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本文转自：通辽日报文/郝文秀在甬城的家里上网，远在蒙东老家的大哥发来视频，问我哪天回通辽，家里准备杀年猪了。刚刚和大哥视频结束，在家族的微信圈里，又看到老妹夫发的信息，周六杀年猪，邀请大家都去他家吃杀...……更多
2024-01-16 06:48:00家乡,年猪,血肠,猪血,酸菜,五花
本文转自：中国新闻网中新社吉林1月19日电 题：东北年猪菜的幸福感中新社记者 苍雁 石洪宇在吉林舒兰，小年过后，“坐席”便成了孩子们翘盼的事。今年过年，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子...……更多
2023-01-19 10:13:00年猪,幸福感,中华,幸福,血肠,年猪
...的东北特色——铁锅乱炖，一道“酸菜白肉炖血肠”会是年猪宴上绝对的C位。也是，在天寒地冻的东北，还有什么比热气腾腾的“炖”更能笼络人心？入冬或腊月后，把年猪宰杀，备好大片的五花肉、东北酸菜和现灌制的猪血...……更多
2023-01-24 18:00:00年饭,朋友,云南,云南人,宣威,猪肝
...，可以帮助身体开胃解腻助消化。推荐菜谱：酸菜猪肉炖血肠
1.酸菜把菜帮一片片掰下来，厚的菜帮部位片开后切成细丝，放入到清水中浸泡漂洗干净后捞出攥干水分，五花肉入锅加入料酒、八角和葱姜煮至用筷子插没有血水...……更多
2023-12-06 14:04:00中老年,寒冬,饮食,节气,切成,猪血
...：右江日报浓浓年味，肉香酒醇。在田林县，素有过年杀年猪吃“刨猪汤”的民间习俗。1月14日清晨，天刚朦朦亮。田林县八渡瑶族乡那利村村民盘胜明和妻子早早起床，在自己后院空地处生起火、烧水，为杀年猪做好准备。盘...……更多
2023-01-18 09:14:00年猪,年猪,田林县,田林,年味,右江
...的汤汁，非常适合与他人共享。十、杀猪菜东北农村在杀年猪时，常会制作一道传统菜肴，即杀猪菜，其以丰富的配料和浓烈的口味而闻名。这道菜所需的食材包括五花肉、猪血肠、酸菜和粉条。将它们共同炖煮，便会营造出别...……更多
2024-05-18 09:16:00东北菜,名菜,榛蘑,血肠,粉条,东北地区
...菜，让味蕾在这美食的海洋中尽情徜徉。
推荐食谱：猪血肠炒韭菜材料：猪血肠、韭菜、姜、干红辣椒、食用油、生抽、盐、鸡精。详细步骤：1. 将猪血肠切成厚片，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出备用，韭菜洗净切段，...……更多
2023-11-18 15:15:00红枣,营养,猪血,生抽,五花,血肠
...到儿孙们归来，特别高兴。父亲去世后，母亲一人留守在家乡的老屋，说是每年喂养一头猪过年，过年才有年猪杀，一家人都回来团聚，添喜庆，有年味。母亲就是为了这个心愿，不愿进城随子女们居住。在老家，几乎每家每户...……更多
2024-02-09 14:44:00年猪,年猪,年味,杀猪匠,猪血,热腾
...人都将玉米饼子当作首选主食。闻着大锅炖的味道，吃着家乡的特色菜，74岁的游客孙德柱甭提多高兴了，他说：“我前些年一直在南方生活，这次和孩子们一起回来就是想念家乡饭菜的味道，真是太好吃了。”当看到73岁以上...……更多
2023-12-13 03:47:00吉林,高速,美食,服务区,服务,五花
...美食。在快到过年的时候，许多东北农村的家庭会进行杀年猪的活动。几位强壮的男子会合力逮住一头重达百斤以上的肥猪，然后按部就班地进行压制、宰杀、放血、去毛和分割等工序。各司其职，仅需一两个小时，一头猪便会...……更多
