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二月二 吃糖豆
本文转自：拂晓报
“二月二，吃豆豆，人不害病，地丰收。”在我们北方，二月二日这一天，家家户户都要吃糖豆。
这天一大早，母亲就开始忙活，她取出一盆黄豆仔细地挑拣后放入水中浸泡一小时。母亲说，这样炒出来的黄豆会更酥脆。豆子浸泡好后沥干水分放到平底锅中，小火慢慢翻炒。不一会儿的工夫就听见噼里啪啦的声音，那是黄豆开花的声音，等这个声音变得稀稀拉拉，黄豆就炒好了。
母亲把黄豆倒到簸箕里自然放凉，等待的时候，母亲给我讲起了二月二的来历。
传说是古代的一位皇帝惹怒了玉皇大帝，下令治水龙王三年不准降雨。龙王不忍心生灵涂炭，便偷偷降下大雨，庄稼丰收了，百姓过上了好日子。玉皇大帝生气龙王违背了他的命令，将龙王压在泰山下，声称金豆开花才可以放出来。人们为救龙王，四处寻找开花的金豆。二月二那天，一农夫翻晒黄豆种子，突然想到如将黄豆炒开花，不就是金豆开花吗？大家听后，家家炒黄豆花，户户院中焚香，请求玉帝宽恕龙王。玉帝见状，只得将龙王放出。从此，有了“二月二，吃豆豆，人不害病，地丰收。”的传说，也有了二月二家家户户炒糖豆的习俗。
故事讲完后，黄豆也凉得差不多了，就要开始炒糖豆了。母亲会把锅里放上适量的水，然后放上白糖不断地搅拌熬煮，等糖水被慢慢熬成糖稀时，再把黄豆放进去继续翻炒，让所有的黄豆都均匀地裹上糖稀。继续翻炒一小会儿，裹在黄豆上的糖稀就变成了糖霜，这时候糖豆就可以出锅了。
每次糖豆做好后我就抓一大把装兜里，跑到街上与小伙伴们分享。别看这小小的糖豆，每家做出来的味道还有些许差异呢，小朋友们都喜欢我妈妈炒的糖豆，香酥可口，甜而不腻。他们都羡慕我有一个巧手的母亲，那时候的我别提有多自豪了。
我们把糖豆抛向空中，然后张开嘴巴接住降落的糖豆，接着嘎嘣咬碎，舌尖先是碰到糖霜的甜味，接着是黄豆咬碎后的香味，糖豆的香甜酥脆是童年里抹不去的幸福味道。
如今的二月二，很多人都直接去超市买现成的糖豆，而我每年二月二都会学着母亲的样子炒一锅糖豆，在我心里糖豆是珍藏在记忆深处的味道，更是一份对儿时的念想，一份对家乡的思念……
王永芹
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快照生成时间：2023-02-20 12:45:06
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