这5道菜，解馋又暖身，吃着舒服！周末给家人安排上

每到周末，你都做些什么呢？我会给家人做些合口的饭菜，因为平常没有太多时间。如果你也有此打算，不妨来看看我分享的几道好吃的菜肴，感兴趣的话照着做。

天气越来越冷了，周末在家可以多做些热乎菜，试试这5道菜，解馋又暖身，吃着舒服！周末给家人安排上。

一、腐竹牛腩煲

做法：

腐竹、牛腩分别放进盆内，加清水浸泡，腐竹泡到无硬芯的状态，牛腩泡一个小时。

牛腩泡过后捞出，切成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开，将浮沫撇掉，牛腩捞出待用。

另起锅加油，烧热后放入姜片、牛腩翻炒，炒出少许油脂，再倒入一勺料酒翻炒均匀。

然后加入冰糖、八角、桂皮、香叶、葱段翻炒均匀，再加入生抽、老抽、黄豆酱翻炒均匀。

接着倒入适量热水，煮开后转小火，炖煮到牛腩变软，再加入盐、腐竹，继续煮五分钟。

最后转大火收汁，煮到比较浓稠的状态，就可以出锅了，撒上葱花、小米椒碎点缀。热乎乎端上桌，吃着真舒服，快尝尝。

二、韩式泡菜锅

做法：

五花肉冲洗干净，切成薄片。豆腐、豆腐皮、香菇清洗干净，豆腐切块，豆腐皮切小条，香菇切块或者不切。葱白切段。

锅内加油，烧热后放入肉片煸炒，炒出油脂，再放入葱白翻炒出香味。

接着放入韩式泡菜、韩国辣酱翻炒均匀，再倒入适量热水，大火煮开。

最后放入豆腐、豆腐皮、香菇等配菜，继续煮五分钟，煮好后加盐调味，就可以出锅食用了。配菜部分随意准备，自己喜欢就好，比如年糕、土豆、魔芋等。

三、啤酒炖鱼

做法：

鱼取鱼身的部分，清洗干净，切成小块，再加入料酒、姜丝、葱丝、盐、生抽抓拌均匀，腌制二十分钟。

腌制好了，将鱼夹出，放进干净碗中，打入鸡蛋搅拌均匀，再放入适量淀粉搅拌均匀。

锅内加油，量多一些，烧到五六成热，将鱼块放进去，煎到两面金黄盛出。

砂锅内加入适量油，烧热了放入姜丝、葱段、拍碎的蒜，炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。

接着放入洗净的金针菇，铺上鱼块，倒入啤酒，大火煮开，再转中小火煮十分钟。

最后放入青红椒煮五分钟，再加入鸡精，就可以关火了，端上桌趁热吃吧，解馋又暖身。

四、裙带菜虾仁豆腐汤

做法：

裙带菜浸泡一会儿，泡发后清洗干净，切成小块。虾仁去掉虾线，清洗干净，加入黑胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制五分钟。豆腐冲洗一下，切成小块。

锅内加油，烧热后打入鸡蛋，煎到两面金黄，再用锅铲弄成小块盛出。

然后锅内放入葱姜蒜末爆香，再倒入虾仁翻炒均匀。

接着加入适量热水，放入豆腐块、裙带菜、煎蛋，继续煮三分钟，再放入盐、胡椒粉调味，就可以出锅了。

五、梅干菜红烧肉

做法：

梅干菜提前浸泡，泡发后清洗几遍，不要嫌麻烦，当心藏沙影响口感。洗净后挤干水分，切碎待用。蒜末、姜片、干辣椒段、八角、香叶准备好。

五花肉冲洗干净，冷水入锅，加入姜片、料酒，大火煮开，再转中小火，煮到可以用筷子轻松扎穿的程度。

五花肉捞出后，用温水洗净，再切成小块。

另起锅加油，放入肉块，小火煸炒出油脂，再放入冰糖翻炒，炒到化开。

接着放入料酒、姜片、蒜末、干辣椒段、八角、香叶、料酒、生抽、老抽翻炒两分钟，再倒入梅干菜翻炒。

最后加入适量热水，煮开后转小火，焖煮半个小时，再转大火翻炒收汁，就可以出锅了。特别香的一道菜，你一定要尝尝。