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...，便是一锅堪称黔菜名片的酸汤鱼；腌鱼，在用糯米粉、甜酒、辣椒，混合发酵过后，呈现微微发红的肉质，撞上一锅热油，咸麻辛辣酸甜交汇舌尖，极致开胃。五花肉裹上“鲊粉”，发酵成了“酸鲊肉”，酸味融进肉里，瘦肉...……更多
2023-12-08 20:40:00贵州,贵州,发酵,微生,贵州人,亚楠
...六曲香分公司等地建设现代化联合厂房、立体库，并实现酿造和灌装一体化。清香型白酒是我国三大白酒品类之一，近几年增长势头明显，是白酒行业发展的新风口。据相关统计，未来5年清香品类白酒市场规模将达到1500亿元、2...……更多
2023-10-11 07:51:00舌尖,品质,诱惑,红星,二锅头,白酒
作为甘肃省的省会，兰州是西北地区重要的交通枢纽，也是一个隐藏着无尽美食宝藏的神秘之地。兰州的早餐是人们一天活力的源泉。漫步在兰州清晨的街头，你会沉浸在各种美食香气中，牛肉面、羊肉泡馍、油泼面、豆浆油...……更多
2024-04-24 10:36:00兰州,早餐,特色,最好,推荐,老黄
...司自2018年成立以来，始终秉持传统酿酒理念，传承古老酿造技艺。产品备受国内外消费者青睐，多次荣获烈性酒评比大奖。近日，在国际烈酒(中国)大奖赛评比中，古岩酒在661款参赛产品中脱颖而出，一举斩获金奖。通讯员刘满...……更多
2023-11-27 20:06:00迁西,古法,河北,河北,酒业,迁西县
...咱们昌黎地处北纬39度，区位优势明显，种植的葡萄能够酿造出高品质的葡萄酒，其次也与原料产地的区域风土、土壤、气候都有一定的关系。【解说】段雪荣介绍，葡萄酒制作分为选料、加工、发酵、澄清、陈酿等过程，葡萄...……更多
2023-11-09 16:54:00昌黎,酿酒师,河北,酿酒,美酒,葡萄酒
本文转自：滨城时报中国微生物学会酿造分会2023年学术年会在天津科技大学举行探索酿造行业交流合作新方向■ 本届会议共有6个主旨报告和33个平行会场主题报告，分别聚焦酿造微生态、酿造生物技术、酿造资源挖掘与利用等...……更多
2023-11-28 03:24:00交流合作,酿造,方向,合作,行业,交流
本文转自：中国新闻网中新网兰州11月27日电 (刘延新)为了不让西北传统菌种失传，传承和保护西北地区发酵传统文化，兰州高新区企业家高维东用了一年多时间，在西北农村、城镇地区收集了500多份“面酵子”。“面酵子”又...……更多
2023-11-27 14:53:00酵子,兰州,菌种,高新,企业家,特色
...起走进甘肃的美食世界，探寻那些令人垂涎的特色小吃。兰州牛肉面，无疑是甘肃美食的代表。这碗面，早已超越了简单的食物定义，成为了兰州的一张名片。面条手工现场拉成，细腻入微，搭配醇厚的牛肉面汤、白萝卜片、辣...……更多
2024-04-16 12:16:00甘肃,口福,风味,地道,小吃,错过
...人、媒体自然也没有缺席。对于默默耕耘40多年即墨黄酒酿造产业的于秦峰来说,这算得上是高调。至于为何这么做,于秦峰说,发掘地瓜酒项目,发展地瓜酒产业,丰富即墨黄酒产品体系,助力乡村振兴,是他的初衷,是非遗传承人的责...……更多
2023-11-03 00:56:00地瓜,即墨,销路,酿酒,中国,大师
...）。老酒展示。
有研究表明，北纬N36°53′是清香型白酒酿造的绝佳纬度。在这条神奇的纬度线上，可谓酒香万簇，其中，就有着中国青稞酒。1月31日，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司传来好消息：2023年，公司实现营业总...……更多
