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...转自：南京晨报隔夜菜会致癌吗？ 过年剩菜还能吃吗？营养专家为你解疑释惑热热闹闹地过年，可满满一大桌，能一顿吃完的却很少，吃又吃不下倒了又可惜。问题来了，隔夜饭菜会致癌吗？该如何妥善保存呢？来看南京市第...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...少，不要反复加热。蔬菜经过久放和反复加热会损失大量营养素，如维生素C的含量会因贮存时间的延长而减少，反复加热后损失更快，而菜汤中钠的含量则会相应增加，对身体健康不利。当发现剩饭剩菜的味道已经不新鲜时，...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...豆制品更容易腐败，所以加热时要多煮几分钟。不用担心营养损失，豆腐中的维生素少，而它所富含的蛋白质和钙、镁都是不怕热的。不过蔬菜就不适合长时间的加热了，不妨试试用蒸锅来蒸，营养损失更少。3. 吃多少热多少，...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...过，蔬菜中的维生素经反复加热，大部分都会失去活性，营养价值大大下降，因此大家还是养成吃多少做多少的好习惯，尽量吃新鲜的食物，就算冷藏也不要超过24小时。
鱼、肉、豆制品它们本身的亚硝酸盐含量很低，有些加...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...能加热的是这7物，别自作聪明1.鸡蛋鸡蛋是生活中常见的营养食物，虽然其中含有较多的蛋白质和其他营养物质，但也极易滋生细菌和病毒。不少人喜欢吃半熟的鸡蛋，或将鸡蛋反复加热，这样就会破坏鸡蛋中的营养结构。半熟...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...的食品。隔夜牛奶中的微生物可能增长，导致品质变坏和营养成分降低。频繁加热牛奶可能导致蛋白质变性，进一步降低其营养价值。因此，建议一次性将牛奶煮透，并尽量在开封后短时间内食用完毕。5、菠菜:菠菜含有较高的...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...，在存放过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且维生素C等营养成分易流失。综合来看，建议大家“宁剩荤、不剩素”。此外，凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，易诱发腹泻、腹痛等问题；没吃完的海鲜如果放置...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...粉、蛋白质以及钙、钠、钾等微量元素、维生素B1等多种营养元素。所以，米饭本身并不含有致癌物质，在正常的烹饪和食用过程中，米饭是安全的，并且人们日常会通过食用米饭来为身体提供能量，满足身体的营养需求。生活...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
本文转自：焦作日报营养专家提醒春节期间剩饭剩菜食用不当易中毒本报记者 朱传胜春节期间，菜肴比平日丰盛，有的家庭做一顿饭要几天才能吃完，有的家庭则循环吃前一天的剩菜。对此，焦煤中央医院临床营养科主任、国...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...确实会产生一些化学反响，这些反响有可能招致食物中的营养成分流失，以至产生有害物质。但是，这并不意味着一切的二次加热食物都会致癌。关于米饭的二次加热，米饭的主要成分是淀粉，它在加热过程中会发作糊化反响，...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...很多人早餐比较喜欢吃溏心蛋，认为这样半生不熟的鸡蛋营养更高，对于肠胃的吸收以及消化有帮助，这种烹饪方法不建议大家吃。否则会使细菌病毒滋生，其中含有沙门氏菌，会使肠胃负担加重，使身体健康受到打击，不反复...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...中含有毒素，那么这些毒素会在贮存过程中持续积聚。3.营养价值丧失隔夜菜中的营养成分会随着时间的推移而逐步减少。长时间放置会招致营养价值的丧失，不利于身体安康。因而，应该尽可能食用新颖的蔬菜和水果，以保证...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...为剩余荤菜随着放置时间延长，易于细菌微生物繁殖，且营养价值降低，建议尽早食用。重新加热时，建议结合初始烹饪方式，如炒菜类回锅翻炒、汤类煮锅烧开等，保证完全热透再食用。●冰箱不是“保险箱”，并非剩饭菜放...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...好几天，有些馊了变质了也舍不得扔。这样的食物，不仅营养全无，还已然成为了微生物的繁殖地，细菌的培养皿！有害细菌的过度繁殖，不仅会引起食物变质，营养流失，更重要是长期如此会威胁人们的身体健康！把食物重新...……更多
