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秋风乍起,万物凋零,早晚温差大,是进补好时节。此时吃南瓜土豆不如多吃点山药,山药是最适合秋天的滋补食物之一,它性质平和,具有健脾开胃的作用,对肾气有所帮助,尤其肠胃功能较差的人,建议经常吃。
它的做法也是多种多样,今天我们就来做个最简单的山药小饼吧。松松软软香香的小可爱,一口气吃好多个,皮香酥、内松软、淡淡的奶香。
养胃山药饼
【准备食材】:奶粉20克、中筋面粉300克、山药300克、鸡蛋2个、白糖40克、玉米油20克、酵母4克、
【详细做法】:1、铁棍山药削皮,切段,隔水蒸20分钟(处理山药皮的时候记得戴上手套,防止过敏),蒸熟的山药压成泥备用。
2、山药泥晾凉后,倒入鸡蛋、白砂糖、奶粉、酵母和玉米油,搅成细腻没有颗粒的糊状。
3、接着筛入适量面粉混合,不要一股脑全把面粉倒了,太干可以稍微加一点点水,偏稀的就适当增加点儿面粉,能揉成光滑的面团为止,静置15分钟。
4、将面团擀成1cm厚度的薄片,用模具压出小饼的造型,盖上保鲜膜发酵30-40分。
5、平底锅内用油擦一遍,也可不放油,放入山药面饼,全程小火烙,看小饼微微膨胀,两面金黄即可。
一口一个,松软好吃,健脾胃又有味道,小朋友喜欢,大朋友也可以吃~
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快照生成时间:2024-02-24 20:45:02
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