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...年招待客人，二来为了满足娃们儿的食欲，记得那时是用铁锅和沙子炒的。因为父亲不是行家，炒出的花生有的发黄，有的发黑，有的黄里带黑，晾晒在箩筐中，七扭八歪地躺在那里。像是一群可爱的孩子，但却是我最爱吃的零...……更多
2024-01-19 01:40:00铁锅,花生,花生,老者,铁锅,真香
...们的零食都是妈妈自制的。秋天丰收的毛豆和花生，用大铁锅炒熟后，装进陶罐里；夏天满园的瓜果吃不完，切成条蒸熟，与自酿的黄豆酱拌在一起，在烈日下晒成南瓜干、茄子干、冬瓜干，也用陶罐存起来。这些东西不仅是家...……更多
2024-01-17 07:45:00朴实,花生,最爱,花生,河滩,生花
...花生、红糖等。接着就开工了。第一步就是翻炒阴米。把铁锅烧热后放入猪油，待铁锅冒出热烟就倒入两抓阴米。随着锅铲不断翻转，米粒随着滚滚热油变成了一颗颗膨胀、饱满的米花。一大锅的米花炒好后放在竹簸箕里冷却、...……更多
2023-01-16 09:29:00瑶乡,年味,手工,艳明,华江,制作
...耐烧，母亲依然要上山砍柴，挑柴回家。做柴火饭最好用铁锅，铁锅受热好，不走味。米以早米为好，晚米太黏。农村的柴火饭香是因为用柴和火候讲究，焖的时间一定要足够长。母亲先把米饭煮开煮沸，这时要用急火，火一定...……更多
2023-10-16 04:13:00铁锅,柴火,柴火,母亲,锅巴,柴火垛
...，然后在火塘里生上旺火，架上三脚架，支起一口洗净的铁锅烧着，向铁锅里倒上少许菜油，等菜油烧热，就将原材料一样样炸酥炸香，捞起滤油备用。接着，岳母又将铁锅洗净烧干，放上一匙事先熬好的猪油，待猪油融化，就...……更多
2023-02-14 09:46:00油茶,油茶,土家,岳母,原材,茶叶
...在一起。3.将花生米表面多余的淀粉过滤掉，准备一口大铁锅，倒入足够的食用油来炸花生米，油温控制在140度左右，等待一分钟后，搅动花生米，一开始不要过于频繁地搅动，以免淀粉脱落，影响酥脆的口感。
4.在炸的过程中...……更多
2024-02-08 16:44:00花生米,花生,鸡蛋,民间,高手,花生米
...来（颜色漂亮），花生顺便焯水一分钟2、用汤锅(不能是铁锅)加半盆清水的水量，把配料放到水中大火煮开后，放入少量熟油，我又中火煮了三分钟。3、花生不爱熟，先放入花生煮三分钟后放入毛豆一起煮，大火煮开。到这步...……更多
2024-07-11 18:58:00香蕉,西瓜,山药,生抽,香菇,裙带菜
...，二十六蒸馒头，二十七炒花生……”的内容。炒花生对铁锅要求比较高，锅必须绝对干净，否则炒成的花生外壳是黑的。花生在炒的过程中，锅不能太爆，乡人称“炕”花生，炒花生需要慢工。我家炒花生的时候，母亲一般不...……更多
2023-10-14 01:34:00花生,岁月,花生,花生米,花生地,母亲
...圆挨个夹进沸腾的锅里。只见饱满的汤圆在水间翻滚着，铁锅冒着白色的蒸汽，糯米的清香也渐渐散开来。没过多久，一颗颗圆圆的汤圆浮出水面，汤圆熟了。外婆便拿起一个大勺，给每人舀上满满的一碗汤圆。刚出锅的汤圆洁...……更多
2024-02-24 09:58:00汤圆,外婆,汤圆,外婆,糯米,花生
...肉了。我和姐姐像馋猫一样围在油锅旁等待美食。爸爸将铁锅平放在灶台上，双手还握着铁锅“耳朵”摇一摇，待确实平稳后才打燃炉火烧锅。青绿色的炉火“呼呼”蹿起橘红的火苗，贪婪地舔着锅底，锅底不一会儿就变得滚烫...……更多