2023-02-22 21:24:00一文,胃癌,冰箱,食物,答案,冰箱
...有食物全部放到饭锅里面一起煮，否则会影响口感，破坏营养物质，并且长时间或者太频繁地启动加热器可能会使其寿命变短。5、大米先浸泡再煮许多人认为把大米放在水里泡着，然后再加热煮更好吃，其实这种做法不仅无法...……更多
2024-04-28 12:44:00电饭锅,致癌,家用,电饭锅,致癌,加热
...。市疾控提示处理原则。隔夜菜冷藏后再加热食用，会有营养素尤其是维生素破坏的弊端。冷却后暴露在空气中的饭菜会成为微生物良好的培养基，提高了细菌感染的风险，进而导致免疫力低下的人群很容易生病。要注意的是，...……更多
2024-02-16 03:27:00细菌,加热,蔬菜,硝酸盐,硝酸,刘波
...菌菇类食物各种各样的菌菇类食物吃起来十分美味，而且营养价值也比拟高，可是菌菇类食物是由菌类繁衍生长而成的。假如这些食物没有吃完的话，那么可能会泡在菜汤里面，潮湿的环境会招致菌类进一步繁衍。所以隔夜放置...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...系列化学和生物变化。
二、“隔夜菜”的危害有哪些？营养流失：食物在存放过程中，维生素、矿物质等营养成分会逐渐流失，营养价值降低。细菌滋生：适宜的温度和湿度条件下，细菌会在剩菜剩饭中迅速繁殖，增加食物中...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...导要节约粮食，杜绝铺张浪费，所以很多家庭在一天做的饭菜，没有吃完的情况下都会选择放到冰箱里，等到第2天的时候再接着吃。因此很多家庭经常吃剩饭剩菜，但是现在越来越多的人提出不能吃剩饭，甚至还出现了米饭隔...……更多
2023-03-18 21:16:00加热,致癌,米饭,食物,加热,冰箱
...的影响，但是食物放长时间就会失去其活性，让其内涵的营养价值大打折扣，食物在放置过程中，环境中的细菌也会趁虚而入，从一定程度上也会增加药硝酸盐的含量。所以建议隔夜菜最好在1~2天的时候吃完。若在年夜饭当中出...……更多
2023-01-30 20:58:00年夜饭,影响,健康,亚硝酸,亚硝酸盐,蔬菜
...，虾，贝壳之类的海鲜里面含有丰富的蛋白质，对人体的营养补充十分有利。不过，若是将这些食物放到隔夜后食用，就容易滋生细菌或者微生物，还会产生蛋白质降解物质，导致人的肾脏、肝脏受到损害。而且经过一晚上的放...……更多
2024-03-14 10:19:00营养师,饭菜,食用,营养,剩菜,细菌
...饭菜尽管饭菜可能在冷藏状态下保存，但其味道、口感和营养价值可能会发生变化。营养专家指出，部分食材中的维生素和营养元素在储存过程中会逐渐丧失，导致食物的整体营养价值下降。食物中的细菌、霉菌和酵母可能会在...……更多
2023-10-23 20:55:00夜饭,知识,食物,食用,细菌,营养
...和处理的过程中。剩菜剩饭如果处理不当，会成为细菌和微生物繁殖的温床，从而大大增加食物中毒的风险。食物中毒的原理食物中毒通常是由于细菌、病毒或其他病原体在食物中增殖造成的。当这些微生物达到一定数量时，它...……更多
2024-04-06 11:45:00剩菜,致癌,中毒,而是,食物,食物
...么这样的说法又到底是真是假呢？01先来了解一下猪肉的营养价值蛋白质：猪肉是一种极好的蛋白质来源，蛋白质是身体构建和修复组织所需的重要营养素；脂肪：猪肉含有脂肪，其中包括饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，适量的...……更多
2023-10-07 06:30:00猪肉,营养,需求,建议,猪肉,脂肪
...，即使已经隔夜，仍然可以食用。当然，食物的新鲜度和营养价值在放置过程中会逐渐降低，因此，我们应该尽量减少食物的储存时间，尤其是对于那些容易变质的食物。经常吃隔夜食物对身体有什么影响？营养价值下降隔夜食...……更多
2023-12-11 14:05:00鸡蛋,食物,食用,微生,细菌,变质
