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...肉油腻味太重！那么猪肉怎样炒香呢？在饭店炒菜30年的大厨，总结出最实用的烹饪方法！只要把握好合适的烹饪技巧，猪肉随便炒都能比饭店的香！腌制好的瘦肉一定要热锅冷油后再下锅！热锅冷油可使腌制好的瘦肉不粘锅，...……更多
2023-10-21 21:19:00大厨,猪肉,方法,五花,煸炒,瘦肉
...望。一，【肉皮炖南瓜】这道菜，利用我们平常剔下来的猪肉皮来炖南瓜，入口是又面又香，无论是白嘴吃，还是拌米饭都是绝佳。做法：1，需要准备的食材是猪肉皮，南瓜。肉皮无需剔掉里面的肥瘦，直接把皮刮干净，切成...……更多
2024-04-24 11:17:00家常菜,家常,晚餐,不用,营养,切成
在古代，为什么很少吃猪肉？而现在却恰恰相反，几乎顿顿不离呢？想象一下，你穿越回了古代，走在大街小巷，突然一阵香味飘来，你顺着香味找去，发现是一家猪肉铺。等等，猪肉铺？在古代，这可不是随处可见的。那时...……更多
2024-02-15 16:06:00恰恰相反,猪肉,猪肉,五花,五花肉,小火
...肉和排骨没有腥味，而且又香又入味，还非常软烂哦。
大厨教你一招，煮猪肉炖排骨时，牢记“3放1不放”，保证猪肉清香，没一点腥味。3放1、放入清水中浸泡猪肉的腥味主要来源于血水，很多人都会用焯水的方式来去腥，其...……更多
2023-12-31 06:53:00腥味,排骨,猪肉,猪肉,排骨,腥味
...段，翻炒均匀后即可出锅。肉末豌豆食材：豌豆：适量；猪肉末或牛肉末：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：1.准备食材：豌豆去除两头...……更多
2024-04-18 12:08:00中老年,建议,就是,生抽,五花,切成
马蹄炒腊肠材料：马蹄适量；腊肠适量；青蒜适量；生姜适量；食用油适量；生抽适量；盐适量；白糖适量步骤：1.将马蹄去皮，洗净，切成薄片或丝，备用。2.腊肠去皮，切成薄片或小段，备用。3.生姜切成末，青蒜切段，备...……更多
2024-02-02 21:15:00大厨,宾客,生抽,切成,鸡蛋,备用
在中华美食的海洋中，炒菜肉菜以其独特的口感和丰富的风味，一直占据着重要的地位。今天，我将为你介绍十种经典炒菜肉菜的做法，它们各具特色，美味可口，定能让你在烹饪的旅程中收获满满。首先，让我们从辣椒小炒...……更多
2024-04-16 12:57:00大厨,做法,家人,朋友,经典,菜品
本文转自：今晚报除夕将至大厨为您推荐年夜饭菜单八道热菜，“尝尝”合口吗？本报讯（记者庄媛）本周六就是除夕。每年的年夜饭都是家家户户的重头戏，不仅仅为了“解馋”，中国家庭更是把亲情、乡情、友情都融入了...……更多
2023-01-19 03:07:00八道,合口,热菜,生抽,老抽,营养
...起动手制作吧！采买清单：豆腐：500克、嫩豆腐：300克、猪肉末：100克、豆瓣酱：30克、辣椒面：10克、葱姜蒜：适量、料酒：10毫升、盐：适量、鸡精：适量、食用油：适量、淀粉：适量、豆豉：10克制作步骤：1.豆腐切小块，...……更多
2024-04-19 13:50:00家常菜,家常,做法,尝试,建议,辣椒
...于增强孩子的体质，保持气血充足，提高抵抗力。材料：猪肉（里脊或肥瘦相间的瘦肉）：250克；大葱：2根；姜：适量，切丝；大蒜：2瓣，切末；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量步骤：1.将猪肉切成薄片，加入适量生抽...……更多
2024-03-21 13:54:00气血,孩子,健康,生抽,牛腩,气血
