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在我们的日常饮食中,有一种常见的蔬菜,它的价格低廉,却被誉为“长寿菜”,那就是南瓜。虽然南瓜的价格才5毛一斤,但是它的营养价值却远超我们的想象。
南瓜是一种营养丰富的食物。南瓜含有丰富的叶酸,是苹果的32倍之多。它含有丰富的膳食纤维,可以帮助我们清理肠道,预防便秘。
南瓜还含有大量的维生素A,这种物质对我们的视力有很好的保护作用。而且,南瓜中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A,使我们的身体更好地吸收这种重要的营养素。
南瓜对脾胃有很好的保健作用在中医理论中,南瓜被认为有健脾和胃、益气生津的功效。对于脾胃虚弱的人来说,适量食用南瓜可以帮助改善消化功能,增强身体的抵抗力。
南瓜的抗氧化能力非常强。研究发现,南瓜中的β-胡萝卜素、维生素C和E等抗氧化物质可以清除体内的自由基,防止细胞老化,从而有助于延缓衰老过程,保持皮肤的青春和活力。
南瓜的价格低廉,是家庭日常饮食的理想选择。无论是做汤、做菜,还是做主食,都可以添加南瓜,增加食物的营养价值和口感。
南瓜的做法有很多种,下面我给你推荐3种做法:
【1】清炒南瓜丝
1将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。
2炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟。
3撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。
【2】椒盐南瓜条
1将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊。
3将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
【3】蛋黄焗南瓜
1南瓜切条状。长度自己感觉合适就好。
2南瓜切好后,加盐腌制半个小时,将南瓜中的水分腌出来。将咸鸭蛋的蛋黄取出,碾碎备用。
3将南瓜腌制后的水倒掉,用清水洗净沥干。沥干的南瓜均匀的撒上干淀粉。
4锅里热油,将南瓜条下锅炸,炸至浅金黄即可捞出沥油。
5锅中留少许油,放入咸蛋黄慢慢小火炒,炒至有泡沫再加入炸好的南瓜,同时加入盐和白糖慢慢拌匀即可出锅。
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快照生成时间:2023-10-23 12:45:02
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