2023-01-22 07:48:00年夜饭,家人,母亲,父亲,爸爸,花生米
...饭、炒菜时，扇一扇炉门，火苗就“蹭蹭”地快速上窜；铁锅里倒入油后，不一会儿“滋滋”声唱了起来；铲子来回运动，金属碰撞的声音，以及腾起的油香唤醒了味蕾上的馋虫。不经意间，烟火之气盈满了老屋，飘荡在小镇的...……更多
2024-01-24 07:46:00灯火,芋头,煤炉,父亲,母亲,豆腐
...公就开始制作他的糖点了。外公一般最先制作花生糖，大铁锅里翻炒花生，那是一点都不能马虎的事，外公神情专注，双手拿住锅铲，来回不停翻炒，过一会挑一颗花生看看颜色，搓搓皮，然后继续翻炒。此时的外公不言不语，...……更多
2024-05-16 03:48:00炒米糖,炒米,外公,外公,炒米,炒米糖
...烹饪来说，东北人的炊具也是笨拙、质朴的。笨锅炖就是铁锅炖，用“笨”来形容大铁锅、老灶台的传统。用笨大勺炒一盘笨鸡蛋，用笨铁锅炖一只小笨鸡，“一家鸡”整整齐齐，“好吃”是对美食最大的敬意。小笨鸡都是活肉...……更多
2023-11-24 08:04:00东北人,笨蛋,真香,铁锅,笨蛋,东北人
女友回云南见父母，不满意用铁碗装菜生活的习惯、饮食文化差异往往会成为两个家庭间的摩擦点。女友第一次来到云南拜访男友的家人，看到桌上的饭菜用铁碗装，她立刻表示不满意，认为这是不欢迎她的表现，甚至要分手...……更多
2023-12-05 10:24:00铁锅,云南,男友,女子,云南,菜肴
调花生酱，加水放油都不对，难怪不好吃，大厨教你正确做法，真香！这个周末，和家人一起去逛街，到了饭点逛累了，也饿了，就走进了一家火锅店，当时火锅店的名字都忘了看，叫什么都不知道哈。这家火锅店规模虽然不...……更多
2024-03-22 13:18:00真香,大厨,花生酱,花生,做法,不好
...，就觉得特别香，似乎能看见过年时大红春联贴上门框、铁锅里的炒花生冒着热气、小孩子兜里装满了又焦又香的花生那样欢天喜地的场景……秋雨里的饭菜格外香。这时候大人都是在家里劳作，不是很忙碌，所以一日三餐就做...……更多
2023-10-19 07:48:00秋雨,往事,花生,玉米,秋雨,玉米棒
...里用的是珐琅锅（铸铁），炒煮焖一体了，如果用普通的铁锅翻炒，最好放到砂锅里煮和焖。“作为配菜，肉皮咸菜一日三餐都适合，对于爱好喝二两的，它更是绝好的下酒菜。闲暇之余炖上一锅，除了自己食用，再送给亲朋好...……更多
2023-12-03 12:21:00肉皮,凉菜,一日三餐,食堂,肉皮,情报
...了，一边翻炒一边说：“再等一会儿。”说完，黑黑的大铁锅传出嗤嗤的声音，可我哪里等得及，忙从父亲的腿上跳下来，站在锅灶前。或许是母亲翻炒用力过猛，几粒香葵跳到了灶台边沿，我连忙夹起一粒香葵放进嘴里，却冷...……更多
2023-01-20 10:14:00年味,花生,团子,母亲,父亲,放进
...的小吃，一个个形似小蛋糕模样的油糍，从滋滋冒油的大铁锅出炉，外酥内软不油腻，九江人排队都要买它！鱼头煮豆参每个在外的九江人一说起咱们九江鱼头豆参，都要忍不住吸口水。鲜美的西海鱼头加上庐山泉水小火慢炖后...……更多
2024-03-28 07:39:00九江,小炒,江西,代表团,代表,九江
...理想食材。今天，就教大家一道简单易做的紫苏叶榨菜拌花生米，不仅美味可口，开胃下饭，还能起到祛湿的作用。
推荐食谱：【紫苏叶榨菜拌花生米】一、准备食材主要食材：新鲜紫苏叶适量、榨菜一包、花生米适量、干红...……更多
2024-06-05 09:13:00真香,全身,营养,紫苏叶,紫苏,花生米
