秋天使劲吃，叶酸是苹果42倍！1块钱一斤全身是宝

导语：秋天使劲吃，叶酸是苹果42倍！1块钱一斤全身是宝，配糯米特滋润、特养人，满口清甜再来一碗！大家好我是傻姐美食，虽然晚秋没有初秋时的景色宜人，但我依旧喜欢晚秋的景色，树上的绿叶也渐渐变黄，飘落下来铺满整个大地，金灿灿的一片，瞬间在它们身上飘出一阵阵清香味。这不婆婆种的南瓜也大丰收了，天气转凉后枝叶也渐渐脱落，只剩下地上一个个又大又圆的南瓜，像一盏盏金黄色的灯笼平躺在田地里，看上去特别喜人。吃过早饭后，我就和婆婆一人背一个竹筐，开始去地里摘南瓜！

每年秋天我家餐桌上最常见的就是南瓜，因为自己种的，吃着也方便，不管是蒸着吃、煮着吃、还是烤着吃，都百吃不厌。南瓜吃起来软糯香甜，入口即化，很适合老人孩子。尤其是南瓜中含有大量的天然叶酸，是苹果的42倍，还含有大量的锌、氨基酸、维生素、果胶等营养物质，可谓全身都是宝，适当吃一些南瓜能够很好的保护视力、降胆固醇、控制血糖。南瓜的吃法有很多，搭配糯米丢入锅中煮一煮，软糯清香，营养滋补。下面小编就和大家分享南瓜糯米丸子的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【南瓜糯米丸子】所准备的食材有：糯米面半斤、南瓜适量、西米、纯牛奶、蜂蜜

具体做法：1、这个季节满大街都是卖南瓜的，各种各样的南瓜都有，遇到别手软哦。取适量南瓜清洗一下外皮的泥土，切开后去除里面的瓜瓤，再分成小块，放入锅内蒸熟。南瓜蒸熟后去掉南瓜皮，趁热用勺子摁压成南瓜泥，晾凉后往里面加入适量糯米粉，滴2滴蜂蜜增加口感，下手揉成软硬适中的南瓜面团。

2、准备一个干净的盘子，双手戴上一次性手套，这样糯米团不会粘手，用手揪适量的南瓜面团，把它攥紧实后再用手心揉搓，揉搓成一个圆润的南瓜丸子放入盘内。

3、锅内倒入1大碗冷水，把水煮半开的状态，放入南瓜糯米丸子，切记丸子不要开水下锅，避免粘锅底。全部下锅后煮30秒，用木铲搅动一下锅底，开大火煮1分钟。

4、南瓜丸子煮1分钟后，取适量西米撒入锅中，西米一定要开水下锅，如果冷水下锅西米会直接融化。西米放进去后大火煮5分钟，把西米煮透。

5、关火后不要着急捞出来，西米需要在锅中焖10-15分钟，才会变得晶莹剔透，否则西米煮不好，会发白。小编这次嘴馋，就没有把西米焖好，有点影响口感了，不过依旧特别好吃。

煮好的南瓜丸子在倒入适量纯牛奶，加热一下关火盛出，点缀上一些桂花来增加口感。这样做的南瓜糯米丸子满口清甜，奶香味十足，天冷来一碗，滋补又养身。

随着天气越来越冷，南瓜也开始大量上市，价格便宜营养高，我这边大集上的南瓜才一块钱一斤，喜欢吃南瓜的朋友不妨试试这个做法，非常美味，比喝奶茶还过瘾。