这食物被称为“花青素之王”，多吃延缓衰老、提高免疫力

紫薯，被誉为“花青素之王”，富含丰富的花青素和抗氧化物质，是一种滋补食材，不仅有助于延缓衰老，还能提高免疫力，是美容养颜的必备食材。尤其在秋冬季节，多吃紫薯不仅能温暖身体，还能带来健康与美味的享受。无论是紫薯银耳粥、紫薯饼、紫薯开花馒头、紫薯山药饼还是紫薯慕斯，都是让人忍不住想要品尝的美味佳肴，让我们一起来探索紫薯的魅力，享受花青素之王的益处吧！

舌尖上的花青素之旅，绽放健康光芒！

紫薯银耳粥

简单又营养的紫薯银耳粥，营养丰富，口感细腻，滋补又美味，适合所有年龄段的朋友们！

采买清单：紫薯1个、银耳30克、糯米100克、冰糖适量、清水适量

步骤：

1.将银耳提前泡发，紫薯、糯米洗净备好。

2.紫薯去皮切成小块，糯米洗净备用。

3.锅中加入清水，放入糯米，紫薯，银耳，小火煮熟。

4.倒入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。

5.熬煮20分钟左右，直到粥的口感变得浓稠。

6.趁热食用，满满的营养就在这一碗紫薯银耳粥中啦！

温馨提示：可以根据个人喜好添加红枣、桂圆等食材来增添口感和营养价值哦！记得用小火慢炖，让粥变得更加香浓。祝你们品尝愉快！

紫薯饼

今天就来分享一款简单又美味的紫薯饼食谱，让你在家也能尽情享受美食的乐趣啦！紫薯的颜色香甜，加上酥脆的外皮，绝对是一道让人爱不释手的小吃哦！

采买清单：紫薯x2个（约500克）、鸡蛋x1个、面粉x100克、玉米淀粉x30克、白糖x30克、良好食用油适量

步骤：

1.将紫薯洗净后切成小块，放入锅中蒸熟；

2.蒸熟的紫薯倒入大碗中，用勺子压成泥状；

3.往紫薯泥中加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉和白糖，搅拌均匀至成团；

4.将紫薯团分成小块，搓成圆饼状；

5.平底锅中放入少量食用油，烧热后将紫薯饼放入，两面煎至金黄即可。

温馨提示：

-煎紫薯饼时火候不要过大，以免烤焦；

-可根据个人口味加入少许肉松或芝麻增加口感。

紫薯开花馒头

采买清单：紫薯200克、面粉300克、酵母3克、砂糖30克、温水适量

步骤：

1.将紫薯洗净、切成小块，蒸熟后捣成蓉状备用。

2.面粉中加入酵母、砂糖，慢慢加入紫薯蓉，揉成光滑面团，发酵至两倍大小。

3.取出面团揉匀，擀成长条，切成小段搓成细条。

4.用擀面杖擀成长条，一端用剪刀剪开，从中间卷起，成花状。

5.将花状馒头摆放在蒸屉上，醒发15分钟。

6.冷水下锅，锅烧开后蒸15分钟即可。

温馨提示：

1.发酵过程中注意保持温度，可用保鲜膜覆盖保温。

2.制作花状馒头时手法要轻柔，使花瓣自然展开。

紫薯山药饼

采买清单：紫薯200克、山药200克、鸡蛋1个、面粉50克、红糖20克、橄榄油适量、盐少许

步骤：

1.首先，将紫薯洗净后放入锅中，蒸熟至软烂。

2.山药去皮，切成小块，同样蒸熟至软烂。

3.紫薯和山药放入大碗中，用勺子压成泥状。

4.加入蛋液、面粉、红糖和少许盐，搅拌均匀至成团。

5.平底锅预热，加入适量的橄榄油。

6.将紫薯山药面团分割成小份，用手搓成圆饼状。

7.放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

-煎饼时火候不要太大，以免外焦里生。

-可根据个人口味适量增加红糖或其他调味料。

-热热的紫薯山药饼搭配一杯热茶或牛奶，暖胃又暖心。

紫薯慕斯

采买清单：紫薯300克、鲜奶油200毫升、细砂糖50克、吉利丁片10克、牛奶50毫升、香草精适量

步骤：

1.将紫薯削皮、切块，蒸熟至软烂，捣成紫薯泥备用。

2.将吉利丁片加入牛奶中浸泡，待软化。

3.锅中加热鲜奶油至微温，加入细砂糖搅拌融化。

4.将软化的吉利丁片加入糖奶油液中，搅拌至吉利丁完全融化。

5.加入紫薯泥，搅拌均匀至无颗粒。

6.倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

温馨提示：

-紫薯泥的质地可以根据个人口感添加或减少牛奶的量。

-冷藏时间越长，慕斯口感越香滑。

-可以在慕斯上撒上一些碎核桃或巧克力碎片增加口感和美感哦。

多食用富含花青素的紫薯食物，不仅能够带来口感丰富的美食体验，更能为我们的健康保驾护航。紫薯蕴含的丰富维生素与矿物质，有助于促进新陈代谢、提高免疫力，使肌肤更有弹性，延缓衰老。让我们在这个美妙的紫薯世界中，发现健康与美味的交汇之处，让紫薯成为我们护肤美食之旅中的“花青素之王”，一起绽放健康光芒！