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...，二月二日这一天，家家户户都要吃糖豆。这天一大早，母亲就开始忙活，她取出一盆黄豆仔细地挑拣后放入水中浸泡一小时。母亲说，这样炒出来的黄豆会更酥脆。豆子浸泡好后沥干水分放到平底锅中，小火慢慢翻炒。不一会...……更多
2023-02-20 10:59:00糖豆,糖豆,黄豆,龙王,金豆,母亲
...年，腊月二十五，附近打豆腐的作坊就十分繁忙。儿时，母亲会早早浸泡好黄豆，天还没亮，母亲就叫醒我，带着我一起去豆腐坊排队打过年豆腐。那时打过年豆腐，还要各家自带柴火。母亲会一头挑着浸好的黄豆，一头挑着一...……更多
2024-01-27 07:04:00豆腐,豆腐,豆浆,黄豆,母亲,豆腐脑
...会请来屠夫，杀好过年猪。除了肉包子，我还特别喜欢吃母亲磨的豆腐脑。那时磨豆腐全靠人工，黄豆是提前泡好了的。晚上一家人围坐在锅台前，喝着浓浓的豆浆，厨房里一下子就飘出了年的味道。蒸包子，杀过年猪，磨豆腐...……更多
2023-01-12 14:43:00年夜饭,父亲,还是,母亲,肉包子,准备
豆腐最早可能发明于汉朝，相传淮南王刘安的母亲特别喜欢吃黄豆，因为母亲生病不能吃硬的食物，刘安便安排家奴把黄豆磨成粉，用水一冲变成了豆浆，因为味道有点怪，所以在其中加入了一点盐。又由于古代盐的纯度比较...……更多
2023-10-11 06:06:00豆腐,豆腐坊,老板,豆腐,豆腐乳,大豆
...厚鲜香气息，让人回味无穷。我家冬天的餐桌，总少不了母亲亲手做的黄豆酱。那是一种深得人心的味道，一种让人无法忘怀的滋味。黄豆酱的做法并不复杂，但每一步都需要精心操作。母亲总是在秋天的时候就开始筹备黄豆酱...……更多
2024-01-17 07:59:00酱菜,黄豆,酱菜,母亲,寒冷,餐桌
...闭上眼睛慢慢地去品尝生活的美好、日子的甘甜。这时，母亲便把从锅底铲好的豆腐网子也用酸菜调了一大碗放在桌上，我忙咽下嘴里的豆腐，去夹豆腐网子，母亲会用她的筷子把我的筷子一拨，说：“娃不敢吃，娃吃了豆腐网...……更多
2023-02-01 11:44:00豆腐,豆腐,石磨,小勺,网子,黄豆
桃花豆豉文/周善梅冬天是做豆豉的时节，母亲却不赶趟儿，说等到来年春天做的更好吃。每年春天，母亲都做桃花豆豉。名字是她所取，母亲不识字，却给这道美味取了一个香气扑鼻的名字。二月末，春风吹，吹醒了沉睡一冬...……更多
2024-06-07 06:52:00缙云,豆豉,桃花,豆豉,母亲,黄豆
本文转自：邢台日报母亲的石磨豆腐刘智慧“腊月二十五，推磨做豆腐”。小时候，每到小年前后，母亲就开始做豆腐了。母亲做的豆腐，又白又嫩，味道纯正，那种特有的清香至今留在我的脑海里。豆腐原材料成品不高，用...……更多
2023-01-23 16:29:00母亲,豆腐,石磨,母亲,豆腐脑,黄豆
...飘着浓郁香味的豆花，满足着人们的味蕾。“每到过年，母亲总会推豆子、点豆花，年的味道就糅进了豆花里！”在外地工作多年的垫江人张鹏程，吃着家乡的石磨豆花感叹，不论走多远，家乡的味道依然留在记忆最深处！这“...……更多
2024-02-13 05:21:00豆花,重庆,锦绣,中国,顾客,豆花
...一的早上，我和弟弟会跟随父母很早就起床的。刚一醒，母亲就拿着一张废纸往我和弟弟的嘴上擦，母亲边擦还边念叨：“百无禁忌、诸邪回避，百无禁忌、诸邪回避……”我百思不得其解，对于母亲的做法特别抵触。为此，我...……更多
