立冬前后我家常吃这食物，分享5种家常做法，面食菜肴皆味美

不时不食，季节交换，食物新鲜上市，我们除了尝尝鲜，还会多买一些回来储存起来，想吃就能吃到它。这食物就是芋头，粉糯的芋头，它可以是主食，也可入菜，也可制作各式零食，甜品小吃等，分享5种家常做法，面食菜肴皆味美，一起来看看吧。

第一道：芋头烧鸡腿

鸡腿肉质鲜嫩，且低脂肪高蛋白，更是爱美女士们喜欢吃食物，加一点粉粉糯糯的芋头同烧，有肉也有主食了。

准备食材：芋头、鸡腿、姜、葱、蒜头、红枣、酱油、食用油、精盐。

做法：1、准备好芋头，去皮切成滚刀块；2、准备好鸡腿剁成小块；3、准备好自己喜欢的配料和调料；3、将芋头煎一煎，出锅，再将鸡块入锅翻炒，加入配料炒匀；4、加入开水，加入精盐，炖煮25分钟左右，出锅。

第二道：芋头烧肉丸子

外酥里嫩的猪肉丸子，炸好冷冻保存于冰箱，取出来与芋头、小番茄同烧，味道也不错，咸鲜开胃又下饭。而且，肉丸子炖过之后，油腻感也没有了。

准备食材：肉丸、芋头、小番茄、葱段、姜丝、精盐、食用油。

做法：1、准备好肉丸子，油炸的猪肉丸子，可以切开，或整个肉丸皆可；2、准备好的芋头，切成小块；3、锅中加入食用油，加点香葱、姜丝、小番茄，炒一炒；4、加入芋头和肉丸，加入清水，调味，炖十分钟左右，芋头软烂即可。

第三道：芋头炖排骨

芋头和排骨也是完美搭配，芋头、排骨，加了一些百叶结，三种食材同炖，丰富多样，咸鲜下饭富有营养。

准备食材：芋头、排骨、百叶结、香葱、姜、酱油、精盐、食用油。

做法：1、准备好食材，香芋、排骨剁块、百叶结；

2、将芋头切成滚刀块，煎一煎，备用；3、排骨焯水备用；4、姜、葱炒香，加入食材，加入酱油炒匀，加入清水炖煮约半小时。

第四道：芋丝饼

芋丝饼有两种做法，可以先蒸后煎的，类似于芋丝糕，加入的是米粉；这个做法更简单一些，将芋丝拌入面粉，入锅煎一煎，焦脆鲜美，早餐也有了。

准备食材：芋头、米粉、精盐、香葱。

做法：1、准备好芋头，将它切丝；2、加入一些面粉或是米粉拌匀，面粉不用太多；3、加入精盐和香葱拌匀，将芋丝饼平铺于电饼铛上；烙制即可。

第五道：芋泥葱花卷

芋泥，大家喜欢用它来制作甜品，有没有用它来制作馒头呢？香芋馒头可好吃了，加一些火腿丁和葱花，蒸一蒸，早餐面食也有了。

准备食材：中筋面粉500克、酵母5克、牛奶210克、温水50克、芋泥190克；备用温水30克。配料：葱花适量、火腿肠2根。

做法：1、准备好芋头，上锅蒸熟，准备好芋泥190克；2、将酵母与温水拌匀，边倒边加入到面粉中，再加入牛奶；3、将面团揉好，发酵至2倍大；4、面团发酵之后，再次揉搓，擀开之后，铺上火腿丁和葱花；5、上锅醒发15分钟，冷水上锅，蒸15分钟即可。

立冬前后，芋头新鲜上市，购买回来的芋仔可以放于通风阴凉处，而荔浦芋头则要去皮切块，冷冻于冰箱，小芋头与荔浦芋头的吃法也丰富多样，芋仔可以蒸熟后捣成芋泥，黏性足，可制作成芋饺；荔浦芋头粉糯，香味浓郁，可以蒸、炖、炸，也可制作成芋泥，每种芋头口感不同，做法大同小异，你更喜欢吃一种吃法呢？