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本文转自：中国中医药报□ 吴力强 江苏省太仓市中医医院民以食为天，面点是中国人特别喜爱的传统美食，而苏州人尤喜以鲜食入面。黄梅将至，苏州城区的一些老字号面馆会争相供应一道具有水乡风味且时令性极强的面点—...……更多
2024-05-27 10:10:00眉毛,虾仁,面点,浇头,苏州,后加
...如翼，蟹肉鲜嫩细软，蟹膏丰腴软滑，呈流脂状，“鲜掉眉毛”的蟹汁浇裹在面饼上，金灿灿、油汪汪，光视觉和味觉上的双重冲击就令人馋到哈喇子直流。老苏州吃两面黄很有讲究，开吃之前要先将面饼翻个身，把浇头压在面...……更多
2024-05-29 05:55:00两面,仪式,浇头,两面,虾仁,面饼
...可是苏州人的发明创造。所谓“三虾”，即虾脑、虾籽、虾仁作为浇头，浇在煮好的面和汤上，这三虾能够鲜到你的骨头里。还有红汤焖肉面，讲究也在这浇头上，要把肉焖熟、去掉油，才能做浇头，这样吃起来肥而不腻，香气...……更多
2024-06-08 04:56:00江苏,风味,苏州,淮安,浇头,面馆
...数十种之多，有焖肉、卤鸭、爆鱼、爆鳝、鳝糊、三虾、虾仁、三鲜、什锦、肚裆、白汤蹄膀、凤爪、小肉、素浇等，另外，面筋、素鸡、香菇、牛肉等也都是面馆中常备的浇头，记得头一次去苏州，看着满墙壁的面的名牌，我...……更多
2024-06-16 15:13:00汤面,苏州,苏州,浇头,白汤,蹄膀
...节和客人的口味，精心挑选了各种新鲜的食材，如肥美的虾仁、鲜嫩的肉丝、爽口的蔬菜等，搭配成了各具特色的浇头。这些浇头不仅口感丰富，而且营养丰富，为这碗苏面增添了无尽的魅力。除了食材的挑选和搭配，老厨师还...……更多
2024-06-18 17:28:00高铁,苏州,宝藏,配方,面的,餐厅
...被誉为苏式面中的“爱马仕”，实至名归。这碗面所用的虾仁、虾籽、虾脑，均经过精心挑选与处理，每一步都凝聚着匠心。清炒出的浇头，鲜美至极，令人回味无穷。将这浇头与面条完美结合，只需轻轻一拌，面条便裹满了虾...……更多
2024-02-27 06:53:00碗面,陕西,苏州,一家人,一家,价格
...作料董渝生：中国烹饪名师、国家一级/高级技师、重庆面点泰斗、国家级美食评委、重庆名厨协会副会长、《重庆小面烹饪技术指南》起草人之一。“新重庆小面50强评选”顾问。近年来，随着重庆城市知名度飙升和互联网的广...……更多
2023-11-30 01:04:00重庆,世界,重庆,面点,牛肉,大师
苏州人钟爱吃面，清晨，一碗汤底鲜美、浇头多样的“苏式面”下肚，别提多惬意了。常熟人则更讲究，唯有现炒现吃的“炒浇面”才是“面中之王”。春节期间气温迅速回升，2月14日大年初五，记者和家人驱车从苏州出发，...……更多
2024-02-15 14:15:00浇头,常熟,常熟,虞山,苏州,记者
...头”来烧。我则用了几个虾仁和手打鱼圆，做了一碗鲜掉眉毛的草头海鲜汤，姜片和白胡椒的微辛微辣，依然掩盖不住草头散发出的勃勃的春机。很多人对猪大肠避而远之，但也有很多人对它欲罢不能。而草头圈子却正是由生煸...……更多
2023-04-30 12:44:00草原,草头,酒香,圈子,苜蓿,红油
...大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许，和爆鱼、蟹黄、虾仁、黄鳝、腰花等相比，一整块肥瘦相间的猪五花肉，更适合大众的口味和消费。因此，焖肉面也是苏式面里的“当家花旦”。焖肉面的灵魂在于焖肉，它讲究“三精三...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
滑蛋虾仁，这道色香味俱佳的佳肴，仿佛是大自然赠予我们的一份鲜美礼物。当滑嫩的蛋与鲜甜的虾仁相遇，仿佛是一场美妙的交响乐，在舌尖上奏响。那滑嫩的蛋，如同细腻的丝绸，轻轻包裹着每一个虾仁，而虾仁则如同海...……更多