...、鸡蛋呢？以后别再这么做了。今天给大家分享一下饭店大厨常用的方法，保证个个丸子焦香酥脆，凉了也好吃。不管炸什么东西，很多人都会加面粉、鸡蛋，这并不是个好方法，丸子刚出锅时口感还挺酥脆，放凉后就会变软，...……更多
2023-12-30 21:22:00丸子,面粉,鸡蛋,做法,丸子,肉馅
...下馆子必点！但是饭店员工从不吃大家都喜欢下馆子，吃大厨做的菜，色香味俱全。饭店每天要准备很多食材，尤其是饭点的时候，客流量很大，食材不够了怎么办？他们能省则省，只要是看着挺干净的食材，就省去清洗的步骤...……更多
2023-10-28 21:35:00饭店,馆子,道菜,从不,员工,平菇
...。然后再往炒锅里加植物油烧热，加葱姜蒜炒香，放肥瘦猪肉丁和香菇丁煸炒至肉吐油，然后放入黄花鱼，加热水，放白糖、米醋、料酒、盐、酱油调味，炖到菜汁少许，亮出明油即可出锅。荷包蛋大骨头烩酸菜。北京姐夫对内...……更多
2024-04-11 10:46:00内蒙,小舅,小舅子,姐夫,北京,晚餐
超市的藕特价，平常卖四五元一斤，搞特价时只需二块九毛九，虽然品相差点，但却一点也不影响食用。加上藕在冬天比较容易存放，所以每次见到搞活动我都要买上几根。藕可以炒可炖还可以炸藕夹藕丸，还能生榨喝汁，做...……更多
2024-03-02 13:53:00大厨,炖菜,腐乳,五花,五花肉,切成
导读：随着天气慢慢变凉，大家买猪肉的频率越来越高了，因为很多菜中，加上一点猪肉，不仅可以使菜更加鲜香，而且还能给身体补充适当的油脂，从而起到御寒的功效。而前段时间，国家规定卖肉不再允许使用彩色照明灯...……更多
2023-11-16 06:45:00猪肉,老板,就是,五花,部位,大里
...？今天就来分享一下这些小诀窍，这样在家也能做出饭店大厨的味道，红烧肉肥而不腻、色泽诱人哦。家常红烧肉1、将五花肉切成2厘米的方块，最好带皮五花肉，五花肉微冻的时候比较好切.接下来把五花肉冷水下锅，加料酒、...……更多
2024-02-24 17:04:00红烧肉,满口,家常,做法,新手,五花
...剁成末备用。2.热锅凉油，油温六七成热时下入腌制好的猪肉片，快速滑炒至变色后捞出备用。3.锅中留底油，下入姜蒜末煸炒出香味，接着倒入香菇片翻炒至软糯出香味。4.加入红椒丝继续翻炒均匀，然后将炒好的猪肉片倒回锅...……更多
2024-04-19 12:34:00春菜,从头,时间,生抽,切成,五花
...精鸡粉，白糖调味，烧熟下尖椒红椒搭颜色。勾芡出锅。猪肉炖粉条准备食材:五花肉，粉条，娃娃菜，干辣椒，姜丝，蒜瓣，葱段。
做法步骤:1、粉条提前浸泡，泡软后捞起来沥干水分，加入老抽搅拌均匀上色。娃娃菜清洗干...……更多
2024-02-03 06:26:00年味,特色菜,越来,越来越,特色,生抽
...生理功能起着重要作用。雪里蕻的三种美味做法：
一、猪肉炒雪里蕻材料：猪肉（肉片或肉丝）200克；雪里蕻适量；葱姜蒜适量；料酒适量；生抽适量；盐和胡椒粉适量；淀粉适量；食用油适量做法：1.处理食材：将猪肉切成...……更多
2024-03-29 10:21:00高维,冠军,雪里蕻,五花,切成,花生
在众多美味佳肴中，小炒肉以其别具一格的口感和层次分明的味道，吸引了无数饕餮之徒的目光。接下来，让我们一同揭开这道家常菜的神秘面纱。尽管它的名字听起来颇为朴实——“小炒肉”，但实际上，这道菜对烹饪技艺...……更多
2024-04-12 12:24:00大厨,辣椒,做法,饭店,辣椒,口感
...，即可出锅开吃。千张蒸肉卷材料：千层豆腐皮：适量；猪肉末：适量；葱姜蒜末：适量；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡蛋：1个；食用油：适量步骤：1.准备工作：千层豆腐皮提前泡软备用，猪肉末...……更多