2024-04-24 10:20:00黑龙,东北菜,名菜,黑龙江,当地人,最爱
...亲朋好友联络感情的由头。因此，杀年猪这一风俗也成了家乡过年的重头戏。一进入腊月，喝完腊八粥，就有人家陆续杀年猪，为过年包饺子、炖菜做准备了。不管谁家要杀年猪，只要消息一传出来，那家院里一定会人声鼎沸，...……更多
2023-01-21 09:45:00年猪,年味,年猪,肥猪,把式,母亲
...福啦，长子长孙有资格，其他人得靠边站。9、白肉酸菜血肠：并非想象中的简单，要想让锅内每一样食材都展现出最美的味道，一定是需要考验一个人做菜水平的。一代一代传下来，白肉血肠成为传统名菜，酸菜第一顿不好吃...……更多
2024-02-24 15:21:00吃货,传统,美食,朋友,蚕蛹,时候
...美味。值得一提的是，彝家用猪血和洋芋装的香肠，俗称血肠，味道独特，称得上是地方特色。地道的彝族血肠用料其实非常简单，用杀猪时接来的猪血混合剁碎了的洋芋，然后将食材翻炒至半熟，出锅后放入食盐、生姜、木姜...……更多
2023-12-23 09:06:00凉山,滋味,当归,凉山,腊肉,羊肉
...东日报□王祥奎“腊月雪、满地落，嘎嘎冷、哈哈乐，杀年猪、办年货，春节到、耍社火……”这首民谣唱出了河湟谷地农村春节十足的年味儿。雪恋腊月，老家的人都认为这话不是瞎说。雪说下就下，纷纷扬扬，柔软无声，浪...……更多
2024-02-09 00:22:00年味儿,年味,心底,年味儿,年猪,年味
...煸后形态颇似昆虫，更让一些外来者望而却步。二、白肉血肠辽宁地区的传统名菜之一便是白肉血肠。主要选用猪血和猪肠，经过精心制作，呈现出鲜嫩的口感和独特的风味。制作白肉血肠的过程相当复杂。首先，需要将新鲜的...……更多
2024-05-18 08:51:00辽宁,本地人,外地人,不够,林蛙,辽宁
...有一家浩友湖岸农庄，专门销售各种腊货，最近农庄内杀年猪卖年货，吸引了不少游客、市民前去备货。2月7日，踏着雪地，记者走进浩友湖岸农庄，只见老板娘周赛华正在屋内为游客打包晒好的腊肉、香肠等腊味年货，一架架...……更多
2024-02-09 07:42:00黄家,年猪,年味,湖畔,农庄,腊肉
...些土豆、粉条之类的配菜，特别香。
第五道菜：豆腐炖猪血具体做法：1、首先把猪血和豆腐清洗一下，再改刀切成同样大小的片。2、锅中烧水，加入一勺食盐把水烧开后，倒入猪血和豆腐焯烫一下，焯水时间不要过长，再次...……更多
2023-12-22 20:02:00炖菜,美味可口,美味,五花,猪血,茨菇
...佳肴，白肉血肠，独树一帜，素有“杀猪菜”之称。每逢年猪宰杀之时，无论城市还是乡村，它都是宴请亲朋好友的上选。这道美食以独特的五花肉、鲜血肠和酸菜相融，令人回味无穷。踏入寒冬，白肉血肠仿佛一道暖流，融化...……更多
2024-05-17 17:40:00辽宁,外地人,当地人,辽宁,蚕蛹,口感
...家的路”。让我们凑近那些混合着土地味道、汗水味道、家乡味道的食物，感受冬日生活里的幸福——姚关腌腊腌出“家乡味” （乡味）□ 张天理
相比年猪饭热锅猛火的热闹，腌辣可谓施甸姚关人的“餐后小点”。品尝年猪...……更多
2024-01-02 10:39:00腌腊,家乡,腌腊,关人,肠子,草果
...。随她而来的，还有一个新年心愿：就是给爱人做地道的家乡菜。不过，远离家乡如此远，能否买到东北地道的食材，她在心里也打了个问号。为了买食材，她在县城、乡间找了一圈，她发现当地少有东北特产。
为此，张佳欣...……更多
2023-01-20 20:53:00警嫂,黑龙,万里,团圆饭,西藏,黑龙江
