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揭秘老味发面宝的潜在健康风险：你真的了解它吗？
类别：健康 发布时间：2023-12-13 17:53:00 来源：鲁网
发面宝根本不是纯酵母，而是一种复合添加剂！
发面宝主要是由泡打粉、酵母、碱、酶等成分组成的复合添加剂。面包主要依靠泡打粉，通过化学气体，通过一系列化学反应产生二氧化碳，使面粉蓬松。添加碱是为了模仿老馒头的味道，但馒头的营养成分实际上已经被破坏了。
最好使用酵母发面。
酵母粉的本质是酵母菌，是一种纯生物发酵剂，它不含添加剂，通过纯种培养和加工糖蜜等营养物质。
酵母面是通过酵母呼吸产生的二氧化碳使面团蓬松，酵母发酵可以使面团迅速发酵。这种馒头是白色和柔软的，不会破坏营养，但也会增加营养价值。
因此，要想馒头发好，有营养，还是酵母是首选。
责任编辑：吴英兰
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快照生成时间：2023-12-13 22:45:02
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