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导语:秋天要使劲吃,叶酸是苹果的42倍!做成花卷真香啊,好吃又好看。
深秋的天气真是变化很快,昨天还穿着短袖,一夜之间就穿上了大棉袄,气温一下子降到了15度左右,早上起来一看金黄的落叶洒满整片大地。婆婆一早就给我打来电话,地里的南瓜要收回家,不然天气一冷会把南瓜冻烂。我和婆婆骑着三轮车赶忙去地里摘南瓜,今年南瓜收获了满满一车,整个秋冬都吃不完。
南瓜是秋天常见的蔬菜,口感软糯香甜,很受大家的喜爱,它里面所含的营养物质很高,尤其是叶酸极高,是苹果的42倍。叶酸正是人体内不可缺少的一种营养物质,大家都知道叶酸对人体的重要性,特别是孕妇吃一些叶酸片,能够预防胎儿畸形,而中老年多吃一些含叶酸高的食物,能够使腿脚有劲、促进血液循环以及降血压。除此之外南瓜中还含有丰富的膳食纤维、果胶免疫活性蛋白质等营养物质。南瓜不但可以蒸着吃、煮粥喝,还可以用它做成花卷吃,老少皆宜,下面小编就和大家分享南瓜豆沙卷的做法,一起来看看是怎么做的吧!
【南瓜豆沙花卷】所准备的食材有:南瓜适量、面粉一斤、酵母粉3克、豆沙馅
具体做法:1、准备一块南瓜,首先用小勺把瓜瓤取出来,用菜刀切掉外皮,南瓜皮很硬,去皮时注意不要伤到自己,然后切成薄一点的南瓜块,装盘放入锅中蒸熟。出锅后把里面多余的水分倒出来,用筷子快速搅拌成南瓜泥,晾凉以后放入1斤面粉、2克酵母粉用筷子搅成面絮,揉成面团,密封好放在有阳光的地发酵30分钟。
2、气温越来越低,把揉好的面团放在阳光下或者50度左右的热水锅中,可以加快发酵的时间。面团发好后会有很多蜂窝,取出放到案板上揉一会,排出面团里面的气体。
3、准备一些豆沙馅,豆沙也可以自己制作一些,把红豆泡软后,放入锅中煮烂,里面加入适量白糖,用铲子不停搅拌,搅拌成豆沙馅即可。也可以放一些红枣馅,根据自己口味选择。
4、把揉好的南瓜面团像擀大饼一样,擀成一个长方形的饼胚,薄厚适中,然后放上豆沙馅,用勺子涂抹均匀,从面皮的一头卷起来即可。
5、把做好的南瓜豆沙卷放入蒸屉上,像蒸馒头一样加足水量,盖上锅盖,大火烧开后,继续蒸15分钟,关火后稍微焖一会儿即可取出。
出锅后切成小块,吃起来方便,这样蒸出来的南瓜豆沙卷喧软蓬松,无水无油,香甜可口,好吃又营养,全家人点名要吃。
秋冬季节一定要多吃南瓜,价格实惠,营养丰富。大家吃过南瓜豆沙卷吗?最喜欢南瓜的哪种吃法?
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快照生成时间:2023-12-23 09:45:14
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