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本文转自：雅安日报□ 王尧江记忆里，有一种乡愁滋味冲鼻，没错，那就是冲菜的味道。小时候，但凡有点感冒鼻塞，母亲便揭开冲菜坛子让我凑上去嗅嗅。一股辛辣刺鼻的气息一下涌入鼻腔，猛一激灵，继而一声喷嚏，呼吸...……更多
2024-01-21 06:38:00乡愁,菜薹,青菜,滋味,母亲,鼻腔
本文转自：江西日报
余干辣椒炒肉□ 江锦灵要说哪道菜能统一大家的味觉，余干辣椒炒肉肯定在其列。虽已是一道名菜，但同时也属家常系列，似乎每个人都能烹饪一二。尤其家人团聚的除夕，这道菜无疑更能激发食欲、营...……更多
2024-02-09 04:04:00乡愁,家乡,味道,余干,年夜饭,辣椒
...为那里有当地自产自销的蔬菜。而正是这个时候，本地的菜薹开始大量上市，价格只要1元1斤，可以说是人人都能买得起。菜薹，即油菜抽穗的嫩茎，在桂林这边被称为菜花。它不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。菜薹富含蛋...……更多
2024-01-13 06:34:00菜薹,口感,营养,价值,菜薹,食用
本文转自：南宁日报人间至味腊月青菜甜◎陆明华腊月，郊外灰褐色土地上最好看的就是青菜了，因为它有青有白，如翡翠白玉，并且丰满、茂盛。我时常想用“青枝绿叶”来形容青菜，虽然它没有枝只有叶,但霜打过的青菜少...……更多
2023-01-13 06:55:00青菜,青菜,香菇,面条,甘甜,菜叶
...们，往往赢得一片称赞。想到这里，我留了几包笋干慰藉乡愁，其余的，我敲开了不熟的邻居的家门。他们有些惊讶，又有些感动，连连道着“感谢”。我想，这或许是母亲给我寄来半麻袋笋干的意义吧。 ……更多
2024-04-13 07:13:00笋干,乡愁,笋干,母亲,竹笋,竹篾
...了。从此，再也无缘享用的这道菜，成了我舌尖上的一缕乡愁。记忆中，烧“年小菜”是我妈忙在除夕夜的压轴活。当被盛在大脸盆中堆得像一座小山似的这道菜烧好了，也宣告着我妈可以实实在在地卸下一年繁忙的重担，踏踏...……更多
2024-02-25 09:02:00小菜,小菜,咸菜,青菜,道菜,中带
...菜、卷心菜、芹菜、西兰花……最引人注目的要数那团红菜薹和地塍上的豌豆苗。母亲知道我从小爱吃红菜薹，便在去年下半年种了好大一片。可不巧，过年时遇上冻雨，让原本好好的红菜薹冻坏了，错过了登上年夜饭的餐桌。...……更多
2024-02-20 04:03:00起点,菜薹,母亲,父母,孩子,菜园
本文转自：甘肃日报谢德彪腊八这天，北方冰天雪地，是一年中最冷的时节。“腊七腊八，冻掉下巴”，描述的正是这一严寒景象。过腊八节，南北方风俗差异大，这与人们的饮食习惯和口味相关。在我的家乡，虽说“十里不...……更多
2024-01-16 07:23:00乡愁,面食,母亲,杂豆,豆子,花子
...在年节的氛围里，但菜园里的青菜已经抽出了粗壮鲜嫩的菜薹，而那些在水质清澈的沙塘底部蛰伏了一冬的河蚌，也到了最肥美的时候。将河蚌肉剖出来处理干净，然后放入养了清水的不锈钢脸盆里，入眼竟是一片月色般的皎洁...……更多
2024-03-15 06:42:00春笋,杭州,河蚌,春江,螺蛳,野葱
