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本文转自:人民日报沙坪坝是重庆最“老”的城区之一,山城的地貌在这里呈现得淋漓尽致。如果顺着一条高低起伏的无名路走下去,则可能进入一片陌生街巷。这里热闹呵,人来人往,打蒸笼、磨菜刀、卖剪刀的都有,最常...……更多
面条就要吃辣的,一把鼻涕一把泪才过瘾!
...了大家日常生活中经常吃的食物了,而且很多人都喜欢吃面的时候来点辣,感觉辣辣的面条吃起来才过瘾。面条其实很不好入味,胖胖总觉得清汤面没有味道,因此会选择辣辣的面条来吃,经常吃的一把鼻涕一把泪的,但是总觉...……更多
陕西臊子面柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀
...一款别具风味的北方面食了,陕西臊子面柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。这在陕西可是家家户户都会做的美食,而且配料也是非常讲究,一定要是五色:红-胡萝...……更多
浐河两岸的面食
...是“荤素分炒”,臊子里面不加醋,这是区别于其他臊子面的最大特征。吃面时,再根据个人喜好加入醋、油泼辣子和酱油。臊子面,最好是手擀的韭叶面,面条像韭菜叶一样宽,要求面少汤多、层次分明,才鲜香好吃。臊子面...……更多
酸浆面:舌尖上的乡愁
...了好几天,攒下几顿早饭钱,悄悄溜进街角的小面馆。等面的时候,有点小激动,也有点小忐忑,一边咽着口水,一边扭着脖子向窗外张望,怕被路过的家长发现。因为紧张,使劲把两根筷子磨来磨去,噼啪作响。面端上来,天...……更多
鄠邑的这几样美食,走出鄠邑区,就很难吃到鄠邑这样的美味了
...今,户县当地人制作汤面时,也借助机器压面,纯手工擀面的味道已经难以再次品味到。汤面的汤需求精心烹制,追求浓厚的汤味、清澈透亮的汤色,以及新鲜的菜品。肉馅需要精心处理,将肉中的油脂炒出,直至松软可口,以...……更多
金城美食“热辣滚烫”助力文旅发展
...绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”等形式,统一了兰州牛肉面的标准。一块小小的面团,在兰州牛肉面师傅手里可以现拉出九种面型,从细到粗、从窄到宽分别为毛细、细、二细、三细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。过去...……更多
河南南阳“6大名吃”,都是当地人的心头爱,你吃过几道
... 方城的烩面真是美味,和郑州烩面一样好吃。这里做烩面的店家超过一千家,因此还得了“中国烩面之乡”的美名。很多附近的吃货都特地跑到方城来尝一尝这烩面的味道。方城烩面有它的独特风味,跟其他地方的比起来,配...……更多
有一道永远无法替代的美食,那就是重庆小面
在繁华的山城重庆,有一道永远无法替代的美食,那就是重庆小面。这道源自巴蜀地区的地道美食,以其独特的口感和丰富的味道,征服了无数食客的味蕾。每一根微微黄色的碱面,都承载着山城人对家乡的无尽眷恋。重庆小...……更多
臊子面 榆中的年夜饭