2024-02-03 06:47:00寓意,迎新,生抽,料酒,鸡腿,食盐
抓炒虾仁食材：大虾、大葱、料酒、盐、老抽、糖、醋、水淀粉制作方式：1、准备一个碗，里面倒入清水，加入盐、糖、米醋、老抽、水淀粉，搅拌均匀;2、大虾清洗干净，去虾头，剥掉虾壳，在背上开一刀抽去虾线;3、放在碗...……更多
2024-04-19 12:49:00大厨,家常菜,家常,新手,莴笋,荠菜
...道健康有积极影响。推荐做法：鱼香胡萝卜肉丝材料：瘦猪肉：150克，切丝；胡萝卜：2根，切丝；青蒜段：适量；姜蒜末：适量；料酒：1大匙；生抽：2大匙；醋：1小匙；糖：1小匙；酱油：1小匙；盐：适量；食用油：适量步骤...……更多
2024-04-21 06:01:00高发期,止咳,解毒,流感,生抽,白萝卜
...一道美味又营养的红烧鸡块就做好了。我们来介绍一下瘦猪肉。瘦猪肉同样比牛肉更易消化，而且也富含高蛋白质。它还含有丰富的维生素B和微量元素，有助于提高免疫力和改善肌肉功能。以下是一个简单的瘦猪肉食谱：烧猪...……更多
2023-12-20 06:30:00免疫力,心血管,心血,免疫,功能,运动
...。清香扑鼻-芹菜豆腐炒芹菜翠绿欲滴，豆干洁白无瑕，猪肉丝晶莹剔透。将瘦肉切成丝，与芹菜和豆干搭配，为味蕾带来清新的口感。嫩肉片片透着鲜嫩，入锅后疾速翻炒，感受食材的顺滑。舌尖触及香气四溢，如沁人心脾的...……更多
2024-03-25 12:20:00五花,腊肠,五花肉,口蘑,虾仁,香气
...谱四：细腻粉条炖豆皮1、食材准备：细腻粉条、豆皮、猪肉、鸡蛋、葱、姜片。2、烹饪步骤：（1）将粉条用温水泡软备用，豆皮煮熟备用。（2）锅中热油，加入猪肉煸炒至变色，加入葱、姜煸炒片刻。（3）煸炒好的猪肉加入...……更多
2024-01-12 11:30:00炖菜,寒冷,季节,五花,五花肉,西红
...料准备：新鲜豌豆粒约150克，嫩豆腐一块（约300克），瘦猪肉100克（可用里脊肉或腱子肉），鸡蛋2个，清水适量，大葱一根，姜片若干，盐适量，料酒少许，白胡椒粉适量，食用油适量制作步骤：1.瘦猪肉洗净剁成肉末，加入少...……更多
2024-04-19 12:58:00老少,道菜,菜单,生抽,山药,切成
来源：极目新闻广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！【1】回锅肉主料：五花肉辅料：豆瓣酱大半勺、小青椒8个、姜3片、花椒1小把、料酒3勺、盐适量、甜面酱小半勺、蒜2瓣、大葱半根、老抽半勺。步骤:1、材...……更多
2023-10-06 14:27:00大厨,美食,朋友,推荐,五花,料酒
要说最常见的一种肉，我相信猪肉排第二，就没有其他的肉可以排第一。猪肉的价格特别实惠，而且猪肉的做法特别丰富。到处都有卖猪肉的，平常人家一般做菜都会选择买猪肉。猪肉的众多烹饪方法中，单单是炒，就有许多...……更多
2023-10-22 19:24:00猪肉,做法,方法,猪肉,前腿,部位
...。一、精选食材首先，我们需要挑选新鲜的包菜和优质的猪肉。包菜应选鲜嫩、口感清脆的，猪肉则以瘦肉为主，肥瘦相间的猪肉也可以。将包菜洗净切细，猪肉切成薄片备用。二、精心准备调料除了适量的食盐、生抽、老抽、...……更多
2023-11-16 14:49:00家常菜,家常,营养,方法,肉片,猪肉
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天冷了，多给孩子吃这菜，三两下出锅，软绵细腻，好吃又顶饱，多吃身体棒！儿子从小爱吃肉，天冷之后尤其是顿顿都喊着想吃肉。最近猪肉价格更是疯涨
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