...娇地说：“妈，我想喝萝卜肉丸汤了。”回想着那道汤的滋味，一股暖流涌上心头。小时候我家住在农村，外公总会在地里种各种农作物，家里的红薯、萝卜、土豆等蔬菜从来不缺，虽然不算富裕人家，但不缺吃穿。不大的平房...……更多
2023-12-25 08:38:00烟火,肉丸,萝卜,母亲,胡椒,肉末
...也得做好几份，确保每桌都有。舌尖滋味，藏着东北人的乡愁。22年前，陈利夫妇从长春来厦务工，“重口味”的他们吃不惯清淡的闽菜，三天两头想回老家。“那时，厦门的东北菜馆比较少，我们逢年过节才会去菜馆撮一顿。...……更多
2024-02-04 07:42:00厦门人,厦门,年夜饭,玲玲,厦门,年夜饭
...菜不仅丰富了春季的餐桌，也成为了远在他乡游子心中的乡愁。荠菜，是春天不可多得的珍品。在田野的角落，它们静静地生长，叶子的形状如同一颗颗小心心，让人忍不住要爱护。荠菜的花朵洁白如雪，采摘时需小心翼翼，以...……更多
2024-03-25 02:01:00滋味,蕨菜,荠菜,切成,马兰,舌尖
...独特的口感和鲜美的滋味，像是儿时读寄宿学校时的一缕乡愁。回忆儿时，寒冷的冬天，每次从家返校时，母亲用布兜包裹的那一罐黄豆酱，是我在贫瘠的岁月里能带走的最深沉的母爱。那时的我并不懂得什么是思乡之情，只是...……更多
2024-01-17 07:59:00酱菜,黄豆,酱菜,母亲,寒冷,餐桌
...飏汤，再搭配上葱油面和蟹黄肉包，正是东乡人记忆里的乡愁滋味。兴国长鱼汤店的云飏汤以其滋味纯正，口味独特吸引着八方来客。“东乡云飏汤制作技艺，是从陈忠兴祖辈流传下来的，至今已有百年。我母亲许秋萍师从陈忠...……更多
2023-11-12 09:13:00东乡,大路,家乡,味道,东乡,镇江
...无奈与心酸，那些儿时的回忆与感恩，以及如今数不尽的乡愁与思念，都化作字字句句，直击读者的心灵。“小时候，家乡的天空特别蓝，田野一望无际。大舅总是骑着自行车带我穿梭在乡间的小路上……”郭晓东这样描述着儿...……更多
2024-03-02 17:42:00晓东,长文,乡愁,农村,晓东,大舅
...于节日。海虹不仅是一种人们喜欢的海鲜食品,也是游子乡愁的一部分,干鲜海虹经常作为礼品、伴手礼赠亲送友。央视纪录片《乡愁》有一集专门讲述“淡菜”的故事,一位老者出海捞海虹晒干,一包包分装好,分别写上“大哥家”...……更多
2024-04-13 00:53:00海虹,低调,海虹,贻贝,海鲜,淡菜
...擦亮赏花这张农旅名片。应该看到，赏春花、品民俗、忆乡愁，烂漫花海引来的游客所产生的土特产、餐饮、住宿等消费，是油菜花海背后的经济逻辑。观光农业的主阵地在村庄，建设好宜居宜业和美乡村，方能让赏花的流量变...……更多
2024-04-14 08:55:00油菜花,油菜,乡村,更多,油菜,花海
...菜已成为涪陵人生活中不可或缺的一部分，承载着淡淡的乡愁。一碟小菜，盛着家的味道、时间的流逝和长长的记忆。许多外地人是从榨菜包装袋上认识“涪陵”的“涪”字的，有的甚至将“涪陵”错念成“陪陵”，多么美丽的...……更多
2024-02-14 07:22:00故园,榨菜,青菜头,涪陵,青菜,一碟
本文转自：西宁晚报张秀英我家菜园里种得最多的是青菜。青菜一年四季可以吃。青菜里，鸡毛菜最细小，最嫩相。鸡毛菜烧汤吃最简单。先将鸡毛菜去根洗净，锅热后倒一调羹菜籽油，油热后将鸡毛菜煸炒断生。锅里放一碗...……更多
