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江西大余：黄酒酿出致富香
本文转自：人民日报客户端
彭青芸
《舞龙》《白井谣》等文艺演出争相上演，酒王争霸赛、打糍粑、摔碗酒等民俗活动热闹非凡……2月3日，大余县内良乡第三届黄酒旅游文化节在白井村黄酒文化广场举行，吸引了上千名客商和游客热情参与。
“春阳”黄酒、五洞蜜薯干、家家香笋干……走进特色农产品展销区，各式各样的农产品摆满了货架，其中最为亮眼的是一碗碗色如琥珀的黄酒。“入口甘甜，酒香浓郁，还能活血祛寒。”酿酒师傅正在热情地给游客介绍自家酿制的黄酒。
据了解，内良黄酒已有上千年的酿造历史，原料选用当地优质大米，以及土法烧制的酒曲，再兑上天华山的纯天然泉水，酿造出的黄酒醇香厚重，口感甜润。
“以前，主要靠种水稻、砍竹子、挖竹笋为主要生计，能养家糊口。”有着30多年酿酒经验的村民陈思汉告诉记者，如今在乡政府的扶持下，他的黄酒年产量由原来不到2000斤提高到现在的6000斤，年收入近5万元，日子越过越红火。目前，全乡黄酒年产量50万斤，年产值达400多万元，带动150多户农户参与到黄酒酿造行业中，内良黄酒逐渐成为当地的富民产业。
“五魁首啊！六六顺！”在展销区的正中央，淳朴的村民们摆起了长桌，正在划拳行酒令。来自湖南的游客唐福利一边体验着猜拳喝酒，一边兴奋地说：“尝美食、看表演，还有清冽甘甜的黄酒喝，太有意思了！”
千年老黄酒，香飘致富路。近年来，内良乡依托得天独厚的生态优势，引导农户加入黄酒专业合作社，通过“龙头企业+合作社+农户”模式，做大做强黄酒产业。同时，深入挖掘黄酒文化，建设黄酒文化广场，举办黄酒旅游文化节，持续擦亮“内良黄酒”这张名片。
审签：朱磊
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快照生成时间：2024-02-08 06:45:03
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