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卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”卤水,每个厨师,都有不同的调配方法,其中的门道更是多的数不完,要想做的好真是一点都不能马虎。包括你对各种香料的充分...……更多
桂林米粉飘香海内外解乡愁 “思乡粉”焕新成就百亿产业
...地道米粉发展有限公司董事长龙付孙介绍,该公司致力于标准化生产卤水、锅烧等桂林米粉配料,冷链配送至全国2000余家品牌门店,目前正研发可出口国外的卤水,准备拓展海外市场。桂林市商务局介绍,为助力桂林米粉“走...……更多
CCTV-10《家乡至味》走进西子馋 一起探索火锅鸡的故事
...求精。西子馋追求在后厨管理上的细化、量化,产品出品标准化程度高,要求每一道产品的配比精细化,操作简单化,这种严谨科学的操作标准保证了火锅鸡的口感和品质,也保证了消费者稳定优质的用餐体验。 “西子馋火锅鸡”对...……更多
喜茶联合深圳市标准院发起新茶饮高标准茶叶应用研究
...究院(以下简称深圳市标准院)达成合作,将参与茶产业标准化研究机构建设,联合产业上下游企业及院校,开展对新茶饮高标准茶叶原料应用等相关研究。双方将对高品质茶叶在新茶饮行业的应用展开研究,探索相关标准,推...……更多
十三香和五香粉有什么区别?听大厨一说,才发现这30年都放错了
...是不生辣,且辣中带有轻微的甘甜,所以一般用来腌菜、卤菜,尤其是对于烧烤和火锅来讲,是不可缺少的一味调料。十三香——十三香中,由于主要的原材料,都是药食两用的香料,所以不适合久煮和高温加热,也不适于重口...……更多
油卤、现捞辣卤的配方再详细,不知道这些技术关键,也会影响品质
...当然味就重,重的难以下口,一锅中药由此产生。香料在卤菜中总体只是起到增加卤菜香味的辅助调料,所卤的食材里有合理的香料味就足够了,多则腻。卤味靠的是复合式的调配,不是光靠香料。同理香料品种多也未必让卤味...……更多
苏州姑苏区闫娟:让更多人尝到苏式卤味
本文转自:人民网-江苏频道上午9点半,周记卤菜店的档口已经围满了顾客。牛肉、麻辣鸡、凤爪、爊鹅、猪耳……这家位于苏州市姑苏区苏锦街道的卤菜店经营着30余种卤菜品类,文虎鸭是他们的招牌。从一天只能卖出一两只...……更多
中药配方颗粒产业“黑马”:劲牌持正堂“杀出”
...出发,通过优化设计、改进工艺等措施,实现了包装设计标准化、通用化、减量化,同时,酒糟、污泥等废弃物转化为饲料、有机肥等农产品,废纸、废玻璃等实现回收,污水排放内控指标严于国家标准。6300余项标准,让劲牌...……更多
天江药业:十载砥砺创新路 千年岐黄启新章
...天江药业三十年来以振兴中医药为己任,坚定走中药产业标准化、现代化和国际化发展之路,为建设中医药强省作出贡献的重要肯定。立业耕耘三十载领跑中药配方颗粒“新赛道”1992年诞生于江阴的天江药业,自创立之初,就...……更多
郑和平:“一个人富了不是富,全村富了才是富”
...公司已经发展成为集粮油加工、饲料生产、良种猪繁育、标准化饲养、兽药防疫、生猪屠宰、肉制品加工、生物工程于一体的国家大型一档企业,年销售收入近百亿元。 破立并举,得利于斯1989年,郑和平从德国、荷兰、瑞士等...……更多
冬季驱寒暖身药膳茶饮推荐
...单位、潍坊市养生药膳研发中心等。科室目前开展:实行标准化临床营养“筛-评-诊-治-随访”一体化诊疗路径,营养会诊与查房,个体化肠内营养配制与肠外营养处方制定,人体成分分析等营养相关代谢检测,开展产后营养膳...……更多
这位『馋幺妹』是个扬州人
...正式在国家工商总局注册商标;2017年“馋幺妹”建立了标准化食品生产线,9家门店采用连锁直营体系管理;2019年建立加盟合作体系,拓展市、县级销售渠道;2021年—2023年荣获“3·15”老百姓心中“扬州好品牌”“江苏名特优...……更多
新址新店生意忙
本文转自:安康日报何治中正在新店卤菜通讯员 张彬 马上 梅杰“过年了买卤菜的客人比较多,要备足货品,缺货的要随时补。”打开店门,何治中就叮嘱店员今天再去进些货。走进何治中的卤菜店,牛肉、鸡爪、鸭脖、猪蹄等卤菜...……更多
周黑鸭像极了诺基亚
...业尚处于成长型向成熟型过渡的阶段,市场渗透率偏低、标准化建设尚未完成、食品安全不稳定等问题亟待解决。需求侧,伴随着品质消费、绿色饮食理念的风靡,消费者对就餐体验的追求不再局限于方便快捷,对产品品质、口...……更多
