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本文转自：吕梁日报◎ 过油肉:晋菜的代表，凸显浓厚的山西地方特色，过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，既可佐酒，又可用来拌食面条，是一道非常理想的佳肴。◎ 大烩菜:山西最具烟...……更多
2024-02-09 11:58:00年夜饭,山西,羊肉,虾酱,吕梁,大烩菜
...水，软硬正好的话直接揉成地瓜面团，放在有阳光的地方发酵30分钟。3、接下来准备一个馅料，碗中放入2勺白芝麻、核桃仁、1勺干面粉、红枣块搅拌融合在一起做馅料。
4、这时候面团也发酵好了，取出来放在案板上揉搓成长...……更多
2023-12-23 19:32:00吃法,红薯,面包,红薯,地瓜,面粉
...次分明，口味极佳。从木桶蒸饭开始，到手工拌曲、陶缸发酵、开耙探温、人工压榨、纱布过滤，整个过程都遵从传统古法，一板一眼，木讷得可爱。匠心手工酿制的红曲酒，不加糖而清甜，不着色而艳红，不调香而芬芳，酒酿...……更多
2023-01-20 01:43:00红曲,酒糟,酒香,馒头,酒糟,红曲
...色均匀即可捞出控油烹饪小贴士：1.油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。 ……更多
2024-02-22 12:06:00回头客,小吃,地方,面团,白糖,玉米油
...方进行醒发。这个过程中，酵母菌在适宜的温度下会迅速发酵，产生大量的二氧化碳，使得面团体积膨胀，质地变得松软。这是制作馒头的基础，也是确保馒头口感出众的关键一环。2.放白糖的原因在和面的过程中，有一种流派...……更多
2023-12-20 06:38:00馒头,仪式,食物,生活,馒头,碱面
...，才能登上固定菜单。传习技艺更琢磨“心传”绿波廊的年夜饭，夏天时就会被预订一空，甚者会一口气订下5年的年夜饭。即便如此，绿波廊坚持年夜饭不翻台的习惯至今。“一方面，是把餐食品质和客人感受放在首位，另外...……更多
2024-02-11 05:42:00海派,一口,精巧,点心,绿波,点心
...成薄片蒸熟，制成南瓜泥，再加入酵母、面粉揉成面团，发酵两倍大后，将面团擀开，卷上蜜红豆，再一边紧紧卷起来。之后，将卷好的南瓜红豆放入蒸屉上，进行二次醒发，蒸熟后即可享用。这道菜品不仅口感鲜美，而且养胃...……更多
2023-10-08 15:58:00南瓜,功效,营养,南瓜,姜汁,红豆
...母粉用筷子搅成面絮，揉成面团，密封好放在有阳光的地发酵30分钟。2、气温越来越低，把揉好的面团放在阳光下或者50度左右的热水锅中，可以加快发酵的时间。面团发好后会有很多蜂窝，取出放到案板上揉一会，排出面团里...……更多
2023-12-23 06:48:00真香,花卷,叶酸,苹果,南瓜,豆沙
...，不够加清水补。最后揉成光面团，盖上盖子放到温暖处发酵至2倍大
2，准备馅料需要是食材。香菇和木耳洗去灰尘，加温水泡软。捞出来洗净待用。粉条煮到无硬心，捞出来过凉，控水待用3，把萝卜洗净，先切厚片再切条，...……更多
2024-04-11 11:10:00真香,荠菜,包子,白菜,免疫,包子
...用筷子搅拌均匀，然后下手揉成面团，盖上保鲜膜，自然发酵至面团出现蜂窝状。2.瓠子瓜洗净，去皮后，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后挤一下水分，将腌出的水分倒掉，大虾洗净...……更多
2023-10-25 06:09:00瓠子,延缓衰老,衰老,功效,瓠子,水煎包
