馋人第一名，平等嫉妒每个最近吃到它的人

今年元旦和春节的假期安排，可真是没给打工人“留活路”。

往年春节多是在二月份，元旦假期结束后打工人们好歹还能收收心，心平气和地上一个月的班。

但今年过年早，下下周六可就是除夕了，谁还有心思上班！

今年还是三年以来第一个归途“畅通无阻”的春节，返乡潮来的早。

很多留守工位的打工人，点开外卖软件一看才发现不少店已经关门大吉，路边的小吃摊也没了。

老板们，都已经溜回家过年了。

偏偏返乡潮还带来了一个影响：

各地地域美食的热度争相涨了起来，毕竟返乡的朋友们已经开始大快朵颐了。

这就导致还没回家的打工人们，会看到手机里每刷一下，就冒出一个地方美食视频的盛况。

它们在此刻就像一根特质鱼饵，把外乡打工人的胃和心一同钓上了钩。

01

外地打工人

对着手机屏幕馋疯了

平日里那些网红美食多么亲切可爱，现在就有多让人“恨而不得”。

看到探店博主打卡新品汉堡，西安人脑子里想的是回家得配着糖蒜吃俩肉夹馍。

看到美食博主做糟粕醋火锅，海南人想的是家门口的糟粕醋粉还是14块一碗吗？

老家浙江的同事，甚至能对着上美影剪纸风格的新片，嘴角流出泪水。

片子里剪纸风的小人特别可爱，动作像皮影戏一般童趣灵动，上演着贴春联、备年货等场景。

里头正在干活的长辈，还一个个穿着围裙带着袖套，这怕不是南方人干活时的统一装扮。

其中有一幕是父母齐力腌酸笋，等到年夜饭时端出来给回家的孩子吃。

就是这笋，把浙江同事直接惹破防了。

她喋喋不休地为我们介绍，虽然片子里看着像广西酸笋，但他们浙江靠近闽南一代也有酸笋。

以及浙江人有多么爱吃笋，冬天吃冬笋、清明挖春笋。

以至于后来网上流行起“夺笋”一词时，她第一反应都是——

夺笋？说的是浙江人吧？

小时候换牙期不愿吃笋，妈妈偏要端着碗筷、追在身后给喂下了一口年夜饭桌上的笋菜。

说是吃了这口笋，才能讨一个来年成绩步步高升、个子也越长越高的好彩头。

可以说，在考上北京的大学之前，她从来没想过自己会有“无笋可夺”的一天。

吃笋不是北方的习惯，现在她想在外卖上点一份油焖笋解馋都不能如愿。

要么送来的笋生硬无味，一尝就知道食材不新鲜。

《舌尖上的中国》里介绍过，竹笋“破土而出，见风则硬”，搁置的时间长了就会干硬难嚼。

要么到手的直接是油焖笋干，和她记忆中的完全是两道菜。

定睛一看，才发现自己点的油焖笋菜品备注里写了是用“烟笋”。

以为是某种鲜笋的品种名，没想到是江西湖南一地的特产笋干。

这道让她意外的菜，倒是另一个地域年轻人的乡愁。

遗憾的是现在这会，外地年轻人再日思夜想也没办法。

只能对着日历，掰着手指头算日子、等放假。

唯一能做的只有继续对着网上的视频“望梅止渴”，安抚自己躁动的舌头。

短视频上最近很火的几位东北农村博主，原本是靠着“东北精致风”做饭方式走红。

做饭手法粗犷中透着精细，但精细之中又依旧藏着些许粗糙。

via @东北人家

比如一位东北大妈做桃子馒头时，小心翼翼地用蔬菜汁给面团上色，还用尺子精细地给桃叶描了花纹。

本以为这细致手法会贯穿始终，结果下一秒，她突然把一坨形状潦草的面团，直接放了上去充当桃子。

你说说，这桃到底算粗糙还是精致?

via @王小姐

其他地域的朋友看这些东北做饭视频，大约只是图个乐呵、新奇没见过。

但一位沪漂的黑龙江朋友，在给我安利这些视频时，已经把对方的等级抬到了“精神食粮”的高度。

说年前最后两周，自己打算就靠着这些视频“吊着口气”度日了。

视频里，东北的大爷大妈们为过年张罗起炼猪油、做猪皮冻。

他边看边淡淡地开玩笑：“全国已经回家的人那么多，凭什么不能再多我一个。”

