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本文转自：江西日报位于大余县最高峰天华山脚下的内良乡，山高林密、清泉醇洌，拥有制曲酿酒的优良条件。这里家家酿酒，少则数坛，多则上百坛，黄酒酿造，代代相承。漫步翠竹林立的内良乡白井村，废弃酒缸变身微景...……更多
2024-02-09 04:05:00华山,黄酒,黄酒,良乡,酿酒,酿造
...原料选用当地优质大米，以及土法烧制的酒曲，再兑上天华山的纯天然泉水，酿造出的黄酒醇香厚重，口感甜润。“以前，主要靠种水稻、砍竹子、挖竹笋为主要生计，能养家糊口。”有着30多年酿酒经验的村民陈思汉告诉记者...……更多
2024-02-08 01:36:00大余,江西,黄酒,黄酒,良乡,农户
本文转自：人民网-浙江频道在浙江省绍兴市柯桥区一黄酒企业的传统酿造车间里，酒厂工人正在测量温度。人民网 章勇涛摄人民网杭州12月9日电 （孙鹏）眼下正是浙江绍兴黄酒冬酿的最佳时节。近日，在该市柯桥区一黄酒企...……更多
2024-12-09 09:37:00绍兴,黄酒,浙江,又是,柯桥,黄酒
...们用传统工艺蒸饭。
研发是一项极其细致的工作，保证黄酒的质量和丰富性。技术人员正在检查麦曲情况，麦曲的好坏直接影响到黄酒的香气和口感。倒入酒曲后翻动糯米，将酒曲搅拌均匀。
煎酒后入坛，准备封存。坛装黄...……更多
2023-04-24 07:47:00匠心,黄酒,黄酒,嘉善,酿酒,嘉善县
本文转自：郴州日报“让湖南有个响当当的黄酒品牌”——记“湘派黄酒”创始人蒋知庭□ 郴州日报·今日郴州客户端全媒体记者 周慧把蒸熟的糯米饭摊凉拌好酒曲，在糖化培菌后倒入纯粮白酒落缸发酵……6月5日一大早，蒋...……更多
2024-06-08 01:00:00黄酒,湖南,品牌,黄酒,郴州,酿酒
...的事，莫过于窗外寒风冷雨，一家人围坐在屋里，温一壶黄酒，把自己融入月光一般绵柔的香气中。那种幸福感，如同春暖花开，美妙无比…… 在房县许多地方，只要是有农舍的乡野路边，都能闻到醉人的酒香。这从《诗经...……更多
2023-05-01 02:53:00酿造,幸福,黄酒,房县,土城,酒坊
...文转自：来宾日报微醺方知韵味长——探寻非遗武宣客家黄酒酿制技艺□ 特约摄影记者 陈冬梅 文/图刘达方向刘天书传授闻酒辨酒技巧。酿酒师傅淋水闷粮。利用石磨榨酒。
煎酒杀菌。用黄泥封坛保存。“绿蚁新醅酒，红泥小...……更多
2024-01-26 06:44:00韵味,黄酒,酿酒,武宣,客家,刘达
近日，第二届“世界黄酒日”暨中国黄酒品鉴达人会年会，在上海M50创意园举行。这场黄酒文化盛会，吸引了全国27家酒企参与，包括古越龙山、会稽山、金枫酒业等知名上市公司品牌，以及沙洲优黄、同里红、女儿红等知名品...……更多
2024-12-30 15:56:00黄酒,上海,第二届,世界,黄酒,文化
本文转自：忻州日报聚势再赋能 黍酒向新生——代州黄酒专业镇高质量发展启航略记本报记者 任逢春地处神奇的北纬38度，忻州地域广阔、山河壮丽，田肥水美、物产丰富，名副其实的“中国杂粮之都”，成就了“闻香则醉、...……更多
2023-03-08 10:04:00新生,黄酒,雁门,产业,忻州,山西
...负责人、媒体自然也没有缺席。对于默默耕耘40多年即墨黄酒酿造产业的于秦峰来说,这算得上是高调。至于为何这么做,于秦峰说,发掘地瓜酒项目,发展地瓜酒产业,丰富即墨黄酒产品体系,助力乡村振兴,是他的初衷,是非遗传承人...……更多
2023-11-03 00:56:00地瓜,即墨,销路,酿酒,中国,大师