新茶饮趋势:透明化、标准化、健康化更受行业与消费者关注
...专业赛道的专家和实践者,围绕新茶饮配方透明化、行业标准化、产品健康化等话题展开了探讨,为新茶饮行业的发展建言献策。新茶饮行业透明化离不开行业聚力作为以“现制现售”为卖点的新兴行业,新茶饮供应链条长、原...……更多
以“朝气鲜食”加码定制,叮咚预制菜去年超30亿元
...注于叮咚买菜外部销售渠道,拥有专业的菜品研发团队、标准化的自营生产加工厂及独立的品牌营销团队。而之所以推出“朝气鲜食”品牌,叮咚买菜预制菜事业部CEO欧厚喜表示,是希望以“定制化”的预制菜解决方案,帮助餐...……更多
“李丁”的烟火气
...了顾客。牛肉、凤爪、羊糕、猪耳……这家位于牌楼巷的卤菜店经营30余种卤菜品类,酱香牛肉和五香牛肉是他们的招牌卤菜。来这里买卤菜的大多是周边的老客户,也有来牌楼巷参观的游客,他们路过时看到大盆香气扑鼻的卤...……更多
立春时节万物复苏,养肝药膳来帮忙
...单位、潍坊市养生药膳研发中心等。科室目前开展:实行标准化临床营养“筛-评-诊-治-随访”一体化诊疗路径,营养会诊与查房,个体化肠内营养配制与肠外营养处方制定,人体成分分析等营养相关代谢检测,开展产后营养膳...……更多
2022中国特殊食品行业十大热点回顾
...殊食品安全监督管理司的协调和支持下,“全国特殊膳食标准化技术委员会”正式更名为“全国特殊食品标准化技术委员会”,负责特殊食品领域的推荐性国家标准修订工作。特殊食品团体标准也备受政府部门和行业企业的重视...……更多
佐餐小菜做成“土味儿经济”
...,我们还增设了冷库和切丝等设备,实现了产业规模化和标准化发展。”王宗景笑意十足,小咸菜不仅是老百姓常见的佐餐食品,也成为肖家夼的一项特色产业。“乡村振兴要靠产业,产业发展要有特色。”据福山区高疃镇党工...……更多
四川味滋美食品科技有限公司: 诚信“烹制”舌尖上的川式美味
...,四川省味滋美食品科技有限公司应运而生,转型升级到标准化、规范化供应链生产。同年,味滋美公司入选四川省火锅协会副会长单位,串串香门店超过1100家,到2019年,企业年销售额突破亿元大关,并逐年持续递增。20余年...……更多
兔年兔菜兔点心,你会去尝一尝吗?
...家昨天,记者走访多家餐饮企业了解到,兔菜主要集中在卤菜店、川菜店和烧烤店,全市供应兔菜的店不超过50家,但也有部分兔菜主题店。五香兔肉、麻辣兔头、烤兔头、手撕兔肉、自贡冷吃兔、烤全兔、烤兔腿、特色兔锅、...……更多
...自动包装机等先进设备设施,制定了莱芜南肠传统技艺的标准化规范流程,实现了由传统手工制作向生产工业化改造的新模式,既延续了南肠的制作、文化、口味等方面的独特性,又符合现代人的健康生活理念。研学游,让“吃...……更多
春节,隆德暖锅吃起来!
...式隆德暖锅》《隆德暖锅质量管理规范》三项标准。宁夏标准化协会会长韩作兵告诉记者,隆德暖锅主要食材分为“四柱”和“四稀”。“四柱”指隆德本地人把4种以上的荤菜作为暖锅的主要食材,“四稀”指把4种以上的素菜...……更多
...品加工有限公司经过多年艰辛实验,在酸汤领域首家创新标准化数智酿造、标准化数智制造,并在包装、规格及口味上进行创新,持续开展特色食品科研攻关,加强构建品牌核心竞争力,推进知识产权强企建设。“企业入选2022...……更多
...支持预制菜产业高质量发展,推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级,助推乡村振兴。此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持,最高奖补300万元。此次出台的10条举措,分别从加强质量标准建设、支持产品创新开...……更多
当AI闯进品牌农业 它究竟能做什么
...国农产品加工与预制菜产业降本增效,帮助其实现产品的标准化生产。 AI设计 低成本,高创意 在食品领域,人们根据包装的色彩和质感的第一印象来判断“看上去好不好吃”,从而影响产品的销量。农产品的包装设计需要大胆...……更多
新时代新征程新伟业|药都亳州:“四化”服务让现代中药走向世界
...拉宽大健康产业的宽度”,重点抓好“四化”。药材种植标准化,亳州市自主培育了中药材种子种苗示范企业1家,规范化中药材种子种苗繁育基地2个,组培快繁种苗品种近50个,年生产能力达到600万株。医药制造集群化,亳州...……更多
【两会·企业家说】省政协常委陈宇龄:探索药旅融合 促进农民增收
