西瓜、香蕉靠边站！三伏天多吃6种高钾食材！

三伏天酷暑难耐，动不动就会大汗淋漓。汗流得多，钾元素也会随着流失，因此，很多朋友就会感觉没精神、没做什么还是觉得很累，吃饭不香，白天打盹晚上又睡不好。

此时，不仅要注意及时补充水分，补钾也相当关键。俗话说：药补不如食补，一日三餐中建议大家多吃这6种高钾食材，腿脚有劲，精神足！

一、毛豆

推荐食谱：花毛一体

食材：鲜花生毛豆各400克、草果一个、桂皮一个、香叶两片、干辣椒看自己情况、丁香适量、喜欢花椒口味的适量花椒粒青椒粒（我都放了）、姜片两个、盐、糖

做法：

1、花生毛豆清洗干净，屁股捏一捏，方便入味；水烧开后，加入适量小苏打，毛豆焯水一分钟捞出来（颜色漂亮），花生顺便焯水一分钟

2、用汤锅(不能是铁锅)加半盆清水的水量，把配料放到水中大火煮开后，放入少量熟油，我又中火煮了三分钟。

3、花生不爱熟，先放入花生煮三分钟后放入毛豆一起煮，大火煮开。到这步一直是大火

4、换成小火煮六七分钟，放入一勺糖。停火前加盐我用了八勺，因为不同品牌盐的咸度差很多。我建议大家尝一下汤，如果舌头感觉扎舌头就可以了。

5、停火泡一两个小时就可以了。这道小菜整体口感是五香而又不会让你觉得怎么吃了那么多调料。毛豆和花生都非常清甜。关键一定要记住，不要用铁锅，再次提醒：全程不要盖锅盖。

二、山药

推荐食谱：拔丝山药

食材：山药、玉米淀粉、白糖

做法：

1、山药去皮 切段 洗净，凉水下锅 加入少许盐，开锅后煮两分钟，捞出放入凉水降温

2、山药从凉水中捞出控干水，加入玉米淀粉，给山药裹上一层淀粉外衣

3、锅中倒入食用油，油温6成热，加入山药小火炸制，刚开始不要翻动，防止淀粉外衣脱落，炸至表面微黄后捞出

4、100毫升清水，100克白糖下入锅中，大火烧开后转中小火，不断搅拌，直至糖水变得粘稠，气泡变小后关火，立即下入山药，翻炒均匀

5、盘底撒上一层白糖，防止山药粘盘底，山药出锅装盘。拔丝山药要趁热吃，不然会粘在一起，甚至会烫到嘴。可事先前把山药拔丝后装入另外一个盘子后再上桌，这样就可以慢慢享用啦。

三、菠菜

推荐食谱：凉拌菠菜粉丝

食材：菠菜、粉丝、熟花生米、蒜末、葱花、辣椒面、藤椒面、酱油、蚝油、白糖、陈醋、盐、鸡精、香油

做法：

1、把粉丝放在一个大碗里，用热水泡上。大概等一个小时吧，粉丝就会变软。你可以用手指捏捏看，感觉软了就行。

2、拿个大碗，把切好的蒜末、葱花放进去，再加点辣椒面和藤椒面。然后烧点热油，往上一浇，香味立马就出来了！

3、加2勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖，再来3勺陈醋。盐和鸡精少放点，提提味就行。最后别忘了滴几滴香油！

4、把泡好的粉丝放到开水里煮一下，熟了之后捞出来过一下冷水，这样粉丝就不会粘在一起了。

5、菠菜也是，放到开水里焯一下，颜色变绿了就可以捞出来，也过一下冷水。然后用手轻轻地把水分挤掉。

6、把粉丝和菠菜都放到一个大碗里，撒上熟花生米，再把刚才调好的料汁倒进去。用筷子或者小铲子拌匀，让每一根粉丝和菠菜都沾上调料。

四、裙带菜

推荐食谱：裙带菜干红虾蛋饼

食材：裙带菜、干红虾、鸡蛋、盐

做法：

1、5克干裙带菜泡发，挤干水分并切碎，10克干红虾洗净，三个鸡蛋先打散，然后加入裙带菜、干红虾、1.5克盐搅拌均匀

2、锅底抹油加热，倒入蛋液平铺锅底，最好是平底锅不粘锅，晃动锅子让蛋液均匀铺满锅底

3、全程小火慢煎，煎至一面金黄后再煎另一面，两面煎好盛出，切块食用。煎的干一点会更好吃，但要控制火候，鲜美可口的营养又低卡的蛋饼，吃了不后悔系列！

五、香菇

推荐食谱：香菇蒸肉饼

香菇的香气与肉质的嫩滑完美结合。这道菜简单易学，蒸制的烹饪方式不仅健康，还能保留食材的原汁原味。是不错的家常菜选择！

食材：猪肉馅150克（建议选择3肥7瘦）、新鲜香菇8朵（中等大小）、 葱适量、盐适量、淀粉1勺（约10克）、生抽1勺、白胡椒粉少许

做法：

1、香菇去蒂洗净，保留2-3朵完整的，其余切成香菇碎。

2、猪肉馅中加入香菇碎、生抽、白胡淀粉和盐，搅拌均匀至上劲。腌制10分钟，让调料充分渗透。

3、将腌制好的猪肉馅捏成圆形小饼状，均匀的铺在盘中，再将剩下的2-3朵香菇放在肉饼上。

4、锅内水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，直至肉馅完全熟透。蒸好后取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

六、木耳

推荐食谱：腐竹木耳炒肉片

食材：腐竹、黑木耳、青红椒、蒜叶、蒜子、精肉

做法：

1、腐竹提早冷水泡2小时以上，泡软后洗干净切段，黑木耳买泡发好的冲洗下，大块的手撕下。

2、肉切片，切出肥肉备用，精肉加点黄酒，盐生抽腌制下，辅料切好。

3、锅烧热下肥肉煸出油，把精肉下进去炒段生在下蒜片，之后倒入腐竹黑木耳翻炒，加入盐，干辣椒面翻炒，在来点黄酒增香，加入点水，生抽，老抽。

4、调料放好加入青红椒煮会，起锅前加入味精鸡精炒几下就可以装盘了。有蒜叶的加点蒜叶，今天忘记买了。这个菜下酒又下饭，关键要加辣椒面才好吃。