...花生糕、广州莲香楼糕点、山西宁化府老陈醋、山东章丘铁锅……众多知名老字号带着自家特色产品集中亮相。图为河南老字号开封白记花生糕工作人员穿汉服吸引消费者。中新网记者 韩章云 摄河南开封白记花生糕第四代传承...……更多
2023-10-15 19:19:00老字号,消费者,消费,老字号,河南,中新网
...面馒头，黑硬不发，但可做甜面酱。元麦面拍成饼，放大铁锅里烀熟，用蒸汽蒸。烀熟的面饼掰成小块儿，放竹匾或芦苇匾上“发”——让它上霉。“发”的地方也有讲究。柴屋里老鼠多，碗橱顶上“灶鸭”（蟑螂）多。把床底...……更多
2024-05-07 04:53:00甜面酱,沙地,酱缸,面饼,竹匾,甜面酱
...桂皮和香叶，再撒点盐提味。记得啊，煮的时候千万别用铁锅，不然花生米会变黑。大火一烧，水开了就转小火，煮个十分钟，把花生米煮熟透。煮好了就捞出来，控控水，放凉一下。来，咱们接着做菜！先把锅烧热，油一热就...……更多
2024-05-19 06:45:00腿脚,中老年人,牛奶,身体,建议,花生
...蕾，镌刻到了骨子里。每天晚饭，是雷打不动的小米粥。铁锅加水，点燃天然气，大火烧开，加入一勺金灿灿的小米。大火再熬几分钟，然后中小火慢慢熬。未等米粥熬熟，淡淡的香味儿就穿过烟火味儿，钻入鼻腔，香满全身。...……更多
2024-01-06 07:18:00味儿,烟火,生活,小米,小米粥,烟火
...蹄变软。最后加盐调味，就可以出锅了。炖莲藕记得别用铁锅，不然汤会变黑，影响美观。想要节约时间，可以用高压锅，或者用电压力锅省事。 ……更多
2023-12-11 13:39:00气血,食物,身体,放进,小火,圆子
...卖。吴忠元跑到青岛买来花生米去皮机，学着用自家的大铁锅油炸花生米。结婚后，两人白天上班，晚上炸花生米、手工封袋、打标签，最后包装成箱，每天都要忙到半夜。两人一天能炸出1000来斤的花生米，内蒙古的朋友帮着...……更多
2023-11-01 19:48:00信义,山东,父母,夫妻,吴忠,花生米
...我最擅长做的就是清炒芹菜了。把芹菜洗净，切成小段。铁锅里放入花生油，待油热起来，放入葱姜炒香。然后放入芹菜，炒一分钟即可出锅。清炒芹菜可不放盐，稍稍放点酱油即可，因为芹菜本身就有微微的咸味，也可以说是...……更多
2024-01-12 01:45:00芹菜,暖棚,本味,蔬菜,味道,绿色
...炉子，烧焦炭；一只黑葫芦似的、带着压力表和手摇把的铁锅，一头是封闭的，另一头扣着盖子；一具风箱；一条大帆布口袋，袋口用旧车胎缝制。冬阳杲杲，地上的人影越来越多。老祁却气定神闲。只见，老祁熟练地将米和糖...……更多
2024-02-16 06:59:00爆米花,声声,爆米花,一声,葫芦,气定
...蒜末，放入盆中。红椒切成粒，黑木耳提前泡发好。2、铁锅烧水，加入少许植物油，水烧开后下入黑木耳焯水一分钟，再下入菠菜，继续焯水30秒，倒入凉白开过凉控水。3、盆中倒入蒜末和红椒，加入适量食盐，生抽，陈醋，...……更多
2024-04-27 06:19:00口感,推荐,蒜末,黑木,切成,生抽
...腾腾的美食
农村散养大公鸡供市民挑选的各种鱼
特色铁锅炖现烙馅饼首页上一页下一页尾页长春市乐山镇大集，已有百年历史。春节临近，大集上更加热闹。传统年货和“年味”在这里一应俱全，让前来赶集的人实现“一站...……更多
2024-02-07 12:47:00年味儿,年味,大集,镜头,体验,大集
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