...ACP标准的中药材种子种苗选育及繁育中心和中药材规范化标准化种植基地投入运营。“我们育苗发放给农户进行订单化种植,在为广西工厂就近供货的同时,也为当地农民提供了稳定收入。”陈宇龄说,贵州山区地形适合走小精...……更多
街巷里的六味鸡 你吃过几味
...烧鸡整齐地摆放在一起,橱窗内,热气腾腾的烧鸡与多种卤菜供市民选购。“我经常来买,百吃不厌,强烈推荐给大家。”市民陈先生说,这家的烧鸡肉质鲜美而不油腻,一只40元左右,回家用手撕着吃,别有一番风味。“我们...……更多
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立秋后,养肺黄金期!建议中老年,常吃2种食物,去秋燥,清肺火
导读:这立秋一过啊,天儿是渐渐凉快了,但咱们中老年朋友们可得注意了,这时候正是养肺的黄金期呢!俗话说得好,“春养肝,夏养心
2024-08-15 09:56:00
夏天蜂蜜加什么喝好?“三伏天”这样吃蜂蜜,少受暑气之苦
在炎炎夏日,尤其是踏入“三伏天”的门槛,酷热难耐,人体易受暑气侵袭,出现诸如口渴、烦躁、乏力等不适症状。此时,若能巧妙利用自然界的馈赠——蜂蜜
2024-08-15 09:56:00
糖尿病患者吃肉有讲究,牢记“三吃三不吃”,控好血糖又享受美味
夏天的厨房,热气腾腾,对于糖尿病患者来说,开火做饭简直是一种挑战。但是,别担心,我们又简单又方便的面条来解救你,让你在炎热的夏日也能轻松享受美食
2024-08-15 09:57:00
中医说:早上不要破气
中医理论中的“气”与早晨中医认为“气”是生命活动的基础,涵盖了呼吸之气、营养之气(营气)、推动血液运行的动力(宗气)等多个层面
2024-08-15 09:58:00
糖尿病,不能吃“鸡蛋”?内科主任:不想血糖升高,少吃4种主食
随着生活水平的提高,糖尿病已经成为一种普遍的慢性疾病。对于糖尿病患者来说,饮食控制是管理病情的重要一环。医生提醒,不想血糖升高
2024-08-15 09:59:00
立秋后要懂忌嘴,少吃“发物”,多吃3白2红,应季而食,清爽过秋
“八月天风始作秋,松声吹得一山浮”,初秋时节,缕缕凉风吹散了一些闷热,晨间和晚间的冷意提醒着大家秋季的来临。伴随着清风一起到来的
2024-08-15 10:00:00
再饿也别空腹吃这些食物
俗话说“十人九胃”,现在好多人都多多少少有点胃病。都说疾病是吃出来的,饮食和胃的关系密切,很多胃部不适都和不良的饮食习惯有关
2024-08-15 10:00:00
5个减脂餐原则,减肥的人照着吃,体重下降会很快!
如何定制一份科学的减脂餐?减脂餐不是简单粗暴的让你少吃饿肚子,更不是让你每天只吃蔬菜水果,我们需要聪明的吃,合理的吃,健康的吃
2024-08-15 10:02:00
牛奶和它是绝配,两个一起喝,美容还减肥,秒变小仙女
牛奶是我们从小到大都在喝的一个饮品,不仅营养丰富,而且还有美白养颜抗衰老的作用。这也是为什么小时候妈妈打着喝,长大主动喝的原因
2024-08-15 10:02:00
喝茶真能帮助减肥吗?螺旋藻在减肥期提供均衡营养
很多朋友爱上喝茶的一个原因就是认为喝茶能够减肥,那么喝茶真的能够减肥吗?首先,喝茶并不能直接减少体内的脂肪。虽然茶叶中的一些成分
2024-08-15 10:02:00
它是天然的脂肪杀手,减肥人士别错过,燃烧脂肪,悄悄减掉小肚腩
夏天的瓜果蔬菜特别的丰富,而且价格相对也是比较便宜的,青椒就是其中的一种,在日常生活当中对于无辣不欢的朋友来说,餐桌上总少不了的就是青椒的身影
2024-08-15 10:03:00
入伏后被称进入减肥最佳时间,若想效果明显,这四件小事可不能丢
进入三伏天之后不仅天气比较炎热,而且还会让我们的心情异常的糟糕,随便走动一番就会浑身是汗,但是有些事情都是存在两面性的
2024-08-15 10:04:00
五分之一的德国成年人太胖,医保是否应该承担减肥的费用?
制药业和初创公司期待将肥胖通过健康识别进行治疗,并由健康保险公司支付治疗费用。然而这一动议被否决了。他们认为肥胖是一个“生活方式”问题
2024-08-15 10:04:00
长得不高的女生看上去显胖,应该如何减肥?爱美的人士看过来
体重并不是衡量身材的唯一标准,很多女生虽然体重基数较大,但是肌肉质量较高、骨骼结构较大、骨骼密度较高,因此看起来身材苗条标准
2024-08-15 10:04:00
肾不好的男人,身体往往有5个表现!希望你一个都不占
肾被誉为“先天之本”,它不仅关乎生殖繁衍,更是人体精力与生命力的源泉。常言道:“肾强则体健,肾衰则病生。”现代社会的快节奏与高压力
2024-08-15 10:06:00