...放鸡汤，视为补品。家乡来的糟鸡糟肉，不仅要上家里的年夜饭，还要招待来拜年的客人，它是一道别有风味的硬菜。嵊县的糟鸡糟肉不同于在上海吃到的糟货。在上海，平时吃的糟货都是糟卤浸腌的。糟卤过去用的是色黑如墨...……更多
2024-02-21 06:01:00年味,上海,家乡,小红,庐江,山芋
...过去的一年非常圆满和新的一年充满幸福。饺子是天津人年夜饭的主食。天津人保留着新旧年交替的交子时分吃素馅儿饺子的习俗，蕴涵着人们希望新一年素净平安的心愿。过年的仪式感，最显著的体现就是食物。今天，我们已...……更多
2024-02-07 02:04:00饺子,馒头,妈妈,水果糖,天津人,水果
...干活时的统一装扮。其中有一幕是父母齐力腌酸笋，等到年夜饭时端出来给回家的孩子吃。 就是这笋，把浙江同事直接惹破防了。她喋喋不休地为我们介绍，虽然片子里看着像广西酸笋，但他们浙江靠近闽南一代也有酸笋。以...……更多
2023-01-06 20:53:00一名,平等,麦当劳,中国,一口,年夜饭
...样感受到春日的温暖。
1、将苹果切块榨汁，天然果糖助发酵。
2、面粉、酵母混合制成面团，融入苹果汁。3、面团发酵后加入红枣，蒸熟即可食用。苹果美食创意之南瓜苹果早餐饼在春日早晨，一份美味可口的早餐将为您的...……更多
2024-03-25 17:32:00山楂,红枣,一道,苹果,苹果,红枣
...粉中加入酵母、砂糖，慢慢加入紫薯蓉，揉成光滑面团，发酵至两倍大小。3.取出面团揉匀，擀成长条，切成小段搓成细条。4.用擀面杖擀成长条，一端用剪刀剪开，从中间卷起，成花状。5.将花状馒头摆放在蒸屉上，醒发15分钟...……更多
2024-04-20 11:17:00花青,花青素,延缓衰老,免疫力,衰老,免疫
...还有抱着元宝的龙宝宝，不仅好吃，还带着爱和祝福，在年夜饭上成了最受欢迎的一道菜！最近，欧阳勤芸做馒头的速度慢了下来，更多的是思考和探索，希望能做出会“讲故事”的馒头。“这道中国传统食品如果还是以前的方...……更多
2024-02-16 13:48:00醒狮,巧手,面粉,百姓,妈妈,宝宝
...搅拌成絮状，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放在盆子里发酵半小时。这个饼是半发面的，所以不需要完全发酵，只发半小时口感也很松软。2、蒸好的红薯晾一下，不烫后倒入破壁机，加入纯牛奶打成红薯泥。锅里加入一块黄...……更多
2023-12-30 21:14:00腿脚,一根,营养,红薯,芝士,切成
...先把面粉搅成面絮，倒入植物油5克，揉成光滑的面团。发酵2个小时。
2、面团发酵好了搓成条，切成均匀的小剂子。擀成中间厚四周薄的片。包上红豆沙，撒上一点黑芝麻，再次发酵20分钟。电饼铛通电加热。放上红豆饼，煎...……更多
2024-04-26 10:55:00湿气,节气,时节,身体,油麦,莴笋
...擀成1cm厚度的薄片，用模具压出小饼的造型，盖上保鲜膜发酵30-40分。5、平底锅内用油擦一遍，也可不放油，放入山药面饼，全程小火烙，看小饼微微膨胀，两面金黄即可。一口一个，松软好吃，健脾胃又有味道，小朋友喜欢，...……更多
2024-02-24 17:31:00脾胃,南瓜,养护,土豆,早餐,身体
...面粉不再热时，揉成光滑的面团。将面团整形并放在一边发酵。发帖一段时间吧小提示：准备韭菜盒时一定要用热面条。所谓热面，必须用80度以上的水来拌。只有这样，韭菜盒子才能皮薄馅大，而且韭菜盒子的皮也不会变硬。...……更多
2024-01-10 11:49:00韭菜,盒子,一口,诀窍,两个,韭菜
...不含砂糖或者其他甜味剂的传统制作方法。第三种物质是发酵剂。馒头的制作通常需要添加发酵剂，使其在发酵过程中产生二氧化碳，从而达到松软蓬松的口感。然而，一些研究表明，发酵剂中的发酵产物会对人体胰岛素的分泌...……更多
