这6道家常菜建议尝试，做法简单，上桌抢着吃

最近总是纠结于每天的吃什么？没有灵感吗？别担心！这里为你推荐了6道超级简单的家常菜，无论是炒菜、煮菜还是烤菜，都能在家轻松完成。让你的餐桌瞬间变得丰盛多彩，开启美食新体验吧！

麻婆豆腐

今天要分享的是家庭版经典菜品——麻婆豆腐！入口麻辣鲜香，回味无穷，简单易学，不仅色香味俱佳，而且还能提高食欲哦！快来跟着我一起动手制作吧！

采买清单：豆腐：500克、嫩豆腐：300克、猪肉末：100克、豆瓣酱：30克、辣椒面：10克、葱姜蒜：适量、料酒：10毫升、盐：适量、鸡精：适量、食用油：适量、淀粉：适量、豆豉：10克

制作步骤：

1.豆腐切小块，入沸水中焯烫，捞出沥干备用，嫩豆腐切成小块；

2.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、豆豉煸炒出香味；

3.加入猪肉末煸炒至变色，倒入料酒，拌匀；

4.加入适量清水，放入豆腐块，开锅后转小火煮5分钟；

5.加入辣椒面、盐、鸡精，煮至豆腐入味；

6.水淀粉勾芡，淋入锅中，翻炒均匀即可出锅；

7.撒上葱花，香喷喷的麻婆豆腐完成啦！

温馨提示：

1.炒豆腐时不要搅拌过多，以免破碎；

2.煮豆腐时火候不要过大，以免豆腐变得太软；

3.辣椒面的用量可以根据个人口味适量调整哦；

4.炒豆腐时可以加一些青椒、红椒等蔬菜搭配，口感更加丰富。

快来动手尝试制作这道美味的麻婆豆腐吧！享受一顿家常美食的幸福感，让味蕾感受到暖暖的温馨！记得分享给身边的小伙伴哦！

蒜薹炒肉

采买清单：300克猪肉片、200克鲜蒜薹、5根小葱、3瓣大蒜、1小块姜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、适量食用油

制作步骤：

1.准备食材：将猪肉切成薄片，鲜蒜薹洗净切段，小葱切段，大蒜和姜切末备用。

2.腌制肉片：将猪肉片用生抽、料酒、盐和糖腌制15分钟，让肉片入味。

3.炒制蒜薹：热锅加入适量食用油，放入蒜薹段煸炒至变软，盛出备用。

4.爆香调料：同一个锅中加入少许食用油，放入姜末和蒜末爆香。

5.炒制肉片：将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，再加入小葱段继续炒匀。

6.调味翻炒：倒入炒蒜薹，淋入生抽，快速翻炒均匀，让所有食材充分融合。

7.出锅享用：炒至肉片熟透，蒜薹香气四溢即可关火，装盘上桌。

温馨提示：

1.煸炒蒜薹时要掌握好火候，避免炒糊糊。

2.肉片腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3.炒制肉片时火候要适中，避免过生或过熟。

这道蒜薹炒肉不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和纤维素，是一道美味又有营养的家常菜哦~记得动手尝试制作，并分享你的厨艺心得给小伙伴们吧！

鱼香肉丝

采买清单：猪里脊肉250克、胡萝卜100克、青椒100克、香葱30克、生姜10克、大蒜10克、酱油20毫升、料酒10毫升、醋10毫升、白砂糖5克、盐3克、淀粉15克、鸡蛋1个、鲜淀粉10克、鸡蛋清1个

制作步骤：

1.猪里脊肉洗净切丝，用盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝，香葱、生姜、大蒜切末备用。