...食，少吃高盐食品，成年人每天摄入食盐不超过5g；常量营养素钠离子的参考摄入量为1.5g/天。而味精中的谷氨酸钠含有钠元素，含钠量较高，圈友们应根据自己口味调节食盐和味精的添加量，避免过量摄入钠离子诱发心脑血管...……更多
2023-04-28 19:17:00味精,致癌,加热,方式,味精,谷氨
...也容易让身体“遭殃”。一方面，隔夜菜不仅会流失大量营养，还容易滋生细菌，对于胃肠功能本来就弱的人，吃后易腹泻；另一方面，隔夜菜放置过久，会产生亚硝酸盐，当它进入胃里，会跟蛋白质反应产生具有致癌作用的亚...……更多
2023-12-29 10:45:00癌症,建议,癌症,人群,筛查,肺癌
...食物与空气中的细菌接触，在一定程度上可以保持食物的营养和安全。现在我们的餐桌上少不了各种肉类食物，然而肉类食物具有饱腹感，如果做得过多人们吃不了就会剩下。而且肉的价格又比较贵，如果把剩下的肉扔了，非常...……更多
2024-02-06 17:44:00父母,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,米饭,加热
...，不用太过担忧，红肉也含有很多优质蛋白质、铁、锌等营养成分，适量摄入也可以给人体补充一定的营养，而且所谓的致癌物分类依据，还停留在科学证据的确凿程度，至于致癌能力还需要进一步考究。食品安全博士云无心也...……更多
2024-06-04 11:32:00致癌,激素,猪肉,有害,部位,身体
...阿姨赶紧把冰箱里的鸡肉全部清出来了。鸡肉明明是富有营养的食品之一，怎么就成了致癌物了呢？难道我国癌症高发真的是和肌肉有关吗？下面我们就一起来了解一下真相。01我国癌症高发，是否和鸡肉有关呢？研究结果公布...……更多
2023-03-18 21:57:00一文,致癌物,致癌,鸡肉,解答,营养
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本文转自：中国新闻网中新网上海6月23日电 (记者 陈静)“尽早干预控制危险因素，如LDL-C(低密度胆固醇)等指标，对血管健康至关重要
2024-06-23 21:19:00
每到季节交换时，我们经常会感觉人蒙蒙的，尤其是季节交换时，天气变化，人会觉得总是闷闷的，打不起精神，食欲不振。此时，很多人都会找不到原因
2024-06-23 21:25:00
牙龈肿痛是很常见的口腔疾病，绝大多数人都有个类似的经历，牙龈红肿、疼痛，有时甚至还会流血。但是，人们普遍认为这是由上火引起
2024-06-23 21:26:00
说到脾虚胃口不好，很多朋友都会选择好用又实惠的归脾丸，但你知道吗，它不止健脾还有这6种妙用，今天赵医生就跟你说一说。首先就是归脾丸可以治失眠
2024-06-23 21:27:00
开塞露是现在生活当中比较常用的一种药物，虽然说它很便宜，但是它的效果确实不错，只有使用的人才能够了解。在绝大多数人的印象当中都认为开塞露可以起到通肠润便的效果正是因为如此
2024-06-23 21:28:00
“熬夜一时爽，天天熬夜火葬场”，90%的年轻人的猝死与熬夜有关。有研究表明，熬夜会增加动脉粥样硬化、心梗、脑梗的风险。不仅如此
2024-06-23 21:30:00
俗话说:病从口入，要想健康，饮食的安排尤其重要！大自然给我们准备了丰富的食材，那么一年四季该如何正确安排三餐？听笔者慢慢道来[灵光一闪]春季是万物复苏
2024-06-23 21:31:00
在日常生活当中，有很多人会出现扁桃体发炎的现象。扁桃体发炎也被称为扁桃体炎，是一种感染了致病微生物所引起的一种感染性疾病
2024-06-23 21:32:00
很多上班族都因为工作的繁忙，没时间运动，久而久之就堆积了肚子上的赘肉，不仅严重影响了身体的美观，还损害了身体的健康。那么
2024-06-23 21:32:00
在牙齿矫正过程中，有时需要拔掉四颗牙齿，这通常与以下几个原因有关：1牙齿过度拥挤：如果患者的牙齿过多，导致牙齿在口腔内出现过度拥挤的情况
2024-06-23 21:34:00
睡不着？容易醒？睡太少？以上问题，可能是你生活中隐藏着的无名小贼，悄无声息地盗走了你的好睡眠。今天，我就当一回侦探，仔细揪出身边的睡眠小偷吧
2024-06-23 21:35:00
腺肌症的患者有这样一部分人群，经期的时候同时会伴随着肛门坠胀感这种疼痛的出现。这到底是什么原因？是因为腺肌症大多数情况下在形成腺肌瘤或者是病灶常常累积
2024-06-23 21:36:00
随着生活意识的提高，大家也都在健康的路上慢慢探索。每个人对于健康的定义、感受都不一致：——有的人认为吃得饱、睡得好就是健康
2024-06-23 21:36:00