...各异。而最具特色的,要属于榆中的臊子面了。榆中臊子面的烹制,主要有三道工序,一是擀面,二是调制臊子汤, 三是配制小菜和调料。先说擀面,榆中有句俗话,叫“打倒的媳妇子揉倒的面”,这里的面,就是指手擀面。...……更多
父亲的臊子面
...适中,让人回味无穷。随着父亲的厨艺日渐精湛,做臊子面的水平得到了亲朋好友的广泛认可,住在家附近的姨妈舅舅们,时不时来家串个门,其实就是想让父亲做臊子面,父亲也乐意为之,我家的热闹氛围更浓了。去年年底,...……更多
温暖灵魂的味道
...也习惯了北京的麻酱、卤煮、煎饼果子,但对于家乡肠旺面的味道,却总是念念不忘。每次回家,第二天一早我爸总会叫上我,或开车、或步行,吃一碗这魂牵梦绕的味道。平常总去的那家面馆离家不远,自我有记忆以来,边上...……更多
每个省各有特色牛肉面!襄阳的好吃,重庆的贵,你吃过的面是几种
...炒牛肉,味道鲜美浓郁! 卤成的牛肉片是泰州特色牛肉面的关键。延边的特色美食——冷面!这碗酸甜可口的冷面里,融入了一两片嫩牛肉。在黑龙江的佳木斯,你可以品尝到拌制的冷面!与其他地方的牛肉面不同,佳木斯的...……更多
条条面丝丝情
...机制面,做起来虽然快捷、方便、高效,但总吃不出手工面的味道。要擀面了,母亲弯着腰,双手使劲地上下、左右摊铺开面团,然后拿来擀面杖,娴熟地擀着,又拿来切面刀,紧挨着擀杖切成一根根面条。要下面了,母亲让我...……更多
黄河美食|宁夏蒿子面:黄河与沙漠的馈赠
...,还有让当地老饕们魂牵梦萦的一碗面——蒿子面。蒿子面的制作流程特别复杂,要从选材、和面、揉面、醒面、擀面、叠面、切面、还有煮面和炒臊子等,要经过十八道工序,一碗香喷喷的蒿子面方可上桌。 黄河水浇灌的小...……更多
赵久芳关坝米粉
...粉店是注册了商标的万盛品牌米粉店,曾被重庆电视台《山城好吃狗》栏目评选为“重庆特色名小吃”。店面位于万盛经开区汇鑫酒店底楼,面积120平方米,装修精致,洁净优雅,可同时容纳50人就餐。店内招牌产品为红油臊子...……更多
...常和千里之外的母亲通电话时,虽然话里话外满是对手擀面的想念,实则是对那个有着母亲荫庇的4口之家的思念。父亲和母亲都出生于甘肃农村,那里村民世代以种植小麦为主,面食始终都是餐桌的主角。1991年,母亲跟随参军...……更多
枣阳琚湾酸浆面:一口酸汤 凭慰辛劳
...悠久的农耕历史孕育了当地农民坚韧的品格。凡了解酸浆面的制作过程,无不为其繁复辛劳所触动。“这一点,在‘炒皮子’上体现得淋漓尽致。”琚湾酸浆面非遗传承人琚兴波介绍道。图为9月8日,琚兴波的面馆内,一位员工...……更多
【晒晒家乡味·快回家过年啦】毕节脆哨面,口感筋道又辣又香
...,但瞬间又在辣椒和热油的浇撒下滋滋沉下。这个小小的山城,钟爱着那一捧香脆的哨子,脆哨和面的完美结合,不知从何而来,但却延绵至今。面条。滚滚热油将五花肉粒翻煸成形,然后在秘制酱汁中浓缩出精华,浓郁的肉香...……更多
甘肃庆阳六大美食排行,居然还是有人不晓得,你吃过的有多少?
...可能让人误以为是常见的拉面或棍棍面,但实则不然,搓面的制作手法别具一格。拉面与棍棍面皆经拉扯工艺精心制作,而搓搓面则独具匠心,在案板上手工搓制,每根面条皆展现独特形态与口感。品味这道佳肴,你会被其独特...……更多
甘肃庆阳六大美食排行,居然有人不晓得?