2024-01-16 09:13:00糖尿,淀粉,食用,糖尿病,含量,能量
...，边倒边加入到面粉中，再加入牛奶；3、将面团揉好，发酵至2倍大；4、面团发酵之后，再次揉搓，擀开之后，铺上火腿丁和葱花；5、上锅醒发15分钟，冷水上锅，蒸15分钟即可。立冬前后，芋头新鲜上市，购买回来的芋仔可以...……更多
2023-12-13 06:03:00味美,家常,面食,菜肴,做法,食物
...来，再从一端开始慢慢卷起来，边卷边拉，因为面团已经发酵两次，加了油和盐，所以很有弹性，不用担心会拉破。拉得越薄，口感越好。卷好后，把尾部压在饼的下面压平，轻轻按扁，这样，一个韭菜饼胚就做好了。
先把电...……更多
2024-04-12 12:46:00真香,烙饼,韭菜,面团,切成,长条
...的面用毛巾包裹好，然后放入到家里中温暖的地方，大概发酵3小时左右，直到面团是未发酵时的2倍大即可。
第六步：将发酵好的面团再揉一下，将它揉光滑后，把它分成15克的小剂子，然后再把小剂子擀成中间厚两边薄的面皮...……更多
2023-12-26 20:45:00卷心菜,一口,包子,营养,卷心菜,叶酸
...着再加清水拌成大朵的面絮状2，揉成光面团，盖上盖子发酵至2倍大3，准备做馅的食材，圆白菜掰成块，泡水洗净。干香菇倒入烫手的水泡软，然后洗净，切成小丁待用
4，圆白菜捞出来控水，用绞馅机绞成馅，粗糙一些别太碎...……更多
2024-04-24 11:14:00儿子,大肉,大鱼,包子,妈妈,包子
本文转自：生活报给咱家的年夜饭加个菜吧大厨教你做“花开富贵”“招财常青树”文/摄 生活报记者 孟薇薇春节，让一年到头忙忙碌碌的一家人，终于有时间围坐在餐桌旁，吃上一顿团圆饭。团圆饭的菜品总是要丰富、精致...……更多
2023-01-18 08:38:00大厨,常青,富贵,常青树,花开,西兰
...刀捣碎,掺在面粉里,温开水和匀,放在温热的土灶头,等待发酵,然后就忙着洗刷蒸笼,再将萝卜、葱根和生姜等馍馅辅料洗干净,为蒸包子用。到了翌日早上,再续上一些面粉,继续放在灶头发酵。差不多天黑时,面团又一次发酵鼓起,俨...……更多
2024-02-09 07:44:00花香,母亲,酵子,就是,荠菜,发酵
...搅拌至面絮状。
4.揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵至两倍大。5.红枣洗净切成红枣丁，胡萝卜也切成丁。6.取出发酵好的面团，倒入红枣丁和胡萝卜丁，将配料揉进面团中。
7.像这样即可。8.揉搓成长条，再切割成大小...……更多
2023-10-14 12:48:00胆固醇,通畅,血管,杀手,燕麦,裙带菜
...升温水，搅拌成面絮后和成光滑柔软的面团，放在温暖处发酵2小时，变成2倍大即可。和面时加入适量猪油，不管包子还是馒头，都是洁白松软的，口感特别好。
6、锅里加入一碗清水，大火煮开后放入2块浓汤宝，煮至完全溶解...……更多
2023-10-28 21:25:00小笼包,做法,成功,肉馅,包子,五花
...好使用酵母发面。酵母粉的本质是酵母菌，是一种纯生物发酵剂，它不含添加剂，通过纯种培养和加工糖蜜等营养物质。酵母面是通过酵母呼吸产生的二氧化碳使面团蓬松，酵母发酵可以使面团迅速发酵。这种馒头是白色和柔软...……更多
2023-12-13 17:53:00发面,潜在,风险,健康,酵母,发面
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12月5日，由甘肃爱尔眼视光医院主办的甘肃省近视防控适宜技术研讨会暨甘肃爱尔眼视光医院IMC成果宣讲会在甘肃省兰州市隆重举行
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