2023-12-29 03:45:00咸菜,青菜,青菜,咸菜,鸡毛,母亲
...吃法――冲菜炒饵块。春节前后，青菜刚抽薹。新鲜的青菜薹腌上两三天，发出呛鼻的冲味，切碎，和腊肉、香肠混炒，放上切细的饵块条，炒软，酸菜的冲味中弥漫着肉香，一筷子夹起，迫不及待地放入嘴里，软滑而劲道，五...……更多
2024-02-16 06:02:00情结,母亲,一家,担子,客人,午饭
...无论是对父亲的饺子、母亲的糖醋排骨还是姑妈家的大排青菜年糕等，如果我说自己再也吃不到那种味道，记忆里浮现的，多半却是与“味道”无关的一些情节：比如除夕夜母亲在饭桌旁看着我们一块接一块地吃肉，会说：“慢...……更多
2023-01-15 06:04:00年味,心灵,母亲,父亲,姑妈,饺子
...不仅仅是食物，它更是生态的守护者，是产业的灵魂，是乡愁的味道。每一片、每一口凤冈牛肉，都承载着这片土地的故事，蕴含着农人的智慧和汗水。
看，那红白相间的纹理，如同大自然的画卷，每一刀下去，都是对食材的...……更多
2024-05-05 21:06:00凤冈,本味,文苑,牛肉,牛肉,凤冈
...和菜地之间，带去的是她的汗水和付出，带回的是红薯、青菜、茄子、豆子等各种让我们吃得饱的农家蔬菜。我们度过了每天在村里嬉戏和帮着母亲分担农活的年岁，却总是嫌干活太累，嫌农家肥太脏，嫌这漫长的时间才等来庄...……更多
2023-12-02 11:40:00李家,菜园子,心心,菜园,母亲,母亲
春天的青菜比肉珍贵春天是个吃青菜的好季节，香椿这种树上蔬菜营养价值极高，但价格却比肉类还要昂贵。焯水后拌食，鲜香口感让人回味无穷。1、青菜的春日美味春天青翠的蔬菜总是能勾起人们对美好的向往，绿油油的颜...……更多
2024-03-17 16:22:00一口,香椿,口感,调料,青菜,蒜末
...记者曹磊通讯员周小平经过上周末的降温后，这两天买红菜薹来吃的市民可能会发现，目前在售的本地红菜薹不仅价格变便宜了，而且口感变得更甜更爽。记者走访了解到，由于此前很长一段时间里，武汉地区昼夜温差较大，非...……更多
2023-11-06 20:44:00菜薹,口感,性价比,菜薹,武汉,越来
...麻麻的“头雁”培训笔记95后女大学生（左一）带村民掐菜薹楚天都市报极目新闻记者 周丹 摄影：楚天都市报极目新闻通讯员 施安湖北人喜欢吃霜打菜红菜薹，民间有句谚语叫“梅兰竹菊经霜脆，不及菜薹雪后娇”。2023年12月2...……更多
2023-12-26 09:42:00菜薹,湖北,全国,菜薹,高山,恩施州
...体中心 李继航 夏静“大伙多吃点，吃饱了才有力气采收菜薹。”10月15日中午，在威宁自治县雪山镇凉山村，威宁春田种植农民专业合作社负责人王显英正招呼务工群众吃午饭，一锅土鸡炖土豆量大材足，再配上一道清炒红菜薹...……更多
2023-10-23 04:30:00菜薹,密码,菜薹,王显,威宁,凉山
...它牵引着成年后的我们，指引着家的方向，将或远或近的乡愁浓抹淡彩得恰到好处。成年后的我，在那些走南闯北为谋生而努力的日子里，也有这样的旧时味，伴着成长，温婉着岁月。譬如红烧狮子头，于我，最美味的一定是199...……更多
2023-12-25 07:45:00时光,丫头,狮子头,常州,苏东,母亲
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