via @东北人家

B站上一位住在英国的中国博主，几年没回家，前段时间好不容易回国看望家人，尝到了这两年才火起来的网红小吃烤苕皮。

她回英国后尝试自己做苕皮，往里头放了点腌菜肉粒。

弹幕闹起来，说没有酸萝卜又或是没有折耳根就没有灵魂。

via @老少女阿珂

底下的重庆网友们，你一言我一语地描述起烤苕皮的味道，不少人的IP地址在外地。

离家太久，自己只能咂摸咂摸嘴、在记忆里回忆苕皮里酸萝卜的味道。

人无法预料自己的心理防线会在哪一个瞬间被击破。

但至少对咱们这个吃货民族来说，食物是最平凡不过的催泪器了。

02

中国人吃饭，从来不只图味道

古人望月思乡，穿梭在水泥森林中的打工人们瞧不见月亮，现在成了望视频思乡。

倘若要较真，打工人们其实大可不必这么“望梅止渴”。

如今物流发达，网购空运新鲜食材、当地小吃都很方便，想吃什么自己做也成。

但落在实际行动上，相比于在外地模仿家乡菜，大约更多人还是宁愿在网上“望梅止渴”。

哪怕没有宣之于口，大家伙心里都明白：

怀念的不是那一口酸甜苦辣的味道，而是一同做饭、一同吃的人罢了。

就像网上的东北美食博主，数量没有一万也有一千。

其中最出名、最豪横的网红“晴天”，千万粉丝，别人家的铁锅炖是豆角排骨鸡肉，她家的铁锅炖是帝王蟹、大龙虾与鲍鱼。

可我那位黑龙江朋友的关注列表里，偏偏没有晴天这样的豪华东北网红，而是挤满了大爷大妈们。

他们在视频里连镜头都不怎么看，大部分时间都套着围裙、弓着身子做家务，筹备起一场场家庭聚餐。

在每个东北农村都能找到这样一对辛劳的夫妇。

又或者不止是东北，中国家庭的饭桌，一大半是被他们撑起来的。

中国人常说“美食文化”，看重的不止有食物，还有文化本身。

这两个字，往大了说是承载了千百年的饮食习惯与内涵，往小了说，不过是一个个小家庭的记忆与美好期盼，汇聚而成的事物。

譬如所有人都知道过年要吃鱼，图吉利。

可这道菜具体如何做，完全取决于家里掌厨的长辈手艺如何、这家人的口味偏好又如何。

山东有糖醋黄河鲤鱼，湖南有“鸿运当头”的剁椒鱼头等等。

天南海北的鱼汇集在一块，最后才算是成就了中国人的顶流年菜——“年年有余”。

除了共通的年年有余、大吉大利（板栗炖鸡）这些常见年菜，各个地域也有一些特殊的节庆美食。

而这些食物的寓意里，往往藏着一个地域的山川风貌、人情世故。

广东家庭年夜饭桌上的“盆菜”，虽然名字朴实，看着只是形容“一大盆菜”。

但这一盆里，不仅有鸡鸭鹅虾、鲍鱼、猪肚等豪横肉菜，还会以冬菇、萝卜之类的素菜点缀，一般以10种菜式凑为一盆，寓意“十全十美”。

用上的食材，完美贴合着当地东靠海、西靠山的地理特色。

食物本身没有寓意，是身为食客的人们创造、赋予了寓意。

竹报新春、节节高升、金玉满堂、五谷丰登……这些彩头看着花里胡哨，可追溯到最后，无非是中国家庭里最朴素、最常见的几分心意：

盼着小儿聪慧、老者康健，盼着学子高中、商人长运，盼着来年有个好收成，一家人团团聚聚。

这些祈盼美满的念头，有时也很日常

职场面试之前吃一道笋菜、临近考试前吃一道鱼，提前制造一些好意头，也是生活中的一种情趣。

03

过年的喜庆钟声，

现在就可以敲响

中国人筹备过年，总会热热闹闹地提前半个月、一周就开始张罗，因此在大多数人的童年记忆里，春节是个漫长的节日。

它不是开始于除夕鞭炮响起的那刻，而是从父母长辈们往家里抱回干香菇、往水桶里养上一只鱼时，就开始了。

只是成年后，不少身处外乡的打工人直到除夕当天，或提前一两天才能到家。

没有机会参与到热闹的春节筹备氛围里，总觉得少了点什么。

在这个盼过年如盼星星月亮的节点上，有一位打工人的老朋友决定担任起“年前气氛组”的角色。

它顶着红黄相间、配色喜庆的logo，遍布城市街头，炒热起过年氛围——

上面这则视频，是麦当劳合作上海美术电影制片厂推出的“金笋大片”。

视频里，青葱色泽的竹笋破土而出，越长越高。

从剪纸世界里穿梭而过，见证了一家人为过年辛劳筹备、贴上春联窗花，最后以年夜饭上的笋菜迎接归来游子的全过程。

影片虽短，却处处充满着细节：

门上的福字是倒着的，腌制酸笋的父母穿着最常见的围裙与棉拖。

年夜饭的餐桌上有着象征“年年有余”的鱼菜，老奶奶还抱上一坛象征“节节高升”的笋。

仔细看你会发现，此时餐桌上还藏着麦当劳本次新春活动的新品秘密。

影片中越长越高的游子回了家，而越长越高的小笋也逐渐冲破云霄，最后化为了诱人的笋丝。

最后落在了鸡腿肉之上，化为了麦当劳酸笋风味麦烧鸡腿堡。

此前麦当劳就尝试推出过酸笋风味的板烧堡，大受好评，粉丝们心心念念盼它回归。

这一次响应大家的期待，酸笋风味可不仅是回归了，还从头到脚来了一场升级变装。

呈现在你面前的，是“金竹报春节节高”酸笋风味板烧鸡腿堡。

一口下去，不只是尝到了酸脆与咸香交融、脆爽与滑嫩相配的好风味，更是吃到了2023年第一口年味好口彩。

越临近过年、越爱红彤彤好兆头的小心思，可以通过咬一口麦当劳汉堡尽情释放。

麦当劳这次可是把中式谐音梗玩出了花样，为金笋堡配上了喜庆热闹的包装，共同成就出“节节高升”的圆满好意头。

所有人心中或许都会有一道代表着家的年菜，它出自家人之手，更正式繁琐、更意味庄重。

在各位正式放假、赶回家中吃上日思夜想年夜饭之前，麦当劳希望通过推出“年年高升”意向的金笋堡，为人们的年前生活增加一些趣味与调剂。

让等待过年的这段日子不再清冷，把喜庆吉祥的寓意提前送出。

走进麦当劳与年味迎面相撞，让自己被金笋堡的喜庆气氛包围，于异乡浅尝一口美味，埋下来年会更好的期许。

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