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立夏前，该汤建议经常烹煮食用，不仅开胃滋养还特别好吃
今天要分享的这一道汤品，应该说我已经吃了几十年了但还真是吃不腻并且觉得特别好吃好喝。汤的制作可以用“傻瓜式”三个字来形容，但就是这么简单的一道汤要想做的恰到好处实际上也有几个要注意的点。
一个是处理材料，一个是味道的搭配、最后则是烹煮时间的把控。这三个部分组合起来就是色香味俱全的汤品，既有味道也有口感。
该汤的主要食材有两个部分，一是香菇。香菇被称之为“菌菇之王”不管是其味道还是其营养都是公认的好。更主要的是食材不仅经济还特别滋养人，香菇含有多种氨基酸及营养元素经常食用对于恢复体能、强化免疫力有很好的帮助。
至于猪舌，很多地方也叫作“口条”这一食材以“口感”而闻名。吃过猪舌的人都知道，其口感弹性十足让人意犹未尽。两者的搭配不仅具备了口感、味道、营养、滋养还有调理，算得上是一道非常养人的汤品。在立夏前后极其适合经常烹煮食用，做法简单大家一试就知。
香菇猪舌汤
食材：猪舌1个、香菇1把、当归1片、桂枝2根、味精1小匙、盐1小匙
烹饪步骤：
1、香菇是今天这一道汤的主味道，是很重要的一个搭配。在香菇的选择上一定要使用干香菇来泡发制作。干香菇比起新鲜的香菇在味道和口感要高出很多，所以必须使用干香菇。
香菇冷水泡发十分钟清洗干净，尤其是伞盖下的部分接着换新水继续泡发后使用。
2、猪舌一定要购买当天新鲜的，买回来之后冷水入锅焯水。焯水一会之后捞出刮洗干净，如果感觉还有部分刮洗不掉。再次回锅焯水一下，然后捞出再刮洗。猪舌上的舌苔一定要去除干净才会卫生，除此之外一些小的“淋巴”也要切除掉然后再切片备用。
主副食材准备好之后，还需要两种中药材作为香料。就是我们日常经常会用到的当归和桂枝，当归味重多了会苦因此只需要一小片就够了。至于桂枝最好买枝形的，不然碎碎的很影响喝汤的感觉。
3、把香菇连同泡发的水倒入锅中再放入当归、桂枝烹煮十五分钟，然后倒入切片的猪舌继续烹煮十五分钟就能加入所需的调味料并享用了。
4、这一道汤的特点就是，猪舌的口感极具弹性吃起来非常好吃。搭配香菇一起煮，不但养生还很营养因此特别适合夏天的时候食用。
地主小贴士：
1、猪舌一定要焯水刮洗干净
2、香菇清洗干净之后再泡发，这样所泡的营养汤水不会浪费。
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快照生成时间：2024-07-27 14:45:06
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