...羊羔肉烹饪后香气四溢,肉质鲜嫩多汁,油脂分布均匀,味道层次丰富,令人回味无穷。得益于纯净矿泉与山间草药植物的滋养,这份美味独具一格,醇厚非凡。每逢佳节,庆阳人民会从高柜中取出尘封的土暖锅,经过精心清洗...……更多
思念在春天舞动
...麦苗、金黄的油菜花也不甘示弱,竞相散发着属于它们的味道,似乎想要和杏花一比高下。摘下一朵杏花,花香浓而不腻,花瓣白如雪,花蕊红而不艳,放在鼻尖,闭上眼睛,尽情享受它的香味。那一刻,我的心是那样安静、那...……更多
太原一家网红牛羊肉饸饹面,无数人前来打卡,味道绝了
山西作为一座面城,真是名副其实,在山西爱吃面的人实在是太多了,而我作为芸芸众生中的一员,可是很荣幸的。在这样激烈的竞争环境之下,做的一手味道独特的好面才能吸引顾客,而我今天去的一家面馆,坐标在太原小...……更多
揭秘一碗好吃的面怎么做出来最美味,开家面馆如何兑汤汁?
区分一碗面的好坏,关键在于其汤的味道。即使面条品质再高,配料再丰富,若汤不美味,这碗面也就失去了它的魅力。汤品繁多,有骨头高汤、牛肉汤、鸡汤等等,每款汤品口感各异,受众也各不相同。然而,由于成本和精...……更多
一碗臊子面   暖暖民生情
...广场社区党委书记刘宏有了点子,开始了每周做一天臊子面的尝试。吃面话家常,小饭桌成了议事圆桌,调动起社区居民参事、议事、监事的积极性。“年初,来吃面的老人反映新城国际院子里的无障碍通道没有扶手,下雪路滑...……更多
专访重庆小面推广人严婷婷,一碗小面走天下
...庆的高校,最后我如愿以偿的来到了重庆这座美丽的魔幻山城。到重庆我吃的第一顿饭就是小面,那种熟悉又陌生的感觉真的很奇妙。直到今天奶奶已经不在了,奶奶那碗小面的味道也永远留在了我的记忆中。我一直认为奶奶就是重...……更多
四川小伙北极偶遇老乡:那碗臊子面好暖心
...好几勺辣椒。苏姐还专门给我煎了鸡蛋,就是正宗的四川味道。”阿九说,“老乡给的温暖,和其他人给的完全不一样,尤其是在冰天雪地的地方,这种感受更加强烈。”更让他感到温暖的是,次日早上,苏姐不但给他做了丰盛...……更多
长治市上潞州区十大美食探秘
...区的美食之所以能够吸引众多食客,不仅在于它们的独特味道,更在于那份对食材的尊重和对烹饪工艺的坚持。无论是大街小巷的小吃摊,还是深藏不露的家庭厨房,都能找到让人心动的美味。朋友们,如果你有机会来到长治市...……更多
热干面的家庭版做法,味道很绝
...感和风味,深受人们喜爱。今天,我们就来分享一下热干面的家庭版做法,让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。我们需要准备一些基本的食材。面条是热干面的主角,可以选择碱水面或者普通的挂面。此外,还需要准备芝...……更多
被《三餐四季》带火!顾客争相品尝豆花面里的“人间烟火”
...这碗充满“人间烟火”的美食,让全国观众窥见遵义豆花面的制作艺术与文化传承。豆花面是遵义传统名小吃,乳白的豆花,淡黄的碱面,红红的蘸料再撒上绿油油的鱼香,一碗色香味俱全的豆花面让人食欲大开。关于豆花面的...……更多
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受灾村里来了科技特派员
本文转自:人民网-辽宁频道人民网记者 王斯文“这可咋整啊!”“下个月葡萄就要上市了。哪成想下这么大的雨,积水半尺高。”大雨过后
2024-08-25 08:23:00
赵晨医生:脾胃虚弱的7个症状有哪些?
脾胃虚弱是中医在脏腑辨证中比较常见的一种证型,是指脾胃的功能受损,导致脾胃不足,影响了消化吸收而出现的症状,多是由于饮食不规律
2024-08-25 01:56:00
王晨医生:中医上便秘是什么原因引起的?
便秘是一种非常常见的病症,便秘从中医理论上来讲,可能与胃肠积热、气血两亏、外感寒邪等原因有关,需要根据不同原因采取对应诊疗
2024-08-25 02:17:00
贾俊杰医生:痛风在中医上怎么辩证论治?