3.热锅凉油，将腌制好的肉丝炸至金黄酥脆，捞出沥干待用。

4.留底油，放入生姜、大蒜末爆香，再放入青椒和胡萝卜丝翻炒至断生。

5.加入酱油、料酒、醋、白砂糖、盐翻炒均匀，淋入少许水勾芡。

6.最后倒入事先炸好的肉丝，翻炒均匀，撒上香葱末即可出锅。

温馨提示：

1.炸肉丝时火候不宜太大，以免炸焦。

2.翻炒时要快速，保持高温，以保持肉丝的嫩滑口感。

3.若喜欢更浓郁的鱼香味，可适量增加醋和糖的用量。

记得尝试这款经典的家常小炒，香气扑鼻，回味无穷！

油焖大虾

今天小编要分享的是一道家常美味，鲜香可口的油焖大虾！大虾鲜嫩多汁，配上浓郁的油焖汁，味道超级开胃，简单易做又美味可口，快来一起动手尝试吧！

采买清单：大虾500克、姜20克、蒜20克、青葱30克、干辣椒5克、料酒30毫升、生抽40毫升、白糖10克、盐5克、植物油50毫升、淀粉10克

制作步骤：

1.大虾去头去尾，剥壳留虾尾，用刀背压扁，洗净沥干备用。

2.姜、蒜、青葱切末备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒至香。

4.放入大虾翻炒出红，加入料酒焯水。

5.加入生抽、白糖、盐、淀粉水煸炒均匀。

6.最后放入青葱段、干辣椒，炒匀即可起锅。

温馨提示：

1.炒大虾时火候要掌握好，不要炒过头，保持虾肉鲜嫩口感。

2.料酒可以提鲜去腥，增加香气。

3.如果喜欢更辣更香的口味，可以适量增加干辣椒。

这道油焖大虾不仅色香味俱全，还富含丰富的蛋白质和维生素，是一道适合全家人共享的美味佳肴。快动手试试吧，一定会让您的家人朋友赞不绝口哦！

麻辣香锅

今天要和大家分享的是家里自制的麻辣香锅食谱！在家就能做出媲美外面餐馆的麻辣香锅，简直是太赞了！让我们一起来看看这个麻辣香锅的制作过程吧！

采买清单：鸡腿肉（300克）、牛百叶（100克）、牛肉片（150克）、毛肚（100克）、五花肉（100克）、鸭舌（100克）、香菇（50克）、小米辣（按个人口味添加）、豆芽（100克）、土豆丝（100克）、青菜（适量）、花生米（50克）、香菜（适量）、生抽（30ml）、老抽（20ml）、料酒（20ml）、鸡精（适量）、鸡汤（500ml）

制作步骤：

1.将所有肉类食材切成片状备用，香菇切薄片，豆芽洗净，青菜洗净切段，土豆丝泡水备用。

2.热锅凉油，放入花生米小火炸香备用。

3.热锅加入适量食用油，烧热后下入五花肉煸炒，加入少许料酒、生抽、老抽调味。

4.接着依次下入其他肉类食材，略翻炒后加入鸡汤，煮至肉类变色。

5.加入毛肚、鸭舌、牛百叶等食材继续煮熟，调入盐和鸡精提鲜。

6.最后加入小米辣、豆芽、土豆丝、香菇和青菜，翻炒均匀即可。

7.起锅前撒上香菜碎和炸香的花生米，香气四溢，开吃啦！

温馨提示：

1.在炒制肉类时，可以根据个人口味调整使用的辣椒量，制作出更符合自己口味的麻辣香锅。

2.烹煮过程中炒锅火力不宜过大，避免食材糊底。

3.食材炒熟后不要煮得太久，以保持食材的口感和营养。

这份家庭自制的麻辣香锅不仅色香味俱全，而且简单易学，快来尝试一下吧！记得与亲朋好友一起分享哦！

辣椒炒肉

这次为大家带来一道简单又美味的家常菜——辣椒炒肉！这道菜不仅口感爽脆，而且辣味十足，香气扑鼻，绝对是辣椒控们的最爱！快来跟着我一起动手，一起感受香辣的美味吧！

采买清单:250克猪肉（里脊肉或者瘦肉）、200克青椒、100克红辣椒、50克青辣椒、30克葱姜蒜、2勺生抽、1勺老抽、适量盐、糖、鸡精

制作步骤:

1.将猪肉切成片状，用水、盐、料酒腌制15分钟，让肉更加嫩滑。

2.将青椒、红辣椒、青辣椒洗净切丝备用，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4.加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

5.加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，炒匀。

6.加入切好的青椒、红辣椒、青辣椒，继续翻炒均匀。

7.炒至肉变熟，辣椒变软糯即可出锅。

温馨提示：

1.猪肉可以用猪里脊肉或者瘦肉，切片时要保持大小均匀，这样炒出来的肉更加入味。

2.辣椒炒肉的关键在于火候，炒制辣椒时不要炒得太久，以免辣椒失去香味和口感。

3.如果喜欢更辣更香的口感，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉提升辣味。

4.在炒肉片时可以加入少许淀粉，让肉质更加嫩滑。

5.辣椒炒肉可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳哦！

快快动手尝试一下吧，香辣鲜美的味道定会让你回味无穷！

记得收藏这篇笔记，每天不重样的家常菜等你来挑战啦！记得动起你的小手，让美味不再只停留在梦想中，而是真真切切地上桌！期待你分享出自己的独特味蕾，让我们一起探讨美食的无限可能吧！