...，绍兴人在酿造美酒的同时，还酝酿出了一个雄心勃勃的黄酒产业振兴计划。日前，绍兴市政府发文提出，到2027年，全市黄酒产业年销售收入达到100亿元。100亿元，只能算“小目标”。在规模已超万亿元的酒类消费市场，一家...……更多
2023-12-12 09:59:00绍兴,一口,黄酒,年轻人,目标,黄酒
本文转自：中国气象报绍兴市局推出黄酒春榨气象指数黄酒酿造有了“天气指南”本报讯 通讯员黄海迅 张春艳报道 立春过后，浙江省绍兴市的各大酒厂和作坊迎来春榨时节。绍兴市气象局制定“春榨气象指数”并开展逐日预...……更多
2023-02-13 11:33:00黄酒,酿造,天气,指南,气象,气象指数
...学活动做准备。眼下，正值一年一度的“冬酿期”，在“黄酒之乡”浙江省绍兴市，酿酒颇为讲究天时，一般立冬后就开酿，直至清明才结束。而办活动更是为了聚人气、打名气，全村上下热腾起来。“绍兴黄酒出东浦，东浦黄...……更多
2024-01-16 06:13:00老酒,味道,黄酒,南村,绍兴,工坊
...中原的杜康、江南的醪糟、川黔的白酒......而福建则是以黄酒闻名。黄酒是世界上最古老的酒种，源于中国，且仅中国有之。与葡萄酒、啤酒并为三大酿造古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大...……更多
2023-04-28 12:19:00三明,酒家,三明,沙县,尤溪,黄酒
...业、红红火火的村民生活绘就出宜居富民的美丽画卷。酿黄酒、饮黄酒是乔川当地人的传统。每年立冬至第二年立春期间最适合做黄酒，这也是当地酒农们一年一度的“冬酿”时间。在铁角城村产业带头人章贤仁的农家小院，满...……更多
2024-02-20 10:22:00乔川,铁角,城村,致富路,特色产业,群众
...咱的手……”这首脍炙人口的歌谣，寓意着这个时节适合黄酒的酿造。但随着酿造环境和工艺的改善，在房县，黄酒一年四季都能够酿，而且还成了当地乡村振兴的主导产业。走进房县土城镇土城黄酒民俗文化村，糯米发酵的酒...……更多
2023-10-16 11:37:00房县,文化村,黄酒,民俗,供电,名片
...文转自：中国新闻网中新社绍兴5月27日电 题：千年绍兴黄酒绘上卡通图案作者 张斌“‘女儿红’很有名，今天第一次走进工厂才发现，原来传统酒业也在与时俱进，开发的文创产品贴近市场需求，比如针对婚庆市场开发的小坛...……更多
2024-05-27 15:35:00绍兴,黄酒,图案,千年,卡通,绍兴
...游客1.2万人，生意很是红火。”店老板毛富柱说。2一壶黄酒喝出“诗与远方”依托得天独厚的自然环境和高品质杂粮种植优势，八珠黄酒醇厚的酒香味如今已“飘”出深山，以独特的口感征服了无数食客味蕾。记者走访得知，...……更多
2024-05-10 01:12:00环县,羊肉串,舌尖,羊肉,经济,黄酒
...才能完成客户的要求。 去年10月，公司洽谈埭溪镇老绍坊黄酒企业的业务。作为主要负责人，我不知道我们本地有这个黄酒品牌，还是当地的非物质文化遗产，甚至对黄酒文化一无所知。怎么讲好这个非遗文化故事？怎么给品牌...……更多
2024-01-22 07:19:00创业,黄酒,湖州,星美,孩子,工作
...君 记者 苗丽娜压榨、澄清、煎酒……立春后，绍兴各大黄酒厂就开始忙着“春榨”，绍兴市气象局开始制定“春榨气象指数”并开展逐日预报。“绍兴黄酒酿制技艺”是中国国家级非物质文化遗产，“冬酿”、“春榨”是黄酒...……更多
2023-02-15 19:06:00匠人,绍兴,浊酒,春潮,黄酒,黄酒