2024-02-15 23:10:00青稞酒,青稞,青稞,天佑,青稞酒,酿造
...生何种影响，以探究大米在啤酒中扮演的角色。一、啤酒酿造中大米的角色影响啤酒风味的因素之一是大米。2、原料大米如何改变啤酒的口感和味道？在啤酒酿造的过程中，作为一种常见的辅料，大米具有重要的调节啤酒口感...……更多
2024-04-24 10:28:00啤酒原料,啤酒,大米,成分,原料,国产
...的比例，做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛，和酿造米酒/醪糟的工序差不多，关键是控制好发酵温度和时间。4青稞炒牛肉藏族特定美食青稞炒牛肉，其实也不难做。用蒸熟的青稞米，搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉...……更多
2023-12-15 14:06:00粗粮,米饭,馒头,青稞,聚糖,含量
...,中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。1896年,张裕公司开始酿造白兰地,1914年正式上市发售,命名为可雅白兰地。1915年,可雅白兰地参加巴拿马万国博览会,获得金奖。2019年3月,在德国杜塞尔多夫Prowein酒展期间,可雅桶藏15年XO更是凭借...……更多
2024-04-23 12:38:00白兰,新世界,白兰地,高端,白兰,白兰地
...酒业已经发展成为一家拥有1712口生态窖池、两套机械化酿造设备、6条自动化灌装生产线，年产2.5万吨优质白酒的现代化酿酒企业，旗下的两个商标中，“福盛泉”被授予“中华老字号”称号，“泥坑”的酿造技艺被列入河北省...……更多
2024-01-06 00:07:00新生,品牌,来仪,酒业,泥坑,酿造
本文转自：中国旅游报近年来，西藏山南隆子县玉麦乡与当地驻边部队携手合作，积极宣传爱国守边精神，建立了玉麦乡爱国守边先进事迹展馆等众多红色主题展馆，让玉麦乡成为颇受欢迎的爱国主义教育基地，吸引大批旅游...……更多
2023-12-07 07:14:00爱国,军民,传播,精神,爱国,玉麦
...限公司现为贵州玉梦食品（集团）有限公司旗下最大酸汤酿造基地，拥有“酸汤”等生产线16条，酸汤发酵坛3.1万个，酸汤发酵（储存）能力2.3万吨，是目前全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地。“玉梦”凯里酸...……更多
2023-12-18 02:23:00麻江县,麻江,苗家,排头兵,排头,工业发展
...不着色而艳红，不调香而芬芳，酒酿浓郁，余韵绵长。在酿造红曲酒的过程中产生的酒糟，不仅含有天然红色素，还具有降低胆固醇和血压，以及降血糖等功效，起到“药食同源”的作用。红曲酒糟还可用来烧制酒糟鸡、酒糟核...……更多
2023-01-20 01:43:00红曲,酒糟,酒香,馒头,酒糟,红曲
...成了人们普遍关心的话题。红曲无毒，在食品加工、黄酒酿造、中医治疗中被广泛应用“红曲是一种以大米为原料，经接种红曲菌发酵制成的天然产品，使用至今已有1000多年的历史，在食品加工、黄酒酿造中用途十分广泛。”...……更多
2024-04-10 07:18:00红曲,医嘱,成分,药品,专家,红曲
...相谐，酿酒微生物也开始活跃起来。在口子窖匠心独运的酿造工艺中，“制曲”被视为一年酿造周期的华美开篇。春季空气温湿，此时制曲有助于曲块生成各种有益的微生物，是制作菊花红心曲的最佳时节。春分万物生，“醉”...……更多