...连拖带拽地拉到他们家。也许这就是俗话说的：“甜不甜家乡水，亲不亲家乡人，真不真家乡情”的感觉吧。如今，生活水平步步提高，日子过得红红火火，很多传统习俗都在逐渐淡化，甚至消失。但是，在我们老家，杀一头猪...……更多
2023-01-20 01:59:00老家,猪血,大哥,粉肠,年猪,二嫂
...见的事情。在南县及湘北湖区一带，好客的主人，在屠宰年猪时，会提前约请周边邻居或亲友，摆开一两桌，吃餐“血酒”，图个热闹、喜庆、吉祥。也算是乡间的风俗。何谓“血酒”？顾名思义，肯定离不开新鲜的猪血。大体...……更多
2023-12-30 08:26:00年猪,猪血,益阳,益阳日报,屠户,猪肝
...东北一家人》中所展示的“达达杀猪菜”，内容包括白肉血肠和酸菜炖粉条。除了这些杀猪菜之外，最多再加上一道锅包肉和一道铁锅炖。其实并不算太冤枉，因为毕竟东北在历史上长期处于一种荒凉状态，女真人的混乱局面更...……更多
2024-04-24 10:03:00少帅,最爱,鲁菜,少帅,白肉,帅府
...之作。这些地道的小吃不仅令人垂涎欲滴，更是本地人对家乡味道的热爱和传承。想要了解更多特色美食文化吗？快来互动留言，告诉我你的想法和喜好！也欢迎关注我的频道，探索更多地方美食文化！ ……更多
2024-05-04 11:41:00本溪,辽宁,味觉,颠覆,小吃,本溪
...一般到了腊月，家家户户就开始忙年了。这里的农村有杀年猪的习俗，杀猪当天只能吃到熘肥肠、熘肝尖儿等猪下水，至于猪肉嘛，那要等过大年才能吃到。其实，腊月初一到春节之前还有两个与吃有关的时间节点，一个是腊八...……更多
2024-02-08 10:43:00哈尔,哈尔滨人,哈尔,饺子,猪肉,孩子
...，桌椅摆开，抬碗上菜……“杀猪饭 ”是云贵川等地杀年猪请人吃饭的一种习俗，一般都是岁末年底，吃了“杀猪饭”，过年就不远了。“杀猪饭”桌上的菜肴近日，云南省丽江市龙蟠、鲁甸、宝山、七河等部分乡镇发出“移...……更多
2023-12-06 10:36:00丽江,云南,乡镇,部分,年猪,丽江
...与辣椒、蒜苗一起炒出的“杀猪菜”，是大火热油炒出的家乡味道；肥瘦相间的猪肉经过高温油炸后，与泡豆腐一起炖煮，豆腐吸满了肉的油脂和香味，比肉还要好吃；新鲜的排骨与水嫩的萝卜一起煮，排骨脱骨、萝卜入口即化...……更多
2024-01-25 02:08:00红果,会东县,会东,年猪,年味,乡情
...与家人和朋友聚一聚，在欢乐喜庆的气氛中，互相叙述着家乡的变化以及自家的收成，畅想更加美好的未来。“虽然现在的日子越过越好，但杀年猪的人家却日渐减少，而我们家则会一直延续，这不仅仅是对过去一年好收成的庆...……更多
2024-02-07 02:22:00庆丰,年猪,年猪,五花,猪圈,师傅
...推荐的这道食物，是我们当做著名的食物，它就是“糯米血肠”。在以前，只要天冷杀猪时，家家户户都会把猪血和糯米混合在一起，然后灌到猪小肠中，接着将它们煮熟后放在户外冷藏着，想吃时就拿一根炒着吃。大家可别看...……更多
2023-11-24 15:04:00红枣,血肠,糯米,大蒜,鸡精,蒜苗
...是以当代打工人的厨艺水平，常常没能等到复刻记忆中的家乡味，就变成了翻车现场，从此再也不想踏进厨房一步。其中尤其以东北腌酸菜翻车最为离谱和辛酸，翻车后的东北人： 妈，你也妹说这酸菜做不好，就会变炸弹啊…...……更多
2023-01-14 13:06:00东北人,天花,酸菜,天花板,厨房,酸菜
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