2024-02-21 06:59:00粉条,红薯,父亲,母亲,奶奶,方木
...年儿子的私生子认祖归宗。然而年幼的小强无法接受没有母亲的生活，屡次试图重回母亲怀抱。这种由破碎家庭、破碎情感和破碎婚姻交织而成的苦难叙事——即俗称的“三破一苦”，由于高度契合了中国人的民族性格与文化心...……更多
2023-05-17 19:22:00台湾,母爱,只有,记忆,小强,妈妈
...里的豆花泡馍。“那东西，汤汤水水的，咋给你寄啊？”母亲说。 2016年，大学毕业的王婷回乡创业，继承父辈的手艺，开店卖豆花泡馍。开店期间，她就想着怎样能把这“汤汤水水”的豆花泡馍让在外地的凤翔人也能吃上。于...……更多
2023-01-28 15:14:00家乡,推广,美食,泡馍,豆花,凤翔
本文转自：周口日报母亲的味道之豆糁饼子晨之风困难的年代里，尽管生活条件和现在错得远，但是在记忆里，贫瘠的土地上生产出的粮食，在母亲手里总能换个样子成为“美食”。我很惊叹母亲能让普通的黄豆发生奇妙的变...……更多
2023-04-17 01:18:00饼子,味道,母亲,饼子,豆子,发酵
...一起吃年夜饭。我家的年夜饭，有一道不可或缺的菜——豆花。爸爸告诉我，以前老家的豆花是用石磨磨的，在贫困年代，豆花算得上是美味佳肴，家里请客或者办酒席的时候才会做呢！做豆花用时很长。爸爸一早就将前天晚上...……更多
2023-02-14 01:35:00豆花,重庆,朴实,豆花,豆浆,奶奶
...孝心的传说。相传水族迁徙到都柳江时，一位水族同胞的母亲患了重病，他四处请医延药，但一直不见起色，后来，母亲病重得什么都吃不下去。为了让母亲吃到喜欢的黄豆，他想出了一个办法，就是将黄豆舂碎舂细，制作成豆...……更多
2023-01-09 07:42:00石臼,青菜,豆面,石臼,黄豆,水族
...互配合，经过磨豆浆、过滤豆渣、冷却、卤水点豆腐形成豆花，最后将豆花放进模具中，沥干水并压上重物等待成型。软糯香甜的豆腐制作成功，孩子们迫不及待想看一看他们制作的豆腐并且闻一闻豆腐的香味！当孩子们看到自...……更多
2024-01-12 11:35:00利津县,利津,集贤,陈庄镇,陈庄,豆腐
...每当看到那些挂面，便会想起小时候，每到过年时，我的母亲做挂面的情景。提起我家的挂面，得从种植小麦说起。我家的旱地一般不种小麦，听母亲说种小麦容易将土壤变“瘦”（贫瘠），会影响来年种植玉米的收成，且水田...……更多
2024-02-10 12:59:00年味,挂面,面条,母亲,挂面,小麦
...”。儿时，家家户户都要自制豆瓣酱。原料主要是蚕豆或黄豆，做酱的时间相对固定在梅雨季节，程序也差不离。先用清水将蚕豆或黄豆泡胀，再煮烂沥掉水分，放在竹匾上摊凉，然后直接拌入干面粉，搅拌均匀后摊平，盖上硬...……更多
2023-02-24 01:53:00豆酱,豆瓣酱,家乡人,作料,豆瓣,百味
...湄洲日报□江初昕过去，乡下过年家家户户都要做豆腐。母亲先将黄豆泡在桶里，一天一夜后，豆子粒粒饱满鲜亮，比干豆子要大一倍。那时，都是用石磨磨豆浆。石磨上下都开凿有槽子，上面的一块中间有一个圆孔，边上安有...……更多
2024-02-03 06:58:00年味,豆腐,石磨,豆腐,豆浆,母亲
...有富立即将石膏水溶液加入，“奇迹”就发生了，清白的豆花逐渐从锅内显现出来，慢慢凝结成絮状、块状物。朱有富夫妇俩在豆腐箱里铺好纱布，将豆花舀入，用纱布裹好豆花，铺上木板，再平稳压上石墩，待多余的水分流出...……更多