2024-03-20 16:06:00口子,时节,万物,口子,红心,微生
...艺酿酒。乳泉井酒的前身为“桂酒”。据记载，“桂酒”酿造始于宋朝绍兴十二年，距今已有1000多年的历史。乳泉井酒以糯红高粱为主要原料，以中温大曲为糖化剂，按传统的“浓香老五甑工艺”发酵酿造，分段摘酒后经陈年...……更多
2024-03-13 10:56:00山水,广西,朗姆,丹泉,酿造,漓江
...的关键环节。大约在9000年前，人类就已经开始利用谷物酿造啤酒，这也成为发酵技术诞生的标志。而在4000年前的龙山文化时期，黄酒酿造技术的出现，进一步提升了人类的食品发酵技术水平。此后，豆酱、醋、豆腐乳、酱油、...……更多
2024-03-27 02:02:00发酵,生物技术,美味,生物,健康,技术
...利用闲置校舍建设厂房，投入资金500万元人民币，以酱油酿造技艺带动当地村民就业，并采用“线上+线下”的销售模式，带动农户种植黄豆增收。近年来，环江毛南族自治县以产业强县为发展理念，依托得天独厚的资源禀赋和...……更多
2024-04-29 19:41:00环江,古法,广西,舌尖,酿造,酱油
本文转自：安顺日报平坝：白酒市场销售旺 酒企酿造生产忙□本报记者 桂传念春节临近，近日，记者走进贵州龙黔威酒业股份有限公司酿造生产车间看到，时下雾气冲天，热浪翻滚，酒香扑鼻。十几名酿酒工人分布在各自的岗...……更多
2024-01-29 04:07:00酿造,白酒,生产,销售,市场,平坝
...06 版）西凤酒，作为历史悠久的民族品牌，秉承传统古法酿造技艺，代代相传，已历经三千多年，以独特的凤香口感和品质，成为中国白酒行业的代表。在漫长的发展历程中，西凤酒积淀了丰富深厚的文化内涵，创造了精湛独特...……更多
2024-01-05 04:25:00西凤,白酒,高质量,品质,品牌,集团
...味的发现到如今云门酱酒品牌屡获殊荣；从传统人工白酒酿造到高效规模化生态酿造，云门已走过75年峥嵘华章。文化节期间，云门酒业将于云门醴园举行“75周年厂庆活动”，礼赞云门七十五载，赓续前行再谱新篇！亮点二 华...……更多
2023-10-07 12:22:00酒文化,第十一届,中国,七大,亮点,错过
...运转，糖化、发酵、蒸酒，各条生产线紧张有序。“我们酿造技改项目核心是实施智能酿造。通过对蒸饭及发酵工序进行改造，采用自动控水控温系统、变频控水冷却水循环系统等多项智能制造技术，实现全过程自动控制。项目...……更多
2024-04-09 17:41:00万里,象山区,老字号,桂林,企业,象山
□四川日报全媒体记者 宁蕖4月16日，得荣县白松镇，几台挖掘机正在一片平整的土地上开沟起垄。这里将打造千亩酿酒葡萄基地。不久前，甘孜州印发《甘孜州酿酒葡萄产业发展规划（2023—2030年）》，提出以得荣县为核心，...……更多
2024-04-26 05:21:00高山,酿造,峡谷,名片,得荣,得荣县
...围绕提升全国白酒基地高质量建设，先后开展赤水河流域酿造环境微生物生态结构、发酵微生物结构、酒体风味结构之间的内在科学机制等基础研究，推动白酒酿造重点科技成果的应用转化；优化制曲、制酒、勾调等关键生产技...……更多
2023-11-15 18:39:00贵州大学,贵州,白酒,生产基地,全省,基地
...来到郧阳区安阳镇，尝尝那里的芝麻酒味道如何，它又是酿造出来的。在郧阳区农科园里的酿酒坊，酿酒师罗师傅舀起刚出锅的芝麻酒，酒体与常见的自酿白酒差不多，但传来的芝麻香味，给人感觉这酒不一般。罗师傅介绍，芝...……更多
