-11 10:33:00面馆,遗憾,生抽,面条,牛肉,蒜末
...伸进碗中夹起一撮面，放在已盛满面汤的勺子里。若有时面条不甚听话，或若是有时面条太长从勺中滑落下来，砸在碗里溅起面汤，便可以在将面条放进勺子中时转两圈，让它像堆塔一般在勺子中呈螺旋状，面条这样就踏踏实实...……更多
2023-01-29 14:55:00面的,声音,勺子,面条,面馆,奶奶
...肉面。首先，我们需要准备好食材。主要食材包括牛肉、面条、葱、姜、蒜等。牛肉要选用新鲜的，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一下，以增加口感和风味。面条可以选择手工面或者机器面，根据个人口味选择。葱...……更多
2024-05-22 10:03:00制作,清汤,牛肉面,制作方法,牛肉,美味
面条是很多人都喜欢吃的主食之一，面条不仅吃起来嫩滑，另外还具有一定的养生功效，常吃对身体有很多好处，自我认为算是一个吃货吧？如果不停一天没有吃面条，就觉得像是没吃饭一样平常，所以不管是天冷天热，每天...……更多
2024-02-22 20:35:00劲道,面条,面条,里加,小勺,颠末
美味烩面，面条筋道，犹如琴弦般弹动味蕾，让人陶醉。面汤香气扑鼻，犹如沐浴在清晨的阳光之中，让人心旷神怡。各种食材的交融，犹如一幅生动的画卷，让人品味不尽。食材：优质高筋面粉、高汤、肉丝、豆腐皮、菜心...……更多
2023-11-17 11:05:00烩面,味蕾,面条,琴弦,美味,生抽
本文转自：西安日报面条 IC photo 供图□白志民 我年已古稀，一生走南闯北，尝遍面食。曾吃过岐山臊子面、杨凌蘸水面、兰州牛肉拉面、新疆大盘鸡拌面等，虽然各有地方特色和风味，但我却从未吃出胜过家乡面条的味道。母...……更多
2023-01-05 04:06:00条条,面条,母亲,灶房,汤面,面食
...一面。红烧肉、卤蛋、卤鸡腿、黄瓜豆干外加白菜浇头。面条是细面，这个浇头很香，是老板特制的，卤五花肉肥而不腻，可谓是入口即化，咸出无甜，瘦而不柴，良心价格，整整好几大块，虽然个头大，但对于女孩子来说，吃...……更多
2024-05-04 06:24:00老粉,太原,面馆,面食,老板,浇头
...瓷碗，舀进一大勺褐色的浓汤，又从煮面锅里捞出煮熟的面条放进碗里递给我。我搓了搓手，正准备接，只见他又转身夹了一把嫩黄色的细丝盖在面条上面，“这是姜丝，早上吃这个，暖和，对身体好。”我接过碗，寻个空座坐...……更多
2023-01-06 07:34:00姜丝,寒冬,生姜,姜丝,大厨,馄饨
面条，深受南方与北方人的喜爱，这种家常美食在我们家也备受青睐。每天早晨，我们都会尝试不同的做法，却始终无法抗拒它那爽滑劲道的口感和丰富的味道。无论是简单的水煮面条，还是搭配荷包蛋和小油菜的精致佳肴，...……更多
2024-04-24 11:43:00劲道,店老板,面条,面条,口感,凉开水
...味的北方面食了，陕西臊子面柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。这在陕西可是家家户户都会做的美食，而且配料也是非常讲究，一定要是五色：红-胡萝卜，黄-鸡蛋...……更多
2023-10-22 19:15:00臊子,厚薄,陕西,柔韧,面条,面的
...的面馆数量加起来3万有余。如此庞大的数量，也体现了面条在杭州人的餐桌上扮演着极为重要的角色。吃了这么多天南海北的面，你有吃过山药晒面吗？今天，要给大家推荐一款来自杭州结对地湖北恩施土家族的特色美食——...……更多
2024-06-07 07:19:00土家族,土家,杭州,手艺,入口,山药
...中放了一坨面，面头上放了一块白白的猪油，慢慢融化于面条中，酱油面汤中漂着些许青青的小葱花，那香气真是勾魂，弄得我拿筷子之前口水就忍不住流了出来。江苏的面和其他地方最大的不同，可能就是每一道面里都有一个...……更多
