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立冬前后我家常吃这食物,分享5种家常做法,面食菜肴皆味美

类别:健康 发布时间:2023-12-13 06:03:00 来源:康之道

不时不食,季节交换,食物新鲜上市,我们除了尝尝鲜,还会多买一些回来储存起来,想吃就能吃到它。这食物就是芋头,粉糯的芋头,它可以是主食,也可入菜,也可制作各式零食,甜品小吃等,分享5种家常做法,面食菜肴皆味美,一起来看看吧。

立冬前后我家常吃这食物,分享5种家常做法,面食菜肴皆味美

第一道:芋头烧鸡腿

鸡腿肉质鲜嫩,且低脂肪高蛋白,更是爱美女士们喜欢吃食物,加一点粉粉糯糯的芋头同烧,有肉也有主食了。

准备食材:芋头、鸡腿、姜、葱、蒜头、红枣、酱油、食用油、精盐。

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做法:1、准备好芋头,去皮切成滚刀块;2、准备好鸡腿剁成小块;3、准备好自己喜欢的配料和调料;3、将芋头煎一煎,出锅,再将鸡块入锅翻炒,加入配料炒匀;4、加入开水,加入精盐,炖煮25分钟左右,出锅。

第二道:芋头烧肉丸子

立冬前后我家常吃这食物,分享5种家常做法,面食菜肴皆味美

外酥里嫩的猪肉丸子,炸好冷冻保存于冰箱,取出来与芋头、小番茄同烧,味道也不错,咸鲜开胃又下饭。而且,肉丸子炖过之后,油腻感也没有了。

准备食材:肉丸、芋头、小番茄、葱段、姜丝、精盐、食用油。

立冬前后我家常吃这食物,分享5种家常做法,面食菜肴皆味美

做法:1、准备好肉丸子,油炸的猪肉丸子,可以切开,或整个肉丸皆可;2、准备好的芋头,切成小块;3、锅中加入食用油,加点香葱、姜丝、小番茄,炒一炒;4、加入芋头和肉丸,加入清水,调味,炖十分钟左右,芋头软烂即可。

立冬前后我家常吃这食物,分享5种家常做法,面食菜肴皆味美

第三道:芋头炖排骨

芋头和排骨也是完美搭配,芋头、排骨,加了一些百叶结,三种食材同炖,丰富多样,咸鲜下饭富有营养。

准备食材:芋头、排骨、百叶结、香葱、姜、酱油、精盐、食用油。

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做法:1、准备好食材,香芋、排骨剁块、百叶结;

2、将芋头切成滚刀块,煎一煎,备用;3、排骨焯水备用;4、姜、葱炒香,加入食材,加入酱油炒匀,加入清水炖煮约半小时。

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第四道:芋丝饼

芋丝饼有两种做法,可以先蒸后煎的,类似于芋丝糕,加入的是米粉;这个做法更简单一些,将芋丝拌入面粉,入锅煎一煎,焦脆鲜美,早餐也有了。

准备食材:芋头、米粉、精盐、香葱。

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做法:1、准备好芋头,将它切丝;2、加入一些面粉或是米粉拌匀,面粉不用太多;3、加入精盐和香葱拌匀,将芋丝饼平铺于电饼铛上;烙制即可。

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第五道:芋泥葱花卷

芋泥,大家喜欢用它来制作甜品,有没有用它来制作馒头呢?香芋馒头可好吃了,加一些火腿丁和葱花,蒸一蒸,早餐面食也有了。

准备食材:中筋面粉500克、酵母5克、牛奶210克、温水50克、芋泥190克;备用温水30克。配料:葱花适量、火腿肠2根。

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做法:1、准备好芋头,上锅蒸熟,准备好芋泥190克;2、将酵母与温水拌匀,边倒边加入到面粉中,再加入牛奶;3、将面团揉好,发酵至2倍大;4、面团发酵之后,再次揉搓,擀开之后,铺上火腿丁和葱花;5、上锅醒发15分钟,冷水上锅,蒸15分钟即可。

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立冬前后,芋头新鲜上市,购买回来的芋仔可以放于通风阴凉处,而荔浦芋头则要去皮切块,冷冻于冰箱,小芋头与荔浦芋头的吃法也丰富多样,芋仔可以蒸熟后捣成芋泥,黏性足,可制作成芋饺;荔浦芋头粉糯,香味浓郁,可以蒸、炖、炸,也可制作成芋泥,每种芋头口感不同,做法大同小异,你更喜欢吃一种吃法呢?

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