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谷雨时节湿气重，多吃“2红2绿”，顺应节气身体好
老话说“春雨贵如油”说的就是谷雨，蕴含着“雨生百谷”之意。谷雨是春天最后一个节气，马上就要入夏。每到节气变换，人们的饮食需要及时的调整。谷雨时节，以养阳柔肝、祛湿为主。饮食上少燥热，多吃2红2绿，身体健康好入夏。
“2红”一、红豆——红豆饼
1、准备面粉200克，加入白糖3克，酵母3克，倒入温水。先把面粉搅成面絮，倒入植物油5克，揉成光滑的面团。发酵2个小时。
2、面团发酵好了搓成条，切成均匀的小剂子。擀成中间厚四周薄的片。包上红豆沙，撒上一点黑芝麻，再次发酵20分钟。电饼铛通电加热。放上红豆饼，煎至两面金黄即可。二、红苋菜——上汤苋菜
1、苋菜洗干净。剁点瘦肉末，两个皮蛋去壳切成小块，切点蒜末。
2、起锅烧油，倒入蒜末煸香，再把皮蛋倒下去炒香，再加入适量清水，大火烧开，再把瘦肉放到锅里，把水煮开后，然后再加入一勺盐搅匀，再下入苋菜，煮熟之后加入适量的鸡精调味即可。
“2绿”一、莴笋——清炒莴笋
1、莴笋，胡萝卜切成菱形片，泡发的木耳一把，大蒜几粒切成片。锅内加入清水，倒入少许植物油，水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和胡萝卜，焯水，断生以后即可倒出。
2、油烧热以后，倒入蒜片炒出香味，倒入控干水分的木耳、莴笋、胡萝卜，翻炒均匀。加入食盐、鸡粉、白糖少许、胡椒粉、开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。2、油麦菜——蒜蓉油麦菜
1、油麦菜清洗干净，控干水分备用。多一点大蒜剁成蒜末，点干辣椒段。锅中烧上一锅水，加入一勺食盐，滴入几滴白醋，少许的食用油搅拌化开，水温烧到70到80度，把油麦菜放进来烫一下，使油麦菜的颜色不发黄。烫一分钟以后捞出控干水分。
2、起锅烧热，油热后把猪油放入锅中，然后把蒜末和干辣椒放进来炒香。加入一勺食盐，鸡精，翻炒均匀，炒匀后把油麦菜放进来。开大火快速翻炒均匀，最后再淋入少许的水淀粉，勾个薄芡，再次翻炒均匀就可以出锅了。蒜蓉油麦菜就做好了。
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快照生成时间：2024-04-26 15:45:17
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