2024-06-09 09:28:00虾仁,交响,交响乐,美妙,虾仁,蛋液
...火，等蛋花稍微定型后，再根据需要调整火候。三、丝瓜虾仁汤食材:虾仁、鸡蛋、豆腐、丝瓜做法：1、所有食材备好，鸡蛋炒熟备用。2、葱花爆香，虾仁翻炒至变色，加水煮开加豆腐丝瓜。3、加鸡蛋、盐等调味品，煮至所有...……更多
2024-04-24 10:56:00美味,厨房,新手,排骨,蛋液,虾仁
清炒虾仁虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，常被人们称为海洋之果。虾肉质鲜嫩，口感弹滑，富含优质蛋白质、维生素B12和矿物质等营养成分，对于中老年人来说，尤其具有补肾壮阳、养血润燥的功效。清炒虾仁是一道简...……更多
2023-12-07 15:32:00菜品,中老年人,口感,食用,制作,西红
...芜湖直接叫 “光面”。 苏州精致的 “三虾面”，虾籽、虾仁、虾脑，少一样不成方圆。到了芜湖， 只用虾籽入面。 耿福兴酒楼，要排很长的队才能吃上。 阳春面在芜湖，要叫“光面”。摄影 / 爱喝咖啡的熊猫君 苏式三虾面 ...……更多
2023-03-14 08:05:00江南,肉类,一座,城市,芜湖,舌尖
...含有多种对人体有益的微量元素。推荐食谱：芦笋口蘑炒虾仁1.将芦笋去掉硬茎部分，洗净切段备用。口蘑切片备用。虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。2.热锅，加入少许食用油，待油热后加入葱姜蒜爆香。3.加入虾仁翻炒至变色...……更多
2024-05-15 11:18:00高蛋白,中老年人,营养,建议,芦笋,后加
...于促进消化和排毒，具有清热解暑的功效。搭配胡萝卜、虾仁等食材，制作一道清淡爽口的芹菜胡萝卜炒虾仁，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合夏季食用。制作方法：首先将虾仁腌制，芹菜焯水后备用，然后依次进行炒制。...……更多
2024-03-25 11:39:00中老年,迎春,干燥,蔬菜,建议,健康
材料：虾仁、玉米粒、大蒜、葱、姜、植物油、料酒、盐、生抽做法：1.虾仁清洗干净，用料酒和少量盐腌制10分钟。2.大蒜切末，葱切花，姜切小片备用。3.锅中倒入适量植物油，烧热后加入大蒜末、葱花和姜片，翻炒出香味。...……更多
2024-06-05 11:30:00糖尿,玉米粒,虾仁,食谱,玉米,糖尿病
...老豆腐切成大块后煮熟，然后在中间挖一个洞。接着，将虾仁和胡萝卜丁、葱花、蒜末、盐、料酒、胡椒粉等混合在一起，制成虾球。将虾球放入豆腐的洞中，然后煎至表面金黄。最后，在锅中加入金针菇、胡萝卜丁等配料，炒...……更多
2024-01-12 12:13:00大虾,美味,尝试,做法,多种,营养
...售，分别是：鲜肉、香菇青菜肉、香菜鲜肉、韭菜鲜肉、虾仁鲜肉、马兰头鲜肉、芹菜开洋肉、荠菜鲜肉。舒先生向记者介绍，鲜肉大馄饨销量最佳，其次是虾仁鲜肉大馄饨，“因为我们的虾仁都是进口的，产自泰国湄公河，仅...……更多
2024-05-03 06:13:00杭州人,杭州,宝藏,美食,馄饨,鲜肉
...丝炒熟后加入芦笋继续翻炒均匀即可出锅四、黑椒芦笋炒虾仁食材：虾仁200克，芦笋500克，姜片20克，葱白20克，蒜末20克，黑胡椒碎适量，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许。做法1、首先把食材洗净切好，虾仁加...……更多
2024-05-17 13:14:00芦笋,色香味,做法,营养,芦笋,生抽
...量的鸡精、白糖、醋、酱油等调料，再放入切好的肉丝、虾仁、蛋花、青菜等配料，最后把面条放入锅中，并用小木盖紧紧地盖住。这样可以使面条受到高温高压的作用，更加软糯香气。煮好后，把面条连同卤汁一起装入碗中。...……更多