中医看痛风,是一种常见、非常有用的方法。痛风中医辨证主要分为湿热蕴结、风寒湿痹、痰瘀阻滞、脾肾阳虚和肝肾阴虚五种。具体分析如下
2024-08-25 02:56:00
钾是香蕉的12倍、番茄17倍!隔天吃一次,人更精神、健康过夏
熬过了立秋,以为温度能降几度,结果依旧汗流浃背。昨天有位东北朋友跟我吐槽说,这南方三伏天可真煎熬啊,时间长不说,温度还特高
2024-08-25 06:11:00
湿气不除越补越毒,建议多吃4种食材,湿气哗哗排出,脾胃也好了
立秋过后,很多朋友私信跟我说,终于熬过了苦夏,开始“贴秋膘”模式,大口大口吃肉了。但是注意啦,有专家指出:有1类人,这时千万不要急着去吃大鱼大肉
2024-08-25 06:12:00
立秋后,多吃“2瓜3白”,顺应节气而食,养肺润燥安神
不知不觉,已经进入立秋,三伏天也即将过去,咱们的饮食也要跟着变化。老祖宗说过“民以食为天”,顺应节气而食,已经流传很多年
2024-08-25 06:14:00
“立秋吃3宝,去燥无烦恼”,立秋后别忘吃,清心安神,全家受益
8月7号是立秋节气,预示着秋天已经到来,但是呢,三伏天并没有过去,各地气温依旧很炎热。尤其是这几天,简直像是到了太上老君的炼丹炉
2024-08-25 06:15:00
夏天吃鱼不如吃它,一碗全是高钙高蛋白,补钙健骨养心,鲜香入味
最近这几天,晚上下雨,白天出太阳,似乎没有之前那么闷热了,可是面对大鱼大肉,依旧提不起兴趣,总是想吃点清凉爽口的食物,来安抚一些燥热的味蕾
2024-08-25 06:16:00
夏天要多吃马齿苋,祛湿抗菌,教你一个新做法,上桌全家人爱吃!
说到夏天的野菜,那就不得不推荐它——马齿苋,每年这个时候,总能在田间地头看到它的身影,在众多应季蔬菜中,马齿苋以其独特的营养价值与功效脱颖而出
2024-08-25 06:18:00
夏天,中老年人多吃3瓜,富含维C和钾,不烦躁,有精神
俗话说:民以食为天,食以安为天!学中医的朋友经常跟我说,只有吃得健康,合理搭配,营养均衡,才能活得舒心。在炎炎夏日,天气多为干燥
2024-08-25 06:19:00
夏天,这肉高蛋白高营养,中老年人常吃,腿脚有劲,对皮肤也好!
在炎炎夏日,人们的饮食往往倾向于清淡解暑,但往往忽略了身体的营养补充,尤其是对于中老年人而言,均衡的营养摄入尤为重要。今天
2024-08-25 06:20:00
夏天这菜别错过,天然“护眼菜”,脆嫩爽口营养足,中老年要常吃
今天给大家介绍的这道菜,在南方地区,隔三岔五就能在餐桌上看到,而在北方地区,很多人都没有吃过,甚至都不知道它还能当菜吃
2024-08-25 06:22:00
豆腐加它一起煮,比牛奶补、比鸡汤鲜!中老年要多喝,提高免疫!
最近几天,天气变化多端,一会儿晴一会儿阴,室外温度高,室内温度低,忽冷忽热的温差,很容易让人感冒,尤其是老人和小孩,需要格外注意身体
2024-08-25 06:24:00
家中常备1种食物,中老年每天吃点,清热化痰又消食,营养解馋!
随着炎炎夏日的到来,长达40天的伏天让人倍感煎熬,我们除了要注意防暑降温,更要注重身体的营养补充。尤其是对于中老年人来说
2024-08-25 06:25:00