本文转自：中国新闻网中新社绍兴4月18日电 题：绍兴黄酒“封藏”浓情 成年轻人收藏“新宠”作者 项菁“消息发出不到10天，线上线下预订量已经近1000坛。”临近中国农历谷雨时节，浙江绍兴“女儿红”酒厂内，黄酒原酒销...……更多
2024-04-18 22:28:00轻人,绍兴,黄酒,新宠,成年,黄酒
...展区是本次“金砖展”的一大亮点。在以往传统的白酒、黄酒、葡萄酒阵营中，杭州宋酒异军突起，通过复制、还原古老酿制酒技艺，展示中国的传统文化与历史经典产业而广受关注。顾名思义，杭州宋酒根植于南宋临安（杭州...……更多
2024-09-10 18:27:00悟空,杭州,杭州,中国,蓝桥,风月
...力压群芳，为房县赢得了荣誉。此次竞赛，犹如黄酒界的华山论剑，汇聚了来自中国黄酒各大主产区的精英品酒师，他们不仅是各自企业中的技术中坚，更是推动黄酒文化传承与创新的宝贵力量。百余名顶尖选手，怀揣着对黄酒...……更多
2024-11-13 16:05:00房县,黄酒,职业技能,第四届,竞赛,获奖
...老字号迎来了新潮流，酿制商张家港酿酒公司迅猛发展，黄酒酿造已成为当地支柱性产业。为护航经济发展、守护安全生产，江苏张家港市公安局后塍派出所坚持以“警心”护“企心”，探索打造黄酒产业园“一二三四”警务圈...……更多
2024-05-02 13:19:00张家,张家港,平安,警务,黄酒,江苏
...转自：浙江日报深挖历史经典产业文化内涵浙东运河首开黄酒旅游航线记者 金燕翔 共享联盟·绍兴 谢顺杰本报柯桥6月10日电 （记者 金燕翔 共享联盟·绍兴 谢顺杰） 6月10日下午，在蒙蒙细雨中，由绍兴市柯桥区旅发集团联合鉴...……更多
2024-06-11 05:41:00浙东,浙东运河,黄酒,运河,航线,旅游
...肉、咸菜炒大肠、咸菜牛肉汤等。浙江湖州：小雪节气 黄酒进入“冬酿”繁忙期小雪节气，黄酒也进入“冬酿”繁忙期，在南方地区，从工厂到寻常百姓家，大家都忙碌起来，酿制新一年的黄酒。天刚蒙蒙亮，浙江湖州市南浔...……更多
2024-11-22 20:30:00菜篮,冬笋,菜篮子,节气,咸菜,大棚
...艺”“建瓯乌衣红曲\'三冬老’黄酒酿造技艺”“建瓯黄华山米烧白酒酿造技艺”先后入选福建省非物质文化遗产名录。2021年，建瓯市酒产量10280吨，产值达4.34亿元。建瓯白酒销售额约占闽北市场的80%，产量约占全省十分之一，...……更多
2022-12-18 21:13福州,峰会,高质量,首届,发展
本文转自：忻州日报打造北方黄酒之都——看代县如何酿好这坛“老酒”雁门王酒堡。 山西雁门王酒业有限公司供图“金波曾醉雁门州，端有人间六月秋”。起源于中国的黄酒，是世界上最古老的酒类之一。代州黄酒作为中国...……更多
2024-04-18 10:00:00黄酒,黄酒,雁门,代县,雁门关,产业
...达12种。但铺开一张美酒地图，你会发现，许多地方还有黄酒、奶酒、药酒、茶酒等特色名酒的身影，香醇味道从历史中一直绵延至今。近代以来，啤酒和葡萄酒的流入，又进一步丰富了我国的酒的风味。2023年9月9日，贵阳。酒...……更多
2024-03-31 18:24:00酒鬼,中国,糊涂,地图,中国,茅台
...中风格迥异。江南盛产糯米、稻米，由之酿造出的米酒和黄酒，口感丰富、香气不减，相比白酒又少了一层辛辣浓烈的刺激感，多了一些柔和的风雅。今天韩国米酒销量火爆，但说到酿造米酒的历史传统，还得看皖南。皖南民间...……更多
2024-08-29 16:13:00美酒,地方,天下,酒文化,皖北,皖南
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