2024-03-22 10:45:00镇江,锅盖,锅盖,面条,镇江,嫂子
...葱中小火慢慢煸炒；5、待洋葱炒出香味后加入腌制过的虾仁和黑木耳一起大火快速爆炒，翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响，这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸；6、翻炒至虾仁表面变色后加入适量的盐...……更多
2024-02-24 16:06:00快手,小炒,补钙,免疫力,免疫,孩子
...，控制食欲，有助于达到减肥的目的。推荐做法：西芹炒虾仁材料：西芹：适量；虾仁：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量做法：1.准备工作：西芹洗净切成段，虾仁洗净沥干备用。...……更多
2024-03-03 19:35:00体重,不用,建议,西兰,黑木,西芹
...生抽和胡椒粉，继续炒匀，至蔬菜熟透即可。五、蚕豆炒虾仁食材：生虾仁：200克；鲜嫩蚕豆：250克；大蒜末：适量；姜末：适量；生抽：2汤；料酒：1汤匙；盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量步骤：1、准备...……更多
2024-01-16 12:03:00蚕豆,家常,美味,做法,蚕豆,生抽
...倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。三、口蘑芦笋炒虾仁：第三道菜是口蘑芦笋炒虾仁。准备好大虾、口蘑、芦笋、蒜瓣、生姜、食盐、料酒、生抽、蚝油和食用油、胡椒粉。首先，将大虾去头，剥掉外壳，去除虾线，并洗...……更多
2023-12-07 16:09:00红薯,土豆,全身,营养,口蘑,生抽
早餐佳选之蔬菜虾仁粥，老人小孩都爱吃，鲜香稠糯又滋补蔬菜虾仁粥，是一道营养丰富、口感独特的粥品。这道美食以虾仁的鲜美和蔬菜的清爽为基础，再配以精心熬煮的粥底，令人回味无穷。这道菜最早出自中国沿海地区...……更多
2023-10-22 20:27:00虾仁,滋补,早餐,蔬菜,小孩,老人
...调味至适口即可。最后，加入适量的食用油提香。裙带菜虾仁豆腐汤
裙带菜富含藻胆红素和蛋白质，是一种具有抗氧化和防衰老的食材。将裙带菜与鲜虾仁、嫩豆腐一起炖煮，可以使这道汤品更加鲜美可口。在制作这道汤品时...……更多
2024-01-12 09:54:00滋养,秋冬,营养,提香,裙带菜,口感
...饮联合南京博物院、大运河博物馆开展“蒸出中国年——虾仁蒸饺教学与制作活动”，春节假期总营收是2023年的2倍，2019年的3.6倍。常州市连续四年举办老字号网上年货节，27家老字号企业发放消费券近百万元，中华老字号瑞和...……更多
2024-02-29 20:05:00消费,国货,老字号,江苏,体验,老字号
...调开就是水淀粉），撒上葱花即可出锅。莲子——莲子炒虾仁【食材】：鲜莲子适量、青豆适量、鲜虾适量、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、盐1小勺、【做法】：1、莲子去壳清洗干净，表面薄薄的一层皮要轻轻搓...……更多
2024-06-16 09:30:00秋燥,脾胃,重在,养生,食物,建议
...就能吃了，真的超级简单！第五道菜，咱们来做个毛豆炒虾仁。这道菜清爽可口，虾仁鲜嫩，毛豆脆爽，真是美味极了！简单炒一炒，就能让家人吃得开心满足。赶紧试试看吧，保证让你爱不释手！虾，这种食材低脂又营养满满...……更多
2024-05-25 06:34:00家常菜,家常,年纪,身体,建议,健康
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