2024-02-03 17:18:00软玉,年味,豆腐,一方,手工,豆腐
...饮食，花式多样，我最爱的却还是胡萝卜缨儿粥，尤其是母亲煮的。早些年，农村做饭用的是铁锅。一锅水，柴火烧开，雾气缭绕中，母亲将盛糁儿的瓢儿举得与肩同高，瓢儿微倾有节奏地抖一下，铲子在锅里相应地戽一次，“...……更多
2024-01-23 01:20:00胡萝卜,胡萝卜,母亲,热气,瓢儿,姐姐
...，感觉万事大吉，每个细胞都跟着兴奋。我去兰州念书，母亲给我带过一罐皮冻。等辗转几天到了学校打开包裹，发现一个罐头瓶子里全是水，随手丢在了垃圾桶里。等母亲问起，我一脸疑惑，哪里有什么肉皮冻。找了个底朝天...……更多
2023-01-16 11:43:00肉皮,一口,猪毛,一环,必要,炉火
□周闻道多少有点失落和怅然，母亲走了，老家门口的灯，再没人提前为我打开。今年春节回家，什么都没有变，唯一变了的是门口的灯。母亲是2023年7月30日去世的。去世前，母亲的身体一直很健朗。97岁的老人，常常有说有...……更多
2024-03-22 05:53:00母亲,儿女,弟弟,一家人,愤懑,上一
本文转自：扬子晚报在老家，开春之后，母亲便会在菜园里栽种不同的秧苗。这样到了夏天，就能吃到各种新鲜的瓜果蔬菜了。小时候，印象里最深刻的是苦瓜。夏天刚到，我们的餐桌上便会轮番摆上苦瓜炒肉、苦瓜煎蛋、豆...……更多
2024-06-11 02:57:00苦瓜,生活,苦瓜,排骨汤,母亲,本心
...血管硬化。黄豆的食用方法有熬汤、炒吃、磨豆浆和做成豆花。要注意的是黄豆不适合和猪血、猪肉同吃，且不能食入过多，容易导致腹胀。黄豆的作用1、预防癌症：黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的...……更多
2024-04-03 13:02:00黄豆,功效,食用,方法,黄豆,猪血
...的鲜活与脆嫩，用它包的春卷清香爽口，令人回味悠长。母亲厨艺很好，特别会做春卷，她做的春卷色泽诱人、外酥里嫩、鲜香可口，春卷皮是母亲用平底锅细细烙出来的，虽然薄却有韧劲，还带着淡淡的麦香味，令人有一种油...……更多
2023-02-16 00:48:00春卷,幸福,春卷,母亲,荠菜,春卷皮
本文转自：劳动午报一天，我问爱人，“母亲”在你心里是怎样的存在？爱人若有所思，说，妈妈一直在默默的付出，很少言语。婚后，爱人一直同我在北方生活，跟母亲相处的日子屈指可数。母亲之于爱人，得从2019年2月，爱...……更多
2023-01-14 00:04:00母亲,母亲,爱人,监利,北京,武汉
...嫩。豆浆与酸汤在锅中的充分反应，会渐变成大白云朵状豆花，用筲箕和大小均等的土碗隔档去除多余告水，沿锅边慢慢盔紧团拢压实，改刀成块出锅，金豆腐即成。而金豆腐干，则需要将豆花装箱，用重物挤压出箱体中的告水...……更多
2024-02-09 12:05:00印江,贵州,舌尖,豆腐,欢乐,幸福
...末年初的时候，最能勾起我对年味憧憬的，无疑是小时候母亲在大年三十拆猪头的场景了。一到腊月，年味一天浓过一天，大人们开始忙着安排年货，养了小半年，长得膘肥体壮的年猪贡献了年货的大头。杀猪佬这个时节是最忙...……更多
2023-01-15 09:28:00大年三十,大年,猪头,猪头,母亲,大年
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