2024-06-08 04:56:00江苏,风味,苏州,淮安,浇头,面馆
...师傅是个回族大叔，只见他站成弓箭步在桌子上和面，把面条按成一根长条，两手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，面条与桌面接触，发出啪啪的响声。不消片刻，一根根粗细均匀、不粘不断的面条就在他的手...……更多
2023-03-18 11:48:00记忆,拉面,面条,兰州,牛肉,面馆
...今，蒜香味又顺着记忆钻进我鼻孔里来了。我认为蒜汁与面条是绝配。夏天，我家中午总要吃凉面条。母亲擀面条，父亲烧水，我来剥蒜、捣蒜汁。刚压出来的井水冰凉，用来淘面条正好。淘好的面条捞入碗里，浇上鸡蛋卤，撒...……更多
2024-05-23 20:09:00时光,大蒜,面条,蒜瓣,蒜辫,馒头
...并非盛名在外的苏式焖肉面或枫镇大肉面，而是红烧肉加面条。但那红烧肉又不同于江南人常见的红烧肉，也不同于今天饭店里的红烧肉。这两种红烧肉，都是选用五花肉，切成方块，加料酒、生抽、香料炖煮，用老抽、冰糖或...……更多
2024-01-10 05:46:00大肉,大肉,红烧肉,大口,五花,向阳
...报▌懒洋洋在我几十年的生涯里，有十几年都是不喜欢吃面条的，因为小时候吃伤了。上小学时，老爸每周四休息，所以每周四就是雷打不动的面条日，而买面条的任务也自然而然地落在我头上。印象特深的是卖面条的那个粮店...……更多
2023-03-19 13:24:00杨氏,怪味,面条,重庆,面馆,杂面
...有空时常指导我，经过一段时间的刻意练习，我掌握了擀面条的技巧：面粉中加上鸡蛋和适量的盐凉水和面，面团反复揉捏，醒面30分钟左右，擀出的面条韧性好又劲道。那时候的厨房，灶台的前端是一口大锅，后台是一口小锅...……更多
2023-05-05 00:47:00臊子,母亲,臊子,母亲,面条,风箱
...涟漪……手擀面在我们老家，夏天叫“冷汤”，又叫“凉面条”。旧时民间夏天待客常吃。具体制作方法为：选精制面粉（高筋粉），打上1至2个鸡蛋，然后用力揉，直至把面揉成表面光滑的面团，要略硬一些，俗语有“软面饺...……更多
2024-05-23 11:35:00美味,夏日,炸酱,打卤面,面条,炸酱面
...上，用竹杠反复挤压成薄薄的面皮，然后用刀切成细长的面条。这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲。煮面时要先把水烧开，然后放入适量的鸡精、白糖、醋、酱油等调料，再放入切好的肉丝、虾仁、蛋花、青菜等...……更多
2024-03-22 10:45:00镇江,锅盖,锅盖,面条,镇江,嫂子
（来源：央视三农）吃过拉面的人都知道按照面条粗细拉面可以分为毛细、二细、韭叶、二柱荞麦棱、二宽、大宽等级别如果拿到专业大赛上粗细都是有严格标准的比如，毛细必须控制在每根面直径1毫米以内在刚刚结束的青海...……更多
2023-05-15 14:48:00拉多,针眼,拉面,拉面,拉出,面条
...要表现是，吃了小麦等麦类原料做的面包、馒头、饺子、面条、蛋糕、饼干等，容易出现胃肠胀气、腹泻、呕吐等不适症状。而荞麦粉是优质的无麸质食材，麸质过敏人群吃了用荞麦粉制作的食物，不会出现过敏现象。超市里售...……更多
2024-03-13 18:57:00安全,谷物,食品安全,提示,消费,食品
...的大面片，均匀撒少许面粉后再叠起来，切成筷子粗细的面条。看似简单易上手，但我在多次尝试后向母亲屡屡抱怨未得“真传”。母亲把手擀面分为“豪华版”和“家常版”两种。面条都是手擀面，区别就在于豪华版汤的配料...……更多
2023-01-15 00:56:00手擀面,手擀面,母亲,新疆,臊子,面条
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