2023-12-23 20:06:00芝麻,十堰,营养,地方,刘明,芝麻
...间、包装车间、技术中心和恒温酒窖，了解了温和酒业的酿造工艺和生产流程。对公司的生产流程和管理制度给予了高度评价。他指出，温和酒业在生产过程中注重细节和品质，严格把控每一个环节，确保产品的质量和安全。在...……更多
2023-11-18 14:59:00中国食品工业协会,马勇,山东,酒业,中国,秘书长
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前不久朋友圈老刷到谁谁谁某某某，哎呀！我的头发掉了一把一大把。哎呀！我的头发白了好多，怎么办啊？其实掉发、白发，根据季节的变化和体质的虚弱与作息有很大的关联
2024-07-27 10:38:00
这是一道我家很喜欢的菜，隔三差五就要做一次。每回烹煮很快就吃光，可见家人对于这一道菜是非常满意的。我感觉除了味道之外，主要的还是鱼的口感
2024-07-27 10:38:00
今天要分享的这一道汤品，应该说我已经吃了几十年了但还真是吃不腻并且觉得特别好吃好喝。汤的制作可以用“傻瓜式”三个字来形容
2024-07-27 10:39:00
今天要分享给大家的这一道美食，在南方的“莆田”极受欢迎。它是一道地道的美食，多年来深受大众的青睐常见于喜宴、家宴之上所以足见这一道美食的地位之高
2024-07-27 10:40:00
前几天刷到一个视频，一美女说广西整个夏天吃来吃去就是“ON菜”。我仔细一看，这不就是ing菜吗？朋友说明明是空心菜。没想到一种菜竟然有那么多叫法
2024-07-27 10:42:00
哈罗！大家好，今天继续分享大家一款好吃的乳酪慕斯蛋糕。该做法还是一样的简单、方便，可以说看完之后你也就能制作这一款慕斯蛋糕了
2024-07-27 10:42:00
节气“谷雨”之后，一些春天的特有时令食材就不要吃了。因为临近“立夏”特有的时令食材基本上已经“到期”了，已经过了最佳的品尝时机
2024-07-27 10:43:00
今天要分享给大家的是一款非常好吃的甜品，该甜品的制作非常简单。可以说看完我分享的教程你就能学会，其制作不需要用到烤箱等比较少有的器具
2024-07-27 10:44:00
谷雨之后，连下了两天雨让空气清新怡人非常舒服。依照往年的情景，要是没有这一场雨温度估计要到30度左右。这个温度算是入夏前最后的“舒爽”
2024-07-27 10:45:00
周末，大家都做什么去了？春日无限好，正是踏青赏春的好时机。如果有时间一定要多出去走走看看欣赏一下春光，如果没有时间又不想出门可以和我一起做做美食
2024-07-27 10:46:00
不论节假日还是特别的日子，偶有亲戚好友来访是常有的事情。为此大部人选择的简单方式就是叫餐或者外食，这样既方便也省去诸多的时间
2024-07-27 10:47:00
美食作者最大的敌人就是美食，天天做菜做烘焙的我最近体重有点飙升。为此开始制定计划减肥、减脂，很多网友认为减肥是一件痛苦的事情
2024-07-27 10:47:00
今天要分享大家一款非常好吃的小生日“蛋糕”，这一款蛋糕的制作非常简单。就算家里没有烤箱，烤不好戚风蛋糕也能轻松制作。它就是慕斯蛋糕
2024-07-27 10:48:00
今天上超市买菜，看到海鲜区有很多人围着一个大桶叽里呱啦好不热闹。走近一看原来是鲜活的小龙虾，看着大家都在买我也就跟风买了三斤
2024-07-27 10:49:00
肝脏是我们人体的最大的解毒排毒器官，它能够有效的帮助排出体内的毒素垃圾，保证身体的健康，而且还具有很好的养血活